而今

而今　特別純米火入
どうしても飲みたくて一杯目に頂きました。
スッキリして甘みもありそれでいて日本酒を感じさせる。いつ飲んでも大好きなお酒です。
吟醸マグロ　豊田駅前店

純米吟醸 八反錦火入れ
精米歩合50%
アルコール15.5%
安定の旨さです。
酒米のせいか少し、苦味を感じる。

香り高く後味スッキリ。

愛山　火入れ

純米吟醸　朝日　火入

🍶純米吟醸　火入れ　🗺️三重県

¥2200 税込　四合瓶
@酒泉洞堀一　本店

🌾広島県産千本錦💯
🪚 50%
🦠
💧
🌡️ 15.5°

まさかのクジで当たり🎯
火入れなんで、開栓時の発泡感はなし。しかし、開栓翌日は家庭用冷蔵庫保存ではポンっとイイ男が⁉️爆発💥注意⚠️
香りはほんのりフルーティー🍍
甘さからの米の渋みあり。開栓翌日には渋みは穏やかに。日を追うごとに甘さと香りがくっきり🍍
一気に飲んではダメなタイプのお酒。
しかし、一緒に購入した富久長の秋櫻の方が広島県産米を活かしているのか、そっちのが好み。

🖥️

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.1 1620円/720ml
8月19日開栓。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずスッキリだが濃厚な甘旨味で酸味は抑制的。そこに若干の苦味で〆て旨い。8月21日完飲。

純米吟醸　愛山　火入　50%
きいと

而今 純米吟醸 雄町 火入 (岡山県産雄町100%)
穏やかな果実香、口当たり柔らかで微シュワ、後味の苦味と少しの酸味。これ美味いなー！ 無限に飲める。ややあっさりすぎる気はしなくもないけど ★4.6

而今 純米吟醸 八反錦 火入れ
精米歩合 55％
16度
木屋正酒造　三重

バランス最高。ちょっと置き過ぎたかなとも思いましたがとてもイイ。
子供つながりの地元仲間とのいつものカレー屋での集まり。流行りのスパイス+日本酒ですな。
きもと赤磐雄町火入2023

アマノロ

純米吟醸 生
酒未来 精米歩合50%
アルコール15.5%
甘旨なバランスよい酒です。
やはり、美味い。

三鷹　澤

特別純米 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦、五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.12 1760円/720ml
7月31日。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。而今と言えばやはりコレ。上立ち香はモワッと爽やか。若干丸みのある口当たり。先ず甘味優勢な甘旨味。酸味は控えめでクリーミーな旨味も感じつつ、クリアーな味わいからの適度な苦味がアクセントで〆て旨い。8月2日完飲。

微炭酸
うますぎ

而今 純米吟醸 八反錦 火入

甘口。すっきり飲みやすい。美味しいお酒です。

純米吟醸 愛山火入
酵母 ー 度数 15.5度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.10 2420円/720ml
7月12日開栓。日本酒の趣味をやめるため、レマコム保管のプレ酒飲み。上立ち香はやや甘く爽やか。口当たりはサラッと。先ず若干のチリ感のある酸味にキュートな甘味。次いで妖艶さが出てきて、若干の苦味がアクセントで〆めて旨い。7月14日完飲。

スッキリしていい意味で軽く、少々甘みを感じる。
大好きな酒。

而今 特別純米 生
五百万石80% 山田錦20%
精米歩合60%

而今 純米吟醸 三重山田錦 火入 (三重県産山田錦100%)
これがいい。これでいいんだよ。甘すぎず、華やかすぎず、食事も邪魔しないのに、しっかり余韻を残してくる完璧な存在。...いやちょっと重いな ★4.4

純米吟醸　八反錦　火入
華やかな香り、微発泡感あり、酸、苦み複雑、旨い

而今　純米吟醸　八反錦　まろやかで旨みを感じる果物のニュアンスがじんわりと口の中に広がり、美しい甘味と旨味が広がる。適度な酸味が加わり、お米の旨さがばらんよく、飲みやすい

純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 2200円/720ml
6月22日開栓。やや甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず酸味でスッキリ感とライトな甘味。コレらの味わいに苦味が混じり合って〆めて旨い。6月24日完飲。