風の森

秋津穂 純米真中採り

飲み口よく、サラリと。
でも、私が好きな風の森ではないかな。

純米しぼり華
#本八幡7373

愛山 口開けは炭酸の効果で苦味が隠されるが、少し置くと苦味が勝ってくる。瓶底は最初苦味が強いが、温度が上がると酸味が出て、良いバランスになる。何も、少し時間を置いてから飲んだ方が良い。

シュワシュワです。
キャップを外したら栓がポンと飛びました^ - ^
酸味ががしっかりとあるのに旨味が最後にガツンときます。
独特の味わいですが、とても美味いと思います！！
風の森は初めてですがいいですね。

兵庫県産のコメ「愛山」を80%精米で醸した酒。なに？この香り！この精米歩合でなんて品良くまとまってるのだろう。蔵人に敬意を表したい

ALPHA DRY

風の森 純米 秋津穂 真中採り 2015by

そもそも一升瓶の風の森自体がもう珍しい。

味もgood。

風の森 純米 愛山 真中採り

封切りだったのでガス感強め。

純米 露景風 無濾過無加水
微発泡かつ甘み深い

微発砲 辛口

愛山 結構苦い

純米しぼり華　秋津穂65

愛山80 純米しぼり花
気になる低精米ということで愛山を2割削っただけのこちらのお酒をチョイス。立ち香は強めのマスカット香、アタック強くアル感と苦味、ガス感を感じてからの丸みのある甘味そしてキレ。アテを選びます。ロースハムのハチミツ胡椒がけはぴったりでしたが、数の子入りポテサラとは相性悪し。お肉系＞魚介類という印象でした。苦味が強いと魚介類には合わないかなぁ🥺でも低精米の割には雑味なくキレイに感じます。

うま〜い。
ガス感が絶妙、本日開栓初日、雄町全開。

風の森アルファ
ちょっと炭酸ぽさで辛く感じるということだったけど、なるほどか

(o・ω・o)今日は奈良の銘酒【風の森】petit 375ml 小柄な瓶も中身はしっかり大吟醸酒 秋津穂 50%精米 すっきりプチシュワ☀️

風の森、無濾過無加水。秋津穂65。奈良出張のお土産に買ってきました。新感覚！！

【薫酒】
安定のコスパ
開けたてのフレッシュな吟醸香と微発泡感がよい

ALPHA TYPE1 夏の夜空
アルコール12度 写真の通りシュワシュワ で甘い 爽やかなラムネ

純米大吟醸しぼり華。近所に出来た酒屋で角打ち。最高！

純米吟醸しぼり華 山田錦60
ゴキゲンな酒米、山田錦⭐️コンマ差で美山錦✨(美山錦は透明感のある飲み口が良い😋)さて、こちらのお酒、山田錦にしては珍しいドライな造り。開栓仕立て(天井直撃😱)はアル感を感じるものの15分も経つと少し円やか。ガスたっぷりのドライ感。含み香はデラウェアを感じます。アテは旬の鯵フライがドライ故に合う〜😆口中スッキリ、終盤に仄かな甘味。美味ーい👍食中酒に。

ブドウ風味

雄町 純米真中絞り
風の森らしい果物の甘み、苦味が強めの酸味の後味、美味しい。

風の森 純米大吟醸 しぼり華
愛山50 無濾過無加水 生酒
微発泡(開栓直後)&ジューシーな味わいが口いっぱいに広がる。桃やぶどうを連想させる。爽やかなアフターも◎。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

スッキリしすぎかなー？