風の森

今酔の友。夏定番。夏にはこの長いボトル、シャンパンのような発泡感と甘味を引き立てる苦味。気がつくと空になってるのは毎年の事。(^o^)

フレッシュさを最初に、感じます。ちょっとピチピチしてるかも？口の中で芳醇な味がしたあとサッパリ。こういうお酒大好きです。

ALPHA TYPE2

夏の夜空。今年も美味い～

純米酒 無濾過無加水生酒 ALPHA TYPE1
奈良県産秋津穂
アルコール分14%
精米歩合65%
もろみ日数34日

2014.06.10開封
これ、いい！
フレッシュな香りと爽やかな発泡感が気持ちいい！
風の森特有の苦味も清々しい。
アルコール分低めで軽いのもgood！

6.15
ふふふ、まだまだシュワシュワしてまーす！
後味の苦味が落ち着き、旨味が増しました♪

6.22
わっはー、あま〜くなりました〜（≧∇≦）

7.1
りんごのような爽やかな酸味と調度よい甘み。最後は特有のほろ苦さがわずかに感じられて旨し！
寝かせた故かしっかりした味わい、酒がメイン♪

7.11
開封から一ヶ月。
あーもー、これ、ホント美味いな〜♪
甘みも旨味も最高です。コスパも最高ー！

7.14
ロックもおーいしー！

風の森 山田錦 純米吟醸
飲酒日:2014/6/7

開栓直後、シュワシュワ感とほんのーりした香りと味。
でも温度を上げたら全然変わって香りも味わいもしっかりと。炭酸感好き特にオススメです。★8

昨酔の友四人目と五人目。飲み比べ一組目。フレッシュ感溢れる旨味と酸味、美発泡感とこの蔵の味わいを堪能。type2は22％まで磨いてるけど、綺麗過ぎなことはなく、シッカリした味わい。(^o^)このレベルでの違いを語れる舌を持ち合わせていない自分はもっと研鑽が必要。(;^_^A

ちょっと雑味が目立つけど、甘味と酸味があってよい。微発泡なのも好印象。四号瓶で1100円程度と相変わらずコスパ良好。

しぼり華、再び。たまらん。

ALPHA TYPE2。美味い！ が、価格バランス…

大人のサイダー！コスパが素晴らしい。甘くてシュワシュワで、でも最後に苦味がギュッと締めてまた次が欲しくなる。危険な酒だ...

無濾過無加水
うまし

秋津穂65%
しゅわっ！

真中採り、再び。コスパ高し。

甘くて濃い目
微発泡
好き嫌い分かれそう

奈良県産秋津穂　純米しぼり華
同銘柄は全量無濾過無加水（生原酒）。
マスカットあるいは青リンゴ様の爽やかな果実香。旨味もしっかりある。この高品質で2千円強の価格は頭が下がる。

山田、秋津穂 も よく旨味が引き出されていて美味いです^o^
山田80は、リピートしています！！

旨かった！

「ALPHA TYPE 1」イチゴのような甘い香り。アルコール度数14%ながらしっかりと日本酒らしい味わいもある。個性的で好きです。

Alpha純米生原酒
あまうまい。後味ない。印象は強くないけど無限飲み系。
開栓したてはシュワシュワ。

ALPHA
米はアキツホ

いかき採り 純米大吟醸 秋津穂
精米歩合50%
アルコール度17%
使用酵母k-7系
もろみ日数32日
日本酒度＋2.0
酸度1.9
仕込水 金剛葛城山系深層地下水
硬度 214mg/L

2014.4.24開封
いつも通りシュワシュワ気持ちいい発泡感♪
純米大吟醸だけあってすっきりまろやか、程よい酸味。最後にピリッとくる苦味は風の森の顔だね。

4.28
まろやか〜になりました♥️発泡感はなくなったけど、まあるく♪苦味は割としっかり感じるので好みが分かれそう。

4.29
ん、ん、苦味の角がとれてますますいい感じ〜♪
邪道かもしれないけど、ロックで呑むと旨〜😻

【いかきどり 24BY アキツホ】
(4/12開封)
バナナのような香りに熟成したような濃い味わい。風の森ではおなじみの発泡もなく驚いた。ヘビーな味わい。
4/19: 燗付けすると濃厚な味に。風の森は冷やで爽快に飲む派だが、いかきどりはこういう飲み方もアリか？

雄町
(1日目)香りはバニラサイダーのようなセメ系の甘い香り。味も甘みが結構ある。他の風の森と比べると初日の苦味や飲みにくさは薄く、期待感もある。
(3日目)発泡ゆえか軽い酸味としっかりとした甘み。苦味がうまく締めてくれる。良いねぇ。風の森では一番好きかもしれない。

華やかな香り。風の森らしい爽やかさ際立つ。純米の味わい深く。