而今

道頓堀で飲んだ記憶がありまして
写真探したら出てきまして
いや、うん！
おいしかった！

2014〜2015年越しキャンプ用に買ったお酒ですが安定の旨さでした

雨後の月と似てると紹介されたけど、こっちの方が強めで一杯目な感じ

日本酒センター米にて。純米吟醸、吉川山田錦、精米歩合50。全てのバランスが◎迷ったらこれ！

特別純米 火入れ 2014BY

甘い香りがするが、含むと濃厚な味のあとに辛口の顔を見せキレていきました。割烹いまゐ＠新宿御苑前

純米吟醸 山田錦火入
夏の備忘録8

純米吟醸 千本錦火入
夏の備忘録7

与惣路。ほんのり甘い。フルーティ。

純米吟醸 千本錦火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.8 1700円/720ml
甘味が控えめ甘旨味の中に、主張が強い酸味が結構利いてくる。苦味はジワジワと主張して〆る。

而今 特別純米 八反錦

上品な香りからのハードパンチ！

華やかな含み香が脳に直撃します。
一瞬のフルーティさの後に押し寄せるコクのある酸味がたまりません。

八反錦純米吟醸火入れ マスカットの印象、直前に同じ八反錦の花陽浴を飲んでいた為、似た感じを受けました。

大吟醸
美味しすぎる。

吟醸香は強くないので程よいバランス。洗練されている米の旨味ときれいな酸味がおいしい！！

香り控えめなフルーティ。上品という言葉が最適。人気なのも納得。

純米吟醸 雄町

味わい深く、するっといけて花に抜ける感じ。8.5点

千本錦　火入れ　純米吟醸
あ～味の表現がでけへん

オツマミは生姜と茶まめのかき揚げ
と、追加で自家製焼売です。

純米吟醸 雄町火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.5 1700円/720ml
日本酒の日という事で、而今 純米吟醸 雄町火入を飲んだ。丸い福よかな甘味に酸味が結構利いて旨い。苦味はジワジワと主張して雄町らしく〆る。しかし、4か月で味が落ち着くかどうか分からないが、苦味が抑えられている気がする。

純米吟醸 八反錦
香りが素晴らしい。美味しい。

温度が上がったら抜群の味。開けたてはやや暴れぎみ。

甘いとか辛いとかすっぱい、ではない。バランスが良い中に綺麗な酸味が旨い。黒ラベルは純吟特別兵庫県吉川産山田錦最高純米。あ～長い。

特別純米火入れ 五百万石米／三重県

味しっかりフルーティー。甘口で華やかなお酒。

葉月@国立

旨い。

2015/9/28　地元の酒店より抽選販売にて購入
純米吟醸　吉川山田錦

軽やかで上品な香りと、フルーティーな味わい。余韻に嫌みもなく綺麗にまとまってます。

而今 純米吟醸 吉川山田錦
JIKON YOKAWA 2014
含み香はやや控えめながら
いつもとは違うフルーティー感
上品で喉ごしも良い
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)

純米吟醸　千本錦　火入れ
精米歩合：55％
広島県産千本錦100％使用