而今

而今 純米吟醸 愛山 火入 (兵庫県産愛山100%）
甘さの中に苦味というかキレ。濃いめ、パンチ。美味いな ★3.9

而今
純米吟醸　雄町　火入
岡山県産雄町100%
精米歩合50%
木屋正酒造株式会社
三重県名張市本町314番地1

純米吟醸 八反錦 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 八反錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.6 2200円/720ml
4月24日開栓。而今の八反錦は6年ぶり。若干爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず酸味で辛口感のスッキリだが十分な甘味。コレらの味わいに下支えの旨味を感じつつ若干の苦味で〆めて旨い。4月26日完飲。

而今 特別純米 生 2025 (五百万石80%, 山田錦20%)
角はあるけど、ぴちぴちで美味い ★3.8

純米吟醸・雄町生

純米吟醸
山田錦
無濾過生
4840円
日本酒度➕1
Amazon32800円

甘くて美味い

さっぱり。透明感ある。

而今 純米吟醸 千本錦 生
開栓と共にほんのりと甘やかなベリー系の吟醸香😋
上品でジューシーな優しい甘旨味がジュワッと広がってスーッと余韻長く辛＆ほんのり苦でキレる。
ほんのりと漂うガス感がとてもいいアクセントに😁
流石レジェンド、フレッシュ＆ジューシー、スッキリで呑みやすい最高な一本〜🤣

JIKON
純米吟醸 八反錦生

而今 特別純米

にごりもうまい！飲みやすい！

而今 特別純米 火入 (八反錦53%, 山田錦47%)
心地よい華やかさ、中間は僅かなパインみたいな風味がよぎって、鼻に抜けていく。甘そうにみえて、結構キレる。でも最後まで華やかだから、薄味の和食にはキツいかも。2日おくとダメ ★4.3

千本錦。生。甘口。すっきり飲みやすい。美味しいお酒です。

大吟醸　簗瀬

甘さ、香り、磨き度数全て優等生ぽいです。　やんちゃな感じは一切なく、完璧。　美味しいです。

純米大吟醸 白鶴錦 火入
酵母 ー 度数 15度
酒米 白鶴錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.6 3520円/720ml
1月4日開栓。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。上立ち香やや爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘旨味。酸味は控えめだが十分。当たりは優しいが濃厚さを感じ旨い。1月6日完飲。

美味い。
酒仲間忘年会。
にごりざけ生

にごり3大

特別純米にごりさけ生

ガス感あり。
食中酒。
うまい。の一言。

やっぱりじこん

@霧島

A- 特別純米
A 純米大吟醸　簗瀬

美味いのは知ってますけどね

三重は名張市
木屋正酒造
而今
純米吟醸　朝日　火入
さっぱりとした口当たりながら土台に強固なしっかりとした旨味を感じて飲みごたえあります。流石の盤石な味わい。

純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.5 2200円/720ml
11月17日開栓。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。やや甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず酸味で辛口感のスッキリだが十分な甘味。コレらの味わいに下支えの旨味を感じつつ〆めて旨い。11月18日完飲。

而今 JIKON　純米吟醸　千本錦　生 2022。

この「而今の千本錦」は、まずは”ベリー系”を思わせる香りが特徴的です。

さらに、お米の素材感が感じられ、良く溶けた清楚な甘味が口いっぱいに広がり、日本酒らしい素材を活かす辛さがあります。さらに、甘味を引き立てるようなモダンで爽やかな酸味が加わり、お酒が楽しく弾けるようなガス感で爽やかに切れていきます。

而今　特別純米