風の森

山田錦の60%。
これはほんまうまい！

アルファ。甘口だけどすっきり？

日向燗で抜群に旨い

ALPHA type5 無濾過原酒
燗で美味い風の森 流石です
原料米:秋津穂
精米歩合65%
アルコール:15度

奈良県
雄町（岡山県産）
精米歩合80%

風の森の中で一番好き。
磨きからは考えられない品の良さ。だが香りは力強く、ボリューミー。
全てにおいて高い次元でバランスの取れたお酒。
最高。

風の森TYPE 5
お燗専用の風の森！
冷やでもピチピチ元気だけど、推奨の35度で飲んでみたらビックリ‼️冷やだと少しベタつく引きも燗にするとスッキリして更に飲みやすく👍これは冷やと燗で試さないともったいないお酒です🍶

純米酒とは思えないスッキリとした味わい　非常に美味しくコストパフォーマンスが抜群

風の森 純米吟醸
香り高い後にキレのある辛口（╹◡╹）

爽やか！快活。

フレッシュ、こく、飲みごたえ、微ガス、大満足❗

山田 純米吟醸

うまし！

Alpha Type-3

秋津穂 純米

某日本酒祭で大吟醸をいただき、その旨さに心を奪われた矢先に、近所の酒屋にお一人様一本限定で置かれているのを発見。

大吟醸ほどの味の広がりはないものの、舌をピチピチとした細やかなガス感が刺激し、ほんのかすかな苦味をアクセントに爽やかでフレッシュな飲み心地。
カキフライなんかで口に残った油をこれで洗い流したい。

正直、これで1000円弱はコスパが良すぎる。何本でも買い占めたくなる、非常に優秀な酒。
海外に紹介したくなる酒でもある。

発泡を感じる軽快な辛口濃口

秋津穂純米。無濾過無加水。開けたてはフレッシュで心地よい炭酸を感じて、最高です🤣

冷やでも、当たり前に旨し。燗にすると、いい感じに酸が際立つ、香りも、いい感じ！

①Alpha Type 1
②銀座・いまでやで購入
③日本酒初心者の方との飲み会で風の森をチョイス◎
口当たりの酸味は控えめ。ラムネ的な甘さに続いて、お米の旨味が広がります(’-’*)♪
アルコール度数も低めで初心者の✨方にも満足してもらえました☆

【酒米】露葉風 奈良県産
【精米歩合】80%
【発酵日数】31日

磨きの数値を良い意味で裏切る綺麗さ。
アタック、香り、余韻全てにおいて高バランス。美味い。

個人的には岡山県産雄町の80%精米の方が好み。

【酒米】雄町 岡山県産
【精米歩合】60%

独特の香り。
ガス感無くなり、温度が常温の時に真価を発した印象。

雄町 純米しぼり華。精米歩合80パーの低精白。仄かにマスカットのようなメロンのような果実味のある匂い。酸味がシュワシュワと弾けながら、甘い瓜のような甘味、最後に苦味が残り、キレはそんなになく、ライトに思えてもったり感があり長く飲み続けられない。充分美味しいのだけど、もう少し削りがあるとスッキリ感があるのかな。良くも悪くも個性を感じる味わい。

Alpha Type 5.
無濾過無加水火入酒。
燗酒。
薄黄色み、泡。華やか。甘酸っぱい。コク、アルコール感。燗でも其れ成りに美味しいけど、やっぱり冷でええ！

風の森 秋津穂 純米大吟醸しぼり華 無濾過無加水

秋津穂50%精米

フルーティな香り、
甘味がありジューシーな口当たり、中々発泡しております。

あまり飲まない人でも飲みやすさがあると思います。

飲みやすい、スッキリしてる。最所これから入るの○

寒い日はおでんに燗酒がいいですね🤤