風の森

秋津穂　純米　笊籬採り
使用米…奈良県産秋津穂
精米歩合…65％

露葉風70 純米しぼり華 2016BY

家呑み。微発泡、冷酒では香り少なく酸とコク、旨味がしっかり。風の森の燗酒は香りが素晴らしいので楽しみ٩(^‿^)۶

開栓後3日目。ガス感が少なくなり、酸とコクがはっきり。燗酒を楽しむ前に無くなりそう。横浜君嶋屋本店にて購入。

山田錦80
純米しぼり華

風の森 山田錦 純米吟醸しぼり華
兵庫産米 山田錦100% 精米60%アルコール17%
初めての風の森 この感が風の森と思ったらダメなんやろな、
香りはアルコール感が強く、微炭酸、硬水ならでは？米？の少しの苦味ににた感が少し
今後かわるか

風の森 笊籬採り 露葉風 純米
(10/5 開栓)
同日開栓の笊籬採り純米秋津穂と比べると、注いだ際のサイダー香の存在感があり、香りを楽しめるお酒です。含むとしっかりした酸味を感じつつ、甘味にバトンタッチして若干の苦味を讃えつつフィニッシュ。純米秋津穂の笊籬採りと比べるとジューシーな酸味があり、苦味は少し抑え気味ということでフルーツ感がより良く出ているように思います。

風の森 笊籬採り 純米秋津穂(10/5開栓)
注ぐと微発泡と薄いサイダー香。含むと微発泡由来の酸味を感じつつ、少しミルキーな甘みと苦味が現れる。爽やかではあるが後味として苦味の存在感もあり、純米らしい味の厚みを感じさせる一本か。

今夜のお楽しみ①

これは美味い！西側の味のイメージがかわる！酸度があって香りは穏やか。好きです。

スッキリした味わいでするすると飲めます。

風の森 純米吟醸しぼり華 雄町

祝ファイターズ優勝( ´ ▽ ` )ﾉ

雄町最高！

奈良・御所市の酒、風の森！
秋津穂・精米65%・純米しぼり華！
風の森らしいシュワピチ感に
口当たりの良い美味い酒！
鮎の塩焼きに合わせて今夜も美味い！
♪( ´▽｀)

純米 秋津穂 しぼり華

@秋空日本酒バル

ALPHA type1@久山酒店

初のALPHAは通常の風の森よりも
ライトな感じ。これまたスイスイ
いけちゃいますな(^_^)v
しかしコスパ最強なお酒ですな。
蔵元に感謝🤗

風の森 純米吟醸雄町
開栓直後のフレッシュなのもいいですが、３日程寝かせたものもGood です。

思ったより雑味をかんじる

純米酒 無濾過無加水生酒 ALPHA TYPE1
アルコール感も弱くジュースの様に飲める。果実の様な甘みと酸味。

風の森 山田錦 純米しぼり華
山田錦80

強い発泡感と口一杯に広がる米の甘み。いまどきの日本酒。もはや新ジャンル。

果実味が強い。新しい。

風の森 ALPHA TYPE1
夏のALPHA

虫の声を聴きながら呑む夏のアルファ。十五夜に乾杯！

純米吟醸 山田錦 しぼり華 60

セメダインチックな上立ち香に、シュワっと微炭酸な口あたり。
甘味と酸は控え目で、キレは超ドライ。
パンチのある生酒のくせしやがって、燗にするとまろやかになり、特徴のある味わいも綺麗に感じる不思議くん。

微発泡。これはやはり好み

風の森シリーズ色々飲み比べ。
他の米に比べ渋み？みたいなちょっと独特な味がする〜

純米露葉風と純米大吟醸秋津穂

風の森 純米大吟醸 しぼり華
山田錦45 無濾過無加水生酒
風の森らしい微炭酸と硬い酒質
スッキリした旨味ながら
フレッシュ&ジューシーな酸味
開栓後少し丸くなる
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

露葉風 純米

若干アルコール感が残るも、美味しいです。
さすが風の森！