鳳凰美田

今日は鳳凰美田のにごり酒
あっという間に半分呑んでしまった😌

黒判 純米大吟醸原酒無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.1 1980円/720ml
3月11日開栓。上立ち香は微かにモワッと。口当たりはサラッと。先ずは水の様なライトな優しいが十分な甘味。次いでベースの旨味、酸味、苦味も優しい感じで旨い。3月12日完飲。

ひやおろし
うまし吟醸酒

鳳凰美田・黒判無濾過本生

香りはパイナップルのようなフルーティな香り。口あたりは柔らかく含んだ瞬間に甘みを感じる
後口もスッキリしていてあまりアルコール感は感じない。さすがの純米大吟醸という味わい。原酒だけあり少し濃さを感じ、個人的に味わいも特有さがあるように感じる。

山田先生邸にて。おいしい。

鳳凰美田　剱　

鳳凰美田　復刻版　限定酒
無濾過本生　黒版

香りがよく、スッキリ甘めで華やか、

淀川酒店さんにて。
辛口純米火入。
さっぱりしていて、鳳凰美田らしい上品で華やかな香り…美味しすぎ😂💕✨

今までいただいた鳳凰美田で、一番好き！
食事にも合う🍶😋
旦那さんも高評価でした🎵

す～っと口にすっきりした感じで入っかと思えば鼻に力強い香りが一気に通り抜ける感じ！まさにフェニックス！！＼(^o^)／

黒判
復刻版限定酒　無濾過本生

4.2。つまみなしで酒単体で成立する旨さ。料理と行くとくどく感じた。

黒判 無濾過本生
山田錦 45%
アルコール 16~17度
薫り、甘旨、切れが素晴らしくとても旨い。
山田錦らしく豊潤で贅沢な薫りと旨味で凌駕する。

鳳凰美田
すっきりとした甘口。デザートワインみたい。

栃木県　小林酒造　

初しぼり純米吟醸

鳳凰美田　いちご
日本酒ではなくリキュールになる
いちごの優しい甘味が来て、その後にアルコール感が。
アルコール感は好きじゃないが、居酒屋のカルーアミルクみたいに安っぽいアルコール感じゃないのが救い

旨いよ😋

圧倒的に華やか！華やかなのに甘味はくどくなく、むしろさっぱりした感じ。唐揚げに負けない。

鳳凰美田 黒判 復刻版 限定酒 無濾過本生

香り、コク良し😋
なんの引っ掛かりもなく喉を通っていく。
単体で呑んでも良いし、食事にも合いそう。

ツマミ 唐揚げ

甘い、、、

こんなに美味しい鳳凰美田は初めて。優しい飲み口と奥行き。玄鮨の刺身と寿司🍣にピッタリ
『黒判』復刻版 限定酒 無濾過本生

初の鳳凰美田
白ブドウ、ライチの様なフルーティな香り。口に含むと初めは甘く感じるが飲み込むとスッと引いてキレがあった。

何か日本酒では無く、ワインを飲んでいるかの様な感覚で美味しかった

初しぼり今の時期すーっと飲める。開封翌日は更に飲みやすい。

鳳凰美田　芳　純米吟醸　無濾過本生　お米の優しい味わい、果物を感じさせる吟醸香がバランスよく、美味しい

鳳凰美田純米吟醸WINECELL Sparkling2020
・価格　720ml　1,980円　
・原産地　栃木県
・原料米　山田錦
・精米歩合　55％
・アルコール度　16％

ガス感あふれるフレッシュさ、麹の酵母感とは違う香り高さ。
爽やかな酸味と果実のように熟した甘み、にごりによる優しさ、まろやかさ、ワイン酵母を使用したことによる酸の心地よさ