醸し人九平次

軽やかで香り豊か。酸味あり

別誂　純米大吟醸　山田錦　35%
EAU DU DESIR きいと

別誂　純米大吟醸　山田錦　35%
EAU DU DESIR きいと

愛知・名古屋市の酒、醸し人九平次
兵庫県産山田錦100％
精米歩合35%
純米大吟醸・別誂

うんまいのぉー！(//∇//)

甘めでのみやすいフルーティ

香り味共に申し分無し。
開封後、徐々に味に深みが…
美味いです😋

山田錦　純米大吟醸 50%
EAU DU DESIR 2023

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦50 EAU DU DÉSIR (兵庫県産山田錦)
ほどよい辛さ。特徴としては、まぁ雑味が多いかなぁくらい ★3.2

純米大吟醸　SAUVAGE 雄町100%使用　
精米歩合50% alc16%
甘味と酸味のバランスがよろし。さらに雄町の野性味と心地よい発泡感が尚よろし。
2024/5

純米大吟醸　別誂

EAU DU DESIR 2023

なかなか良い。舌に残る味わいが良い。最初の吟醸香も👌

La Maison 山田錦　

4.2純大　雄町　口開け4.1落ち着いた九平次　3日目メロンの後味

純米大吟醸
human

超限定　純米大吟醸
まぁまあでした。キレは良かったから、スッキリ好きにもアリかも

醸し人九平次 別誂 純米大吟醸
山田錦100％
精米歩合 35％
16度
萬乗醸造　愛知

醸し人九平次 human 純米大吟醸
山田錦100％
精米歩合 45％
16度
萬乗醸造　愛知

醸し人九平次 黒田庄に生まれて
山田錦100％
精米歩合 50％
16度
萬乗醸造　愛知

醸し人九平次 彼の地 純米大吟醸
山田錦100％
精米歩合 40％
16度
萬乗醸造　愛知

醸し人九平次 EAU DU DESIR
山田錦100％
精米歩合 50％
16度
萬乗醸造　愛知

黒田庄に生まれて（純米大吟醸）。キレが良くスッキリしているが、ほのかな酸味、甘み、旨みがバランスよく整っていて、非常に精巧な仕上がりを感じる。要するにうまい。

純米大吟醸酒 山田錦 ￥4.730

外観　
健全度　　健全
色合い　　やや黄色
粘度　中程度

香り
健全度　健全
強さ　やや弱い
具体例
主体となる香り　炊米　お餅　チーズ
複雑性　中程度

味わい
健全度　健全
アタック　中程度
テクスチャー　　円やかな
具体的な味わい　ほのかに甘みを感じ、残りは甘みと若干の酸味を感じる
甘辛度　　中程度
含み香　　上記　中程度
余韻　やや長い
複雑性　中程度

赤身の魚　熟成したお肉にあうと思う。
煮物にも相性良さそう

「醸し人九平次 大吟醸 袋吊り斗瓶囲い」
九平次で一番好き。
※十数年前に販売が終わってしまい残念。復活してほしい。