而今

にごりもうまい！飲みやすい！

而今 特別純米 火入 (八反錦53%, 山田錦47%)
心地よい華やかさ、中間は僅かなパインみたいな風味がよぎって、鼻に抜けていく。甘そうにみえて、結構キレる。でも最後まで華やかだから、薄味の和食にはキツいかも。2日おくとダメ ★4.3

千本錦。生。甘口。すっきり飲みやすい。美味しいお酒です。

大吟醸　簗瀬

甘さ、香り、磨き度数全て優等生ぽいです。　やんちゃな感じは一切なく、完璧。　美味しいです。

純米大吟醸 白鶴錦 火入
酵母 ー 度数 15度
酒米 白鶴錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.6 3520円/720ml
1月4日開栓。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。上立ち香やや爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘旨味。酸味は控えめだが十分。当たりは優しいが濃厚さを感じ旨い。1月6日完飲。

美味い。
酒仲間忘年会。
にごりざけ生

にごり3大

特別純米にごりさけ生

ガス感あり。
食中酒。
うまい。の一言。

やっぱりじこん

@霧島

A- 特別純米
A 純米大吟醸　簗瀬

美味いのは知ってますけどね

三重は名張市
木屋正酒造
而今
純米吟醸　朝日　火入
さっぱりとした口当たりながら土台に強固なしっかりとした旨味を感じて飲みごたえあります。流石の盤石な味わい。

純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.5 2200円/720ml
11月17日開栓。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。やや甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず酸味で辛口感のスッキリだが十分な甘味。コレらの味わいに下支えの旨味を感じつつ〆めて旨い。11月18日完飲。

而今 JIKON　純米吟醸　千本錦　生 2022。

この「而今の千本錦」は、まずは”ベリー系”を思わせる香りが特徴的です。

さらに、お米の素材感が感じられ、良く溶けた清楚な甘味が口いっぱいに広がり、日本酒らしい素材を活かす辛さがあります。さらに、甘味を引き立てるようなモダンで爽やかな酸味が加わり、お酒が楽しく弾けるようなガス感で爽やかに切れていきます。

而今　特別純米

純米吟醸 雄町 生
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.3 1980円/720ml
10月1日開栓。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ酸味と甘味で若干のベリー感。下支えのライトでクリーム的旨味に若干強めの苦味がアクセントで〆て旨い。10月3日完飲。

🍶純米吟醸　火入れ　🗺️三重県

¥2200 税込　四合瓶
@酒泉洞堀一　本店

🌾広島県産千本錦💯
🪚 50%
🦠
💧
🌡️ 15.5°

まさかのクジで当たり🎯
火入れなんで、開栓時の発泡感はなし。しかし、開栓翌日は家庭用冷蔵庫保存ではポンっとイイ男が⁉️爆発💥注意⚠️
香りはほんのりフルーティー🍍
甘さからの米の渋みあり。開栓翌日には渋みは穏やかに。日を追うごとに甘さと香りがくっきり🍍
一気に飲んではダメなタイプのお酒🪡
しかし、一緒に購入した富久長の秋櫻の方が広島県産米を活かしているのか、そっちのが好み。

🖥️

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.1 1620円/720ml
8月19日開栓。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずスッキリだが濃厚な甘旨味で酸味は抑制的。そこに若干の苦味で〆て旨い。8月21日完飲。

三鷹　澤

特別純米 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦、五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.12 1760円/720ml
7月31日。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。而今と言えばやはりコレ。上立ち香はモワッと爽やか。若干丸みのある口当たり。先ず甘味優勢な甘旨味。酸味は控えめでクリーミーな旨味も感じつつ、クリアーな味わいからの適度な苦味がアクセントで〆て旨い。8月2日完飲。

而今 純米吟醸 八反錦 火入

純米吟醸 愛山火入
酵母 ー 度数 15.5度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.10 2420円/720ml
7月12日開栓。日本酒の趣味をやめるため、レマコム保管のプレ酒飲み。上立ち香はやや甘く爽やか。口当たりはサラッと。先ず若干のチリ感のある酸味にキュートな甘味。次いで妖艶さが出てきて、若干の苦味がアクセントで〆めて旨い。7月14日完飲。

而今 純米吟醸 三重山田錦 火入 (三重県産山田錦100%)
これがいい。これでいいんだよ。甘すぎず、華やかすぎず、食事も邪魔しないのに、しっかり余韻を残してくる完璧な存在。...いやちょっと重いな ★4.4

而今　純米吟醸　八反錦　まろやかで旨みを感じる果物のニュアンスがじんわりと口の中に広がり、美しい甘味と旨味が広がる。適度な酸味が加わり、お米の旨さがばらんよく、飲みやすい

純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 2200円/720ml
6月22日開栓。やや甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず酸味でスッキリ感とライトな甘味。コレらの味わいに苦味が混じり合って〆めて旨い。6月24日完飲。