風の森

遂に登場ALPHA TYPE5！
燗酒仕様ですが、冷やでも濃醇な旨味とガス感、燗付けても素晴らしい伸びのあるお酒。
変態的な作りですが、本当にいいですね。色々と試してみたいです。
もう一本買ったけど足りないから、また買いましょ。

山田錦 純米吟醸 しぼり華

初・山田錦！他のシリーズ沢山飲んだけど、一番、辛口（甘さがない）ように感じました。好みなので、なんとも言えませんが、私は、濃く甘い露葉風や秋津穂の方が好き。

雄町 純米吟醸 しぼり華
風の森雄町にしては少し味が弛緩している気が…。ミネラル感というか何というか、クリスタル感が足りない。
一般的にはかなり旨い酒だと思いますが。

風の森 笑う門には福来る(純米秋津穂あらばしり, 開栓:2018/1/31)
毎年恒例の年末の地元限定販売の一本。開栓するとポンと炭酸が。香りはサイダー的で含むと炭酸のジュワッとした酸味のあと、甘味を感じてサイダーを強く思わせるクリアな仕上がりだ。1ヶ月置いたためか、普段と比べて苦味の存在感が抑えめでAlpha type1の味を膨らませたような出来になっていて良い。

秋津穂 純米 無濾過無加水
麹の香りとフルーティな香りが共存
香りがいつまでもある
炭酸の泡が舌に刺激を与えることで、甘さがさらに引き立つ

秋津穂
純米大吟醸しぼり華

爽やかな香り。膨らみある味わいキレが良い。

雄町

風の森 秋津穂 精米65%
微発泡で超フレッシュ！
@それがし恵比寿店

風の森Petit 純米大吟醸 無濾過無加水生酒
お試しの気分でミニボトルを購入。
ほのかなしゅわしゅわ感。フルーティーな甘さがあるも、ベタつかずにすっきりと締まる。
高評価なのも納得の完成された日本酒。

海鮮ぽかった

岡山県雄町産の米使用。甘口。

今酔の友。まさかこのキヌヒカリの醸しが終わりとは。(>_<)　典型的な油長さんの醸しがリーズナブルに味わえる安心感が弱くなるのは残念。

秋津穂６５％　純米しぼり華　無濾過無加水　生酒

純米吟醸しぼり華 雄町60
酸が強くてピリピリ。開栓注意❗乾杯など食前酒としていい。

飲みやすくキレイなお酒です。

①山田錦 純米吟醸 しぼり華
②銀座・いまでやで購入
③風呂上がりの大人のラムネ◎
舌先から喉奥まで刺激するピチピチ感はいつもの風の森。山田錦は初めてですが、他の酒米の比べると後半の甘味が足らずドライな印象(*´-`)
開栓二日目、少し味に膨らみが出てきてラムネ感が出てきました☆

秋津穂 純米しぼり華 2017BY

家呑み。今年の風の森はこちらのスペックばかり。開栓直後はしゅわしゅわで辛口、でもしばらくすると旨味が出て来て、結構好き。

純米大吟醸キヌヒカリ。
うまいけどなんか粉っぽいな。

純米しぼり華
秋津穂（奈良県産）
65％
17度

2017.12
2018.01
米惣よしむら
1050

12/24日に飲みました。奈良は御所市 油長酒造 風の森 愛山 純米 笊籬採り。開栓仕立てをいただいたので、流石の発泡とガス感。サイダーのようで軽快なのですが思ったよりは味が広がらずちょい雑味を感じるのが残念。。もちろん美味しいのですが、記憶より大分下回っちゃっている感じです。。うーん。

ALPHA TYPE4
ピリッときた後甘くておいしい😋😋
作り方が独特で氷結絞りと名付けたそうです。お正月にふさわしいお酒でした🍶

笑うかには福が来る
油長酒造 年末販売
初絞り
恒例のは初飲み日本酒です

風の森 純米大吟醸しぼり華 17度
奈良県
甘旨美味なお酒。

大晦日なので奮発して。なかなか美味い。

ALPHA TYPE 1

年越しはこのお酒にしました。お初です。
TYPE 1だからでしょうか？しぼり華シリーズとは違って、軽くて、発泡感が強いですね。これはこれでビックリです。まるで、スパークリングワイン見たい。