風の森

ALPHA1 夏の夜空 2026
純米 秋津穂 無濾過無加水生酒

風の森 ALPHA１ 次章への扉

開栓と共に穏やかなマスカットな上立香😋
優しくて綺麗な甘旨味、程よい酸にほんのりガス感、蒸し暑い夜には最高で〜す😁

酒屋さんの言う通り、甘旨ジューシーなみかんテイスト、ガスが抜けたあともミカンジュース感全開で最高〜🤣

秋津穂657 笊籬採り(いかきとり)
氷温貯蔵 生酒

菩提酛
米焼酎火の鳥の樽熟成酒添加
後味少し辛い
旨みのバランスはいい
露葉風

純米、無濾過生酒、兵庫県産山田錦100%使用。甘味と酸味のバランスが絶妙。

風の森
秋津穂
八釣山無農薬
特別栽培米
精米歩合　65%
アルコール度数　15度

秋津穂
フレッシュ感は低い
後味少し苦い

マスカットの香り
うまい

S風の森

バナナ

50% 露葉風　「さぁ我が家に春よ来い」　尾田から貰った　口開け4.2 微発泡でキレ良く風の森にしてはスッキリ目、3日目から余韻に梅ジャムの様な果実味を感じる

雄町807 純米奈良酒
無濾過無加水　生酒
720ml ¥1,650(税込)
炭酸ガスが微量だが感じられる。
溶解性の高い雄町80％精米ならではの複雑性をそなえた味わい。
リッチな甘みと綺麗な酸がバランスよく調和している。
アルコール度数:16度
精米歩合 :80％
使用米:岡山県産雄町100%使用

旨いやん😋

秋津穂 試験醸造酒
無濾過無加水生酒
精米歩合70％

微炭酸だったか？おいしかった気がする。

秋津穂
707

露葉風507

Nihonshu Shika🍶
風の森 未来予想酒Ⅲ 時は重なり三重奏

風の森　秋津穂807 真中採り
精米歩合：80%
アルコール度：16度

飲み口メロン様のフレッシュかつジューシーな味わい。
余韻も果実を想起させる苦味を伴う軽快な旨味が印象的。

ALPHA5。仕込み水の一部に10年以上の古酒をとALPHA5を使用。フレッシュさと深みを同時に感じられる。

甘さ抑えめの風の森
これも美味しい

風の森 露葉風 807

奈良の酒米らしいので選択

あまくてピリッとうまい。
精米歩合80%の苦味を感じてよい

奈良は御所市
油長酒造
風の森
ALPHA5 燗SAKEの探求
燗酒向きですが冷酒で。リンゴ酸が強めの酸味が強めの味わい。菩提酛の由来の癖も大分ライトに飲みやすく仕上がっていて流石です。

風の森 未来予想酒Ⅲ

風の森 純米無濾過無加水生酒 雄町807 真中取り

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・★・・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・★・・有り
苦味：無し ・・★・・有り

発泡感ある！けど苦味雑味が目立っちゃうかな？
甘くてフルーティなんだけど、ちょっと残念。4.3！