
山本
山本
みんなの感想の要約
秋田県の山本酒造の「山本」という日本酒は、純米吟醸を中心にピュアブラック、白ラベルなど多くの種類があります。
甘みと酸味がバランス良く、やや軽めで飲みやすい味わいが特徴で、6号酵母や7号酵母、白神山地湧仕込みの生原酒など、様々な製法で作られています。
また、フルーティな香りや、柔らかい心地よいガス感をもち、マグロの刺身と合う日本酒など、おいしい飲み方のアドバイスもあります。
「山本」の中でも特に、天然秋田杉の木桶仕込みの「山本 天杉」や、「うきうき」という滓が薄くからんだ爽快な香りがする生酒が人気のようです。
みんなの感想
純米吟醸和韻。すっきり甘み酸味ややまろやか軽め。
純米吟醸 ピュアブラック
すっきり、ぐびぐび飲める
ピュアブラック。ジューシーな甘み酸味、後味やや苦み辛口。
ストロベリーレッド。甘味と酸味が両立、酸味がやや勝っている感じ。
山本 ウキウキ
純米吟醸 6号酵母
心地よいガス感、酸味感じる旨味ある味わい。
純米吟醸 7号酵母
6号より若干ガス感が強め、酸味もあり、やや切れ味良い。
【7号酵母】 純米吟醸 生原酒
精米歩合55% アルコール16%
7号酵母のお手本ともいえる、フルーツ香&旨味&綺麗な酸の日本酒
柔らかいのにキメ細やかな旨味と甘味、フレッシュな酸、フルーツのような含み香とのバランスが良い!
日本酒飲み比べシリーズ
森嶋、山本、村祐、西之門、仙禽
純米吟醸原酒 6号酵母
スッキリ酸味と辛味のバランスがよい
2023.04.01 TOKKURI
6号7号✨
春の山本!
純米吟醸うすにごり生の「うきうき」です!
春の雪溶けをイメージした滓が薄くからんでおり、爽快な香り。軽快で飲み疲れない酸味が心地良い😊
新橋の野崎酒店はなれにて
純米吟醸原酒
7号酵母
甘い
純米吟醸 生酒 うきうき
スッキリ 飲みやすい
米の甘さ控えめ
すっぱい最高
うきうき
純米吟醸 生酒
純米吟醸 生酒 うきうき
優しいミルキーな香り、フレッシュ、サッパリ
白神のめぐみ 純米吟醸
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.2 669円/300ml
3月11日東日本大震災から12年開栓。JR東日本パスで秋田遠征。秋田限定との事で購入。あの山本が秋田限定で販売しているものなのか?先ず、先ずドライ辛口系だが下支えの甘酸味の感。次いでまろやかな甘旨味で旨い。3月11日完飲。
寿司と食べる すっきりとおいしい
純米吟醸 7号酵母
僅かな青い果実の香り、苦みと甘み
マグロの刺身と合う、旨い
7号酵母。6号より更にすっきり飲める感じがしました。
純米吟醸原酒 6号酵母
青い果実の香り、微発泡感あり、酸の後に心地よい甘み、旨みが余韻、旨い
後からピリッとくる
飲み始めはフラット
秋田
香り抑えめフルーティ系
香りクセなし
ちょっとアルコール感
秋田
山本 純米吟醸原酒 6号酵母&7号酵母
@蓮