山本
山本
みんなの感想の要約
山本の日本酒「山本」は、純米吟醸を中心にいくつかのバリエーションがあります。使用米は美山錦や秋田酒こまちなど、精米歩合は55%前後でアルコール度数は15度ほどです。香りはリンゴや果実系が多く、口当たりは華やかで酸味や甘みがバランスよく感じられます。苦味や辛口のものもある一方で、スッキリとした清涼感も特徴として挙げられます。提供される酵母によっても味わいが異なるため、飲み比べも楽しめるとされています。
みんなの感想
蔵付酵母ゴージャス山本
純米吟醸
720ml ¥2,200(税込)
カフェでのみの限定品。
リンゴのような香り。
華やかで酸は低い。やや甘口。
使用米:秋田県産米
米麹:秋田県産米
精米歩合:55%。
アルコール分:15%
ピュアブラック
純米吟醸原酒6号酵母。甘み酸味すっきりやや軽め。
インディゴブルー
純米吟醸
神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや
わさん シャルドネの酵母を組み合わせた
「山本 Strawberry Red Yamamoto 純米吟醸」香りは控えめです。飲み口はスッキリとした旨みと甘みで後味に心地良い甘みが余韻を残します。
純米吟醸 生原酒
うまい酒と肴のしょうや
うきうき。やや酸味甘にがすっきり。
7号☺️
山廃純米 秋田杉木桶仕込み 70%
うきうき
純米吟醸7号酵母。酸味やや甘みすっきり軽め。飲みやすくて良い。
純米吟醸生原酒
７号酵母
白神山地湧水仕込
６号酵母と７号酵母飲み比べ
７号の方がフルーティー
神戸垂水うまい酒と肴のしょうや
純米吟醸原酒
６号酵母
白神山地湧水仕込
神戸垂水うまい酒と肴のしょうや
ピュアブラック 純米吟醸 原酒
720ml ¥1,790 (税抜 ¥1,627)
1800ml ¥3,580 (税抜 ¥3,255)
米作りから始まり精米から搾りまで一貫して作業。F・F・J（フレッシュ、フルーティ・ジューシー）を全面に押し出し、山本氏曰く「日本刀のような鋭いキレ味」をイメージ。ほのかな甘めの果実の香り、華美ではないけどしっかりした健康的な風味が清々しい。
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：50-55％
使用酵母：秋田酵母No.12
日本酒度：＋2.0
酸度：1.8
アルコール度：16％
ど辛
純米吟醸 深蒼
Midnight Blue 生原酒
おいしい！
ターコイズ✨
純米吟醸
黒ラベル
グリーフォレスト 美郷錦100%
純米吟醸酒strawberry red。酸味やや甘にがすっきり。
リンゴ酸 ちと甘い
純米吟醸 Strawberry Red
しっかりスパークリング
白く濁ってる
日本酒苦手の方でも飲みやすいかも
一口目は少し苦味あり？
RYOさん好きな感じ