風の森

無色透明で香りはなし。まずジュワッと旨味の後にツーンと辛味がきます。郷酒にて。

岡山県産
雄町 純米80

風の森 ALPHA TYPE１
「次章への扉」

雄町純米！ジューシーさと苦味のバランス＆ピチピチ感( ^^)安定のうまさ！

純米 雄町80 笊籬採り
純米吟醸よりも複雑というか旨味がある。温度が上がると甘みが膨らんで、酸旨味で切れていく。風の森は外れがなくて安心する。

露葉風 純米しぼり華

風の森 真中採り
秋津穂 純米 精米歩合65％

安定の風の森
濃さもよく香りもよく

「山田錦 純米しぼり華」
ピリッとした刺激が舌に心地良い
爽やかな旨い酒🍶
1,250円

美味しい純米酒を頂きました🎵✨

秋津穂 純米しぼり華 2017BY

久々の風の森です。四合瓶が最高👍🏼
木村屋本店@横浜鶴屋町

風の森 純米しぼり華 秋津穂
ボリュームがあって、酸味ありキレが良い。美味しいです。

風の森 露葉風 純米大吟醸しぼり華

風の森らしく、少しガスあり。ラムネ。やや苦味が残る。

雄町 純米吟醸しぼり華
ぷちぷち感がたまりません。甘くて旨い。

うえも商店で購入。

相変わらず美味しい。

爽やかな発泡感が好み。

純米大吟醸 笊籬採り キヌヒカリ
絞り方違いの飲み比べ。登酒店さん利用。ガス圧は高くなく、しぼり華と比べて極小の泡。香りはややフルーティさが加わった気もするが大きく違わない。が、含むと明確に香りの密度が異なりフルーティな香りで満たされる。炭酸は弱め。甘さと酸味のバランスがよく、苦味があまりなくとても飲みやすい。やっぱ新政っぽい。どちらかといったら笊籬採りの方がよりバランスがよくおすすめ。

純米大吟醸しぼり華 キヌヒカリ
絞り方違いの飲み比べ。酒のさいとうさん利用。シャンパン並みにガスが溜まっていた。中位の粒の泡。風の森らしいややミルキーな日本酒独特の香り。含むとガスは意外にも弱めで、甘いが酸味が勝っているため重くない。新政Rタイプに似ているような。苦味やや残るも雑味なしでスッキリ飲める。

これもたまらーん🤤
ヤメられーん😋

シュワシュワとお米の甘味がおいしい！

しぼり華 純米大吟醸 露葉風 無濾過無加水。
少々のガス感と甘さが立つ味わい。

風の森 秋津穂 純米真中採り
真中採りはあらばしりと責めの部分を大幅カット、ということで雑味が少ないお酒。
でも少し発泡してるせいか結構飲みごたえはある気がします。
カルパッチョを頼んだときのおすすめのお酒として出てきたけど、まさにそんな感じ。

ラムネのような爽快さ。秋津穂より甘味があるかも。

さすが風の森！甘口ですが後味さっぱり。何杯でもいけます。

大将が特別に一杯くれた！奈良のお酒は美味しい。

わたしの知る範囲では発泡系の最高峰。バランス良し。