而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
「而今」は、フルーティーな香りや甘み、酸味、苦みのバランスが特徴的な日本酒であり、口当たりはさっぱりとしています。米の旨みが感じられる味わいであり、飲みごたえや旨みも充分に楽しめると評価されています。するっとした口当たりや甘味、コクのある旨味、さらにはフルーティーな味わいが楽しめるという声もあります。また、フルーティーな感じがありつつも、上品で優しい旨みも感じられるという意見もあります。その他にも、苦味がぴちぴちで美味しく、バランスが良いという声や、酸味が少し前面に出ていて爽やかな味わいだが、甘味や旨味もしっかり感じられるといった評価もあります。結論として、酸味が強くフルーティーな香りや旨み、甘み、苦みのバランスが特徴的な、コクや飲みごたえも感じられる滋味豊かな日本酒と言えるでしょう。
みんなの感想
而今・純米吟醸・東条山田錦
☺️バランス最高❣️甘、苦，旨味，香りさすがです。皆さんコロナ大丈夫でしょうか？ 気をつけてくださいね。それではかんぱーい❗️
吟吟 大森
而今の王道。
やはり美味い。
吟吟 大森
すっきりとして飲みやすい。
初心者でも美味いと感じるのでは？
而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 2019BY
而今らしい香味&苦辛で〆る。少し苦味か残ってバランスが悪いか？。開栓３日目〜変な苦味が引っ込んでバランスが良くなる。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）
ほんのりパイナップルな香りです。
少々なガスとトロミがあり円やかな質感。
ジューシィな甘味が広がりスッとキレます。
甘酸のバランスがよく微かな苦味な余韻。
殆ど奥さんに飲まれましたが、
美味しいですね。
高砂 松喰鶴 生酛純米大吟醸 山田錦45
木の香りというか独特の香りがする。うっかり半年ほど寝かせてしまったせいか。主張が少なくすっきりしている。
🥳🥳🥳🥳🥳＋😍鶴間もり田
純米吟醸雄町 無濾過生
今年もきたきた！飲み過ぎ注意‼️
純米吟醸 無濾過
吉川山田錦 50%
開栓すると甘い吟醸香が期待させる。
ファーストアタックは山田錦らしい甘みとミネラル感、酸味は少ない。雑味もなくバランスがよい。
アフターに木桶っぽい苦味が少しあるが嫌いじゃない。
呑み進めると思った程甘くなくて、キレも素晴らしくグイグイいける。
冷蔵庫で大事に寝かせ過ぎたが、劣化も無く、間違いなく旨い酒である。
これが最高峰の山田錦なのか。
而今の純米大吟醸 高砂です。さわやかな香りで白ワインのような飲み口。お米の甘みと旨みを感じられる絶品です。
而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生
林檎、ミルク、ミネラリーな爽香。極々小粒ガスピチピチ。ぶ厚い酸味がサーっと広がる。果実味のある爽やかな甘味と合わさりジューシー。若干シトラス、ジンの香り。柑橘系のビター感がジワジワ主張し暫く残るが甘だれせずGood！ミネラリーかつビターな軽芳醇旨口😋
而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生
酒未来無濾過生
純米吟醸
純米吟醸 無濾過生 雄町50
2日目の方がすっきりして飲みやすい。甘味に苦辛味が程よく美味しい。千本錦と比べるとやや重たい感じ。
純米吟醸 酒未来50 無濾過生 2019BY
LITTLE SAKE SQUARE
但馬杜氏のもと
二年間の酒造りを経たのちに、
６代目が自ら杜氏として
醸したお酒を 「而今」と命名。
而今という言葉には、
「過去にも囚われず
未来にも 囚われず、
今をただ精一杯生きる
という意味があります。
特別純米 にごりざけ生 2019BY
LITTLE SAKE SQUARE
ふんわりとした、甘めの香と飲み口でした
フルーティ
酒未来
純米吟醸
ご存知「而今（じこん）」
冷やで呑む。美味い！
甘口。飲むと舌の先がシュワシュワっとする、軽やかな味。口の中に広がる甘い香り。
日本酒初心者に呑んで欲しい一杯。
純米吟醸 酒未来 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 酒未来 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.3 2420円/720ml
3月27日開栓。酒未来リレー飲み。上立ち香は若干モワ爽やか。口当たりは結構な丸み。先ず酸味に濃厚な甘旨味。適度な苦味で〆めて、栄光冨士でも結構濃厚だがそれ以上に濃厚な味わいで旨い。3月29日完飲。
まったり、濃くあり、うまい
「純米吟醸 山田錦火入」
風味良し、やや甘口、でもキレあり😆女性にウケそう
フレッシュ、フルーティ、マスカット！ 微炭酸で口の中も嬉しい
甘口。口の中に甘さが広がる。でもさっぱり。