而今

白鶴錦　純米大吟醸
水色ラベル、
美味しいけどいつもより甘い！

純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.5 2530円/720ml
7月7日七夕開栓。雄町リレー飲み。やや甘爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず、若干の酸味に十分なベリーな甘味。次いで強めの苦味に変換。調和しつつアクセントで〆て旨い。7月8日完飲。

而今 JIKON 純米吟釀 八反錦火入
Junmai Ginjo Hattannishiki

かなり久々の而今！
華やかな吟醸香、しっかりとしたJuicyな米の旨味が◎
#sakenote #日本酒
#而今 #木屋正酒造 #神田錦町キッチン

而今のスパークリング、栓がビールと同じ。

純米大吟醸 NABARI 2024
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.7 5000円/720ml
6月25日開栓。上立ち香は穏やかにモワッと感。口当たりはサラッと。先ず若干のチリ感で辛口系。次第に十分な甘味からの旨味も感じられる。若干の苦味で〆めて旨い。6月26日完飲。

而今 純米吟醸 愛山 火入 (兵庫県産愛山100%）
甘さの中に苦味というかキレ。濃いめ、パンチ。美味いな ★3.9

而今
純米吟醸　雄町　火入
岡山県産雄町100%
精米歩合50%
木屋正酒造株式会社
三重県名張市本町314番地1

純米吟醸 八反錦 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 八反錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.6 2200円/720ml
4月24日開栓。而今の八反錦は6年ぶり。若干爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず酸味で辛口感のスッキリだが十分な甘味。コレらの味わいに下支えの旨味を感じつつ若干の苦味で〆めて旨い。4月26日完飲。

而今 特別純米 生 2025 (五百万石80%, 山田錦20%)
角はあるけど、ぴちぴちで美味い ★3.8

純米吟醸・雄町生

純米吟醸
山田錦
無濾過生
4840円
日本酒度➕1
Amazon32800円

甘くて美味い

さっぱり。透明感ある。

而今 純米吟醸 千本錦 生
開栓と共にほんのりと甘やかなベリー系の吟醸香😋
上品でジューシーな優しい甘旨味がジュワッと広がってスーッと余韻長く辛＆ほんのり苦でキレる。
ほんのりと漂うガス感がとてもいいアクセントに😁
流石レジェンド、フレッシュ＆ジューシー、スッキリで呑みやすい最高な一本〜🤣

JIKON
純米吟醸 八反錦生

而今 特別純米

にごりもうまい！飲みやすい！

而今 特別純米 火入 (八反錦53%, 山田錦47%)
心地よい華やかさ、中間は僅かなパインみたいな風味がよぎって、鼻に抜けていく。甘そうにみえて、結構キレる。でも最後まで華やかだから、薄味の和食にはキツいかも。2日おくとダメ ★4.3

千本錦。生。甘口。すっきり飲みやすい。美味しいお酒です。

大吟醸　簗瀬

甘さ、香り、磨き度数全て優等生ぽいです。　やんちゃな感じは一切なく、完璧。　美味しいです。

純米大吟醸 白鶴錦 火入
酵母 ー 度数 15度
酒米 白鶴錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.6 3520円/720ml
1月4日開栓。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。上立ち香やや爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘旨味。酸味は控えめだが十分。当たりは優しいが濃厚さを感じ旨い。1月6日完飲。

美味い。
酒仲間忘年会。
にごりざけ生

にごり3大

特別純米にごりさけ生

ガス感あり。
食中酒。
うまい。の一言。

やっぱりじこん

@霧島

A- 特別純米
A 純米大吟醸　簗瀬