風の森

笊籬採り
無濾過無加水生酒
精米歩合65%
奈良県秋津穂100%

微発泡系、乳酸菌の酸味ととろみ感あり。滑らかな余韻がと後を引く美味さ。

夏の🌃

涼み純米✨

風の森　alpha1

炭酸を感じるシュワシュワ感と、フレッシュさ。
甘すぎず、比較的スッキリした味わい。美味しいお酒。また飲みたい

alpha2 この上なき華
精米歩合22% 秋津穂
フルーティー且つ仄かな甘みandとろみ。ハイクオリティ。

露葉風　507 口開け4.2上品な風の森　露葉風の穀味無い

奈良・御所市の酒、風の森
兵庫県産山田錦100％使用
精米歩合50%
無濾過・無加水・純米酒

油長酒造と葛城煙火とのコラボ。
10月1日に一斉乾杯し
花火をうちあげるお酒らしいが…
待てませんでした(^^;;

純米大吟醸
酒造好適米「露葉風」を50％まで精米
アルコール16%

口当たりは甘み、旨味を感じ、大吟醸らしく複雑味は抑えられ、ストレートに旨味を体現した味わい。
勿論、米の甘旨味が好みだと、止まらないねコレ

「50」は精米歩合50％を意味し「7」は7号酵母を表す
無濾過生原酒

チャリティ酒ですね。

秋津穂（奈良県産）657
65%
16度
2023.07
あべたや限酒店
1270円

山田錦807
80%
16度
2023.07
あべたや酒店
1360円

風の森 秋津穂 純米無濾過生原酒
無濾過生のフレッシュな感じに、ちょっとシュワシュワな感じもあり、喉越しもあり、食事によらない。★5.0

ひさしぶりの風の森。
元気の良いシュワシュワが出迎えてくれ、次いで白葡萄の皮のような柔らかい渋み、梨、酸と強すぎない甘味のバランスが相まって、美味しいクレマンに出会ったのようである。
シュワシュワが抜ける前に四合なら開けてしまうだろうが、探れば舌先に青さの伴う甘味と、舌両側にはビターに近い酸味、液体を転がすと硬水らしい飲み応えがある。ただし、丹沢水系や福島中部みたいなキレ有る骨格とはことなり、硬さが分からないくらい角が丸い。醸造によるものか？
滑らかすぎて深酒になりがちな一本。和らぎ水必須。

開封注意
生酒

風の森 秋津穂 507

alpha1 夏の夜空2022
白濁しているもののスッキリ。ほのかなヨーグルトorヤクルト味わい。

雄町807
＠雨ニモマケズ

大好き！
また買ってしまった…

後味スッキリ
微炭酸
美味しい

ピリピリする系で甘いが後味スッキリで舌の端に酸味が残るので夏向けかも。
米旨いから2杯目も飲みたくなる。
寿司屋で甘めのお願いして出てきたので寿司とも合います！

露葉風507

甘味、酸味、キレの良さ。
足立の花火を見ながら

25周年限定酒
未来予想酒　5種類の微生物
7号酵母、黄麹、乳酸菌、ピキア属菌、白麹

山田錦807 真中採り
精米80%