而今

純米吟醸 八反錦 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 八反錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.6 2200円/720ml
4月24日開栓。而今の八反錦は6年ぶり。若干爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず酸味で辛口感のスッキリだが十分な甘味。コレらの味わいに下支えの旨味を感じつつ若干の苦味で〆めて旨い。4月26日完飲。

而今って美味しいね

而今 純米大吟醸 名張 2023 (名張産 山田錦100%)
米の旨みすごい。磨かれてるのに甘すぎない。香りも穏やか。心地よいアル感。すごくちょうどいい。而今らしさがしっかりある ★4.8

純米吟醸　三重山田錦　生

而今 特別純米 火入
八反錦80% 山田錦20%
精米歩合60%
15.5度
木屋正酒造　三重

特別純米　生

而今 特別純米 生 2025 (五百万石80%, 山田錦20%)
角はあるけど、ぴちぴちで美味い ★3.8

而今 特別純米 生 2024 (五百万石80%, 山田錦20%)
1年もの。味がだいぶ濃い。角が取れて、でも苦味はあって、メシには合わせやすい ★3.6

而今 特別純米 生 2023 (五百万石80%, 山田錦20%)
2年もの。2022より少し酸味。味はライトなんだけど、どっち付かずで微妙にしんどい ★3.3

而今 特別純米 無濾過生 2022 (五百万石80%, 山田錦20%)
3年もの。最初は梅酒に近いかと思ったら紹興酒に近い。黒糖か？ よく耐えてるけど★3.4

純米吟醸酒未来生

アルコール感は、ほどよく。
サッパリしたフルーティーとお米感を感じます。

by SAKEトト

三重山田錦 生
茅野の小料理屋にて。この日色々飲みましたが、而今最高です。

きもと秋津山田錦 火入れ
精米歩合50%
アルコール15%
雑味なく、蜜のような甘味がありとても美味しい。
酸味もあまり感じない。

純米吟醸　千本錦　生

純米吟醸　八反錦　生

美味しい
少し酸味　辛味　バランス

純米吟醸　雄町　生
微発泡感あり、優しい旨み、上品旨い

純米吟醸・雄町生

酒未来
うまくないわけがないから、つまらない

特別純米
おりがらみ
3960円
パインのようなフルーティーな香り
Amazon24000円

特別純米
にごりざけ生
4180円
華やかな香りとシルキーな口当たり
Amazon21700円

甘くて美味い

純米吟醸　愛山　火入れ
4800円
ストロベリーのような香り
白桃のような風味
余韻はザクロ
Amazon37422円

純米吟醸
山田錦
無濾過生
4840円
日本酒度➕1
Amazon32800円

甘くて美味い

純米吟醸
千本錦
無濾過生
4730円
日本酒度➕1
ベリー系を思わせる香り
モダンで爽やか
千本錦（米）
Amazon27000円

而今 純米吟醸 千本錦 生
広島県産千本錦100%
精米歩合50%

おいしいね