「而今」は華やかな香りと甘く優しい旨みが特徴であり、口に入れた瞬間に芳醇な香りが爆発してキリッとした印象を残す日本酒です。甘味と酸味のバランスが良く、いくつかのバリエーションがあることが挙げられます。また、いくつかの口コミではキレの面で改善の余地があるとの意見もありましたが、総じて美味しいと評価されています。
