醸し人九平次

純米大吟醸 別誂
誕生日の一昨日に口開け。自分へのご褒美(*^^*)
最初はちょっと鋭かったけど、２日経ってまろやかになったかな。フルーティーかつ甘い香りが心地良い。適度な酸味が酒を進ませる。年に一度の贅沢です(^^)

醸し人九平次 純米大吟醸 human

香りと酸味のバランス良し。キレのよい爽やかな喉越しでまとめてくる。いかにもな日本酒好きに薦めるのはためらうが、ワインと風合いが似ているので、その方面の方にはオススメしたい。

自家栽培山田錦100%使用「黒田庄に生まれて。」
ちょっとしゅわっと。爽やかな香りと涼しげな口当たりのわりに味は主張強め。てか山田。発酵感あるやつ保存大丈夫だったかいつも不安にかられる。

寝かせたため少し味わいが落ち着いてしまったけども、キレは○

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
醸し人九平次 純米大吟醸 雄町

最も好きなお酒の一つ。
旨みと酸味のバランスが最高で、コストパフォーマンス抜群。
山田錦と雄町を飲み比べ。
山田錦が少しさっぱり、雄町は味が深い印象。
どちらも美味しいが、個人的には雄町が好み。

醸し人九平次 純米大吟醸 SAUVAGE
雄町

以前は山田錦を飲んだので、今回は雄町を。どっしりとした米の香り。

発泡の刺激は強め。山田錦に比べて落ち着いた印象で、白ワインに例えられる九平次にしては日本酒らしい味わい。

2日目、ジューシーな酸味が出て、らしくなってきました。発泡が残ってるうちに飲みきりたいです。

彼の地2013
半年間冷蔵庫で寝かせてから飲みました
開栓時は炭酸のような苦味でキレがつよく
一カ月くらい空けるとまろやかで旨みが強くなりました
常温でさらに置いてから飲むと辛口で変化を楽しめました

純米大吟醸　雄町　香り控えめ、フレッシュな酸味が口の中に広がる。甘さは控えめで、切れ味良い。最後は苦渋を感じます。ワインみたい。

＜醸し人九平次 純米吟醸＞
爽やかな酸味と極微発泡でフルーティなトップ。含み香は華やかで芳醇な吟醸香が広がる。呈味にすっきりとした旨味有り。

純米大吟醸 山田錦

純米大吟醸 雄町
山田より好みです。

2014

human 2014 純米大吟醸 山田錦45

2014収穫米、上位4種飲み比べ最後。
甘酸メインから渋・苦・辛味も感じられ、微発泡の爽やかなフルーツ感までしっかり
備えてる。

2013からすると味わいがハッキリとし、十二分に愉しめる。更に綺麗な酒質になったんちゃうかな？価格も考慮すると非常に良い。
美味い酒やね。九平次の愉しみの１つ、日毎の変化が愉しめる。

価格から考えると、黒田庄→human→彼の地→別誂と、普通に、価格順やわ。
味わいは好みやけど、彼の地→別誂→黒田庄→humanかな

山田錦、口開け‼️旨味が濃くて‼️

純米吟醸 山田錦 EAU DU DESIR
思ったより酸味が強い
楽しみにしてたから昼間から奥さんと味見してみたけどすこしざんねん
数日してから飲んだら美味しくなってました

別誂 2014 純米大吟醸 山田錦35

口切から上品でフルーティな上立香。含むと香と共に甘酸の旨味が『くらえ‼︎』って感じに膨らむ。微発泡のプチプチ感で甘味が強くても爽やかにキレる。
相変わらず美味しいねー。五味一体です。

2013収穫米と比べると、より綺麗でクリアな酒質になった気がする。
【彼の地】が濃く【別誂】がクリアに感じる
どっちにしろ旨い！旨いわぁ…

九平次は、STDシリーズと比べると、上位4種が全くの別物。やって無い方は是非！ビックリするはず。

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦

微発泡でクリア。

大吟醸？風邪ひいてるからか！

やっぱ九平次は美味しすぎる（≧∇≦）

純米大吟醸　山田錦精米歩合50%　ワイングラスで頂きましたが香り、味共に素晴らしいです。

醸し人九平次 EAU DU DESIR 山田錦
純米大吟醸
精米歩合:50% 山田錦100%

開封直後:始めにピリッときた後、旨味が来て、スッと抜けていく感じ。うまい。
4日後:最初のピリッとくる感じがなくなり、旨味と甘味がだいぶ感じられるようになった。嫌な雑味がない。うまい。

九平次の山田錦です。先日は四合瓶、今日は一升瓶をあけました。実は二日目です。今回も初日は少し硬い印象でしたが二日目は円やかになりました。美味しいです。フルーティ、甘み控え目、酸味でキレ、しっかりと主張するお酒だなあ。と勝手に思いました。一升なので変化を楽しみながら、、、日本酒は良いですね！子供が写真を撮ってくれました！

本日は4日目の最後の一合です。円やかで最後まで美味しくいただきました。後になるにつれて美味しさがましました。星も満点評価に変えます。ありがとうございました！

甘みがあるが、すっきり消える。ピクルスとの相性バッチリ。

雄町。思ったよりくせもなく、良くも悪くも九平次。

醸し人九平次の純米大吟醸！
久しぶりに大吟醸を飲んでますが、それが九平次だなんて贅沢過ぎる(^^)
色、香り、味わい全て満足ですね〜