醸し人九平次

うすにごり✨

うすにごり 生
詰め替えたのでオリ混スタート。少し渋め香りの奥にバニラ感。柔らかい甘がフェードイン。旨・酸でフェードアウト。微苦の余韻が冬の日の1Pを静かに繰る。白魚の卵とじ、甘旨。ひたしれん草、甘酸爽。蕗味噌、淡。生鰹、甘酸爽旨。ブリーチーズ、淡旨◎。アテても姿勢は基本そのまま。自らふくらみを抑制しているというか。で一週間後、少し甘旨が乗りましたね。やはり酸がいい仕事。まとまりよく後口は涼やか。アテるのもいいっすね〜。
一升3600

純米吟醸 火と月の間に

冷でも、スッキリして美味いが、温めた方が、甘味が増して美味しい。

「醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産山田錦」香りはほのかに香ります。飲み口はフレッシュでジューシー。控えめな甘みと旨みの後に心地良い酸で後味はスッキリです。

The 日本酒

醸し人九平次
自家栽培山田錦100%使用
黒田庄に生まれて

純米吟醸

愛知県名古屋市
萬乗醸造

やや色味あり
あっさり

醸し人九平次にしては
香り少ない？

黒田庄に生まれて
自家栽培山田錦100%使用
35.037,135.024
精米歩合50%
発泡感　吟醸香

「黒田庄に生まれて、」
35.037,135.024
山田錦100% 精米歩合50%

ごくわずかに黄色がかったシルバー。
少し白い花のような香りを感じる。
ごくわずかな発泡性。控えめな甘さと酸味。すっきりしていて水のように飲みやすい。これまでに飲んだ醸し人九平次の中で一番すっきり。

醸し人九平次2019
純米大吟醸山田錦精米具合50%

熱燗。そこそこ。

La Maison 雄町100%
微発泡な味わい

雄町

human 純米大吟醸、山田錦100%、精米歩合45%
シルバー、ごくごくわずかにクリーム色を帯びる。すっきりした香りに、わずかな発泡性。すっきりクリアな味で、少しの酸とわずかな甘みが支える。

2021年1月24日開封
いただきもの
青リンゴのような爽やかな酸、ややアルコールの刺激
舌にぴりぴりくる。同時に程よい甘味、かすかにハッカやメンソールのような爽快な風味もある。若草のような苦味も感じる。ライチのよう。なかなか！

家呑みのために購入

Eau du Désir 2020
純米大吟醸 山田錦 精米歩合50%
きれいなシルバー。わずかに発泡性を感じる。純粋なお米の甘さ、甘過ぎずすっきり。温度が上がってくると少しアルコール感が増す。

醸し人九平次 純米大吟醸 human

さかみち

銘柄：醸し人九平次 La Maison 山田錦
特定名称：
製造年月：20.11
使用米：兵庫黒田庄産山田錦
精米歩合：%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：15度
特長：
容量：720ml
購入店：横浜高島屋
価格（税別）：¥1,600
飲み方：12℃
memo：牡蠣フライ、マカロニサラダ

純米大吟醸 山田錦 精米歩合50%

2020年〜2021年のお酒はこれでした。安定の飲みやすさ。

新宿ふきやにて

発泡酒では無いのに口の中で弾ける細やかな泡！生きている感覚。

Kuheiji “Human”. Kokubunji sobayasan. Édes és nagyon mély gazdag ízű

複雑な味であとから気づくぐらいの微発泡。旨味があって素晴らしい