山本

山本 純米吟醸 ドキドキ
リンゴ酸を生成する特殊な酵母で醸した山本さんの意欲作‼︎ 2年ぶりの出荷です。
アルコール度数は14度と低めなれど、しっかりした味わい。リンゴ酸特有の酸味が前面に立ち、フルーティな香りと甘味。辛味はあるが、渋味は弱い。なんとも評価の分かれる繊細で微妙な味でした。

うきうき！濁り酒で甘く、美味！

香りは控えめだけど、甘さ辛さのバランスがいいお酒です！今までで一番好き♡限定物なのが残念(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

純米吟醸酒 ミッドナイトブルー

柑橘系の香りと酸味でジューシー。
白麹で仕込まれたような香りと酸味がして、個性的な感じです。白麹好きな人は好きかも(*^ω^*)

深蒼 Midnight Blue 純米吟醸

控えめやけど綺麗な吟醸香。瑞々しくジューシーな感覚。でも、フルーティって感じでは無い。
爽やかな甘味と、転がすと感じる苦味と僅かな酸味。辛味やアルコール感は無し。

うーむ…いや、旨いんだわ。
火入で発泡も無いし、綺麗な酒質って訳でも無い…けど、ずいぶんサラッと爽やかでスイスイやってしまう。
なんやろ…ナウでヤングな雰囲気やわ。

うん。ナウでヤング by皿田きのこ

純米潤黒。やや厚みがあり酸を感じる辛口。香りは控えめなので純米酒と思うべし。

秋田の山本 紅苺（ストロベリーレッド）。苺の名を冠するだけあって、甘酸っぱい旨味。ジューシーですね。

山本 ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾚｯﾄﾞ純米吟醸 紅苺
酒こまち/16度/＋1/酸度2.3/AK-1
｢白麹由来のクエン酸が効いた甘酸っぱい味わい｣と、あるだけあって酸味好きの私には美味しい🍶
☆開栓三日目
うん！素直に美味しいーｯ✨
開栓後の変化を愉しめるのが家呑みの醍醐味だよね♪
やっぱりの白瀑＆山本だなぁ♡

山本 純米吟醸 strawberry red
アタックはそれこそイチゴの様な酸味と甘み、その後に米の旨みがフワッと、最後に柑橘の皮の様な渋みで〆。
よく考えられてるなぁと感心しました。

山本 strawberry red

ストロベリー レッド、甘酸っぱい苺の感じ。爽やかな後味が酔い。

深蒼 ミッドナイトブルー 純米吟醸
酒こまち/16度/＋1/酸度1.6/酵母こまちR-5
優しい酸味と旨み甘さがバランス良くキレも良し
クセ少なめなので飲みやすい

山本 漆黒
フルーティーな香りと酸味

主張しすぎない香り。飲みやすく、心地良い酸味。

in自宅
山本 潤黒 ピュアブラック(￣ー+￣)
■原料米：酒こまち
■精米歩合：50％
■日本酒度： +2
■酸度：1.8
■アルコール分：16.2度
昨晩はうきうきピンクを空けたのだけど…写真撮らずして同飲者に瓶を渡してしまった。御近所さんだから写真だけ撮らせて！もいいのだけど。あまりに予想に反し旨かったので今夜はピュアブラックを。

紅苺ちゃん

山本 純米吟醸 ピュアブラック
開栓直後のひと口目は、裏ラベルに記載のある通り柑橘系の甘い含み香が広がります。直後に辛味とほのかな渋味が余韻として残り美味い‼︎
3杯目にもなると、口が慣れたのか食事と相性が悪かったのか、辛味と渋味が立って香が感じられなくなったので、食中酒にはもったいないかなぁ〜

純米吟醸生原酒 6号酵母
@いと

純米吟醸生原酒 7号酵母
@いと

山本合名会社のお酒です。2口目から味が変わり、フルーティー、適度な酸です。何故かフランスパンで晩酌(笑)

7号酵母
生原酒
純米吟醸 白神山地の湧水

山本 潤黒 純米吟醸 一回火入れ
開栓初日はバラツキがあってうーん😔
二日目からまとまりが出てきた！
三日目、完璧！

山本 ミッドナイト ブルー
久しぶりの山本‼︎ 口に含んだ瞬間の純米らしい甘い香り。直後に拡がっていく旨味と辛味が山本さんらしくていい‼︎ 飽きがこず、思わずおかわり♪
いやぁ〜美味しかった♪( ´▽｀)
次回、ストロベリーラベルにも期待大です‼︎

アルコール１６度 大吟醸と言っていい美味さ

純米吟醸 うきうき山本