
山本
山本
みんなの感想の要約
山本の日本酒は、純米吟醸や純米大吟醸を中心に様々な種類があります。味わいはスッキリしたものからフルーティーであっさりとしたものまで幅広く、熟成感が強く感じられるものもあります。どの銘柄も飲みごたえがあり、特に山本 純米吟醸 バイク正宗は「ふくよかな米の旨み」として評価されています。一方で、一部の口コミでは味わいに好みの分かれる要素があるようです。
みんなの感想
7号酵母
純米吟醸原酒
ど純米。酸味辛口ややまろやか。
スッキリしておいしかった気がする
山本 純米吟醸生原酒 6号酵母
製造年月:2019/01
酒米:美山錦
精米歩合:55%
アルコール分:16度
熟成酒だが酸味とガス感も残っており素晴らしい味わいに
バタフライパープル
純米吟醸 亀の尾
樽の微香、呑むと超美人、後姿も淡麗
純米吟醸サンセットオレンジ。酸味渋みやや甘み。
純米吟醸
フォレストグリーン
神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや
山本。インディゴブルー。うっめーーー
ドキドキ。酸味すっきりやや甘み。
蔵付酵母ゴージャス山本
純米吟醸
720ml ¥2,200(税込)
カフェでのみの限定品。
リンゴのような香り。
華やかで酸は低い。やや甘口。
使用米:秋田県産米
米麹:秋田県産米
精米歩合:55%。
アルコール分:15%
ピュアブラック
純米吟醸原酒6号酵母。甘み酸味すっきりやや軽め。
インディゴブルー
純米吟醸
神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや
わさん シャルドネの酵母を組み合わせた
「山本 Strawberry Red Yamamoto 純米吟醸」香りは控えめです。飲み口はスッキリとした旨みと甘みで後味に心地良い甘みが余韻を残します。
純米吟醸 生原酒
うまい酒と肴のしょうや
うきうき。やや酸味甘にがすっきり。
7号☺️
山廃純米 秋田杉木桶仕込み 70%
うきうき
純米吟醸7号酵母。酸味やや甘みすっきり軽め。飲みやすくて良い。
純米吟醸生原酒
7号酵母
白神山地湧水仕込
6号酵母と7号酵母飲み比べ
7号の方がフルーティー
神戸垂水うまい酒と肴のしょうや
純米吟醸原酒
6号酵母
白神山地湧水仕込
神戸垂水うまい酒と肴のしょうや
ピュアブラック 純米吟醸 原酒
720ml ¥1,790 (税抜 ¥1,627)
1800ml ¥3,580 (税抜 ¥3,255)
米作りから始まり精米から搾りまで一貫して作業。F・F・J(フレッシュ、フルーティ・ジューシー)を全面に押し出し、山本氏曰く「日本刀のような鋭いキレ味」をイメージ。ほのかな甘めの果実の香り、華美ではないけどしっかりした健康的な風味が清々しい。
原料米:秋田酒こまち
精米歩合:50-55%
使用酵母:秋田酵母No.12
日本酒度:+2.0
酸度:1.8
アルコール度:16%
ど辛