而今

三益酒店🍶而今特A山田錦🌾飲み比べ🍶
而今 純米吟醸 吉川山田錦 火入

何だかバランス悪いなぁ…と思いつつ会場では1番売れてるという不思議感。なかなか勉強ですね。
職場の歓迎会にて。
きもと有機山田錦火入2025

純米大吟醸　スペシャル

純米大吟醸　白鶴錦火入れ

やっぱり美味しいなー。
和光駅ミフネで、980円。

而今 きもと秋津山田錦 火入 (兵庫県秋津産山田錦100%)
而今の中ではやや辛めながら、ふくよかな米の旨みが心地よい。食事に合うなぁ ★4.1

高砂　3443 純米大吟醸　山田錦45 透明　爽酒　ヨーグルトの香り　口あたり辛いがコクある　後味辛いキレ@調飲酒組合　月島　川崎

流石の美味さ！入手困難
2026.2.27

而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生原酒 (酒未来)
5年経ってもヒネはない。甘く、重くなった感じ。新政より十四代系。やっぱり而今にはキレが欲しいな ★3.8

而今 純米吟醸 八反錦 火入 (八反錦)
フレッシュながらいいキレもある。もっと甘くてくどいのを想像してた。美味い。食事にも ★4.4

特別純米 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦、五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 7.12 1760円/720ml
8月3日。レマコム保管ミスでまさかの凍結で確認飲み。上立ち香は甘爽やか。サラッとした口当たり。先ず甘酸味からの若干の苦味への変化。全体的にはクリア的な感もあり多分大丈夫だと思う。8月5日完飲。

白鶴錦　純米大吟醸
水色ラベル、
美味しいけどいつもより甘い！

純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.5 2530円/720ml
7月7日七夕開栓。雄町リレー飲み。やや甘爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず、若干の酸味に十分なベリーな甘味。次いで強めの苦味に変換。調和しつつアクセントで〆て旨い。7月8日完飲。

而今 JIKON 純米吟釀 八反錦火入
Junmai Ginjo Hattannishiki

かなり久々の而今！
華やかな吟醸香、しっかりとしたJuicyな米の旨味が◎
#sakenote #日本酒
#而今 #木屋正酒造 #神田錦町キッチン

而今のスパークリング、栓がビールと同じ。

純米大吟醸 NABARI 2024
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.7 5000円/720ml
6月25日開栓。上立ち香は穏やかにモワッと感。口当たりはサラッと。先ず若干のチリ感で辛口系。次第に十分な甘味からの旨味も感じられる。若干の苦味で〆めて旨い。6月26日完飲。

而今 純米吟醸 愛山 火入 (兵庫県産愛山100%）
甘さの中に苦味というかキレ。濃いめ、パンチ。美味いな ★3.9

而今
純米吟醸　雄町　火入
岡山県産雄町100%
精米歩合50%
木屋正酒造株式会社
三重県名張市本町314番地1

純米吟醸 八反錦 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 八反錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.6 2200円/720ml
4月24日開栓。而今の八反錦は6年ぶり。若干爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず酸味で辛口感のスッキリだが十分な甘味。コレらの味わいに下支えの旨味を感じつつ若干の苦味で〆めて旨い。4月26日完飲。

而今 特別純米 生 2025 (五百万石80%, 山田錦20%)
角はあるけど、ぴちぴちで美味い ★3.8

純米吟醸・雄町生

純米吟醸
山田錦
無濾過生
4840円
日本酒度➕1
Amazon32800円

甘くて美味い

さっぱり。透明感ある。

而今 純米吟醸 千本錦 生
開栓と共にほんのりと甘やかなベリー系の吟醸香😋
上品でジューシーな優しい甘旨味がジュワッと広がってスーッと余韻長く辛＆ほんのり苦でキレる。
ほんのりと漂うガス感がとてもいいアクセントに😁
流石レジェンド、フレッシュ＆ジューシー、スッキリで呑みやすい最高な一本〜🤣

JIKON
純米吟醸 八反錦生