鳳凰美田

鳳凰美田 純米吟醸 ワイン酵母
2.8
酸味際立つ、甘さ控えめ。発泡感は多め。
別に。。な感じ。

純米吟醸雄町大地無濾過本生。甘口ほのかに苦みすっきり。雄町と思えないほどすっきり。

Black Phoenix 純米吟醸酒 無濾過本生。愛山100%、精米歩合55%。
パイナップルのような甘くて少し酸味感のある香り。口当たりはとても滑らか、強い甘味とボリューミーな味わい。温度帯が上がるほど、後味の上品なふくらみが感じられてgood。
全体的な印象はパワフル、ジューシー。飲みごたえのある一本。初めての愛山を存分に楽しみました。

黒判　復刻版限定酒　無濾過本生
香りは華やかで、甘さは少し控えめですが、芳醇な奥行きのある濃厚な味わいで、僅かな酸味と渋味バランスがとても良いです。後味がキレのある辛口がさっぱりしており、全体的に良く纏まっており、このお酒レベルの高さを感じました。

大地　純米吟醸　雄町

岡山県産赤磐地区の雄町・55%精米で醸した純米吟醸酒。

芳醇な飲み口、そして旨味、
甘味、苦味が絡み呑みごたえが
あります。大満足。
美味しかったです🌾🌟

栃木・小山市の酒、鳳凰美田！
山田錦45%精米・100%使用
無濾過本生・純米大吟醸・復刻版限定酒・黒判！
今年も飲めて幸せ〜(〃艸〃)♡

おいしい！
爽快感。ほのかな甘み。何とでも一緒に飲めそう。買って良かった。

華やかさでフルーティな香りですが上品です。
柔らかく滑らかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
比較的厚みのある甘味と僅かな酸味、殆ど苦味がなく甘味の余韻が長く美味しいです。

4.2 純吟雄町「大地」口開け4.1多分日が経つ方が美味い　2日目から円やかな姿、薄いパイナップル

鳳凰美田　髭判
小林酒造株式会社
精米歩合50%
1700円/720ml

黒判　復刻版　限定酒　無濾過本生

鳳凰美田　WINE CELL 純米吟醸酒　無濾過本生　まろやかに飲みやすく、フルティーで爽やかな酸味が心地よい

鳳凰美田
限定品　碧判
新米大吟醸
これは旨い

鳳凰美田　碧判
マスカットの吟醸香

日光水系　夢ささら

日光～NIKKO～
純米吟醸原酒 無濾過本生 限定酒

予備知識無しで、予約しました。

うん？麹の香りが強め？
生酛づくりだったんですね。
さらさら呑めるのに、旨みが凄い❗️ 期待以上❗️

夢ささら
精米歩合55%

髭判
口開け
香りはほんのり、飲むと巨峰の香り甘口だが後味に苦味を感じる。ちょっと苦手かも、、、
7日後
苦味が旨味に溶け込んでいい感じ！

鳳凰美田　いちごです。チョイ前に買って冷蔵庫で保管してました。何となく桜のタイミングに飲みたかったしね。これはいちごジュース？いちごヨーグルト？もちろん甘酸っぱい味だけど、何でこんなに奥の深い味わいなんだろう？素材が本物だから？蔵元の創作する努力も素晴らしいですね。飲んでとても良かった！

純米吟醸 無濾過本生 亀の尾
まず甘味がきます。香りは控えめです。後味は少し苦味がありますが、美味しい。軽めかな。

鳳凰美田　碧判
純米吟醸原酒　無濾過本生
1700円/720ml

栃木・小山市の酒、鳳凰美田！
酒未来100%使用の
生酛・無濾過・生酒・純米大吟醸！
飲食店限定と聞いたが…
なぜ我が家の冷蔵庫に⁈Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
※生酒は早めに飲みましょう！

小料理屋さんにて仕入れていただいた限定の鳳凰美田。鳳凰美田にしてはキリッとしているが、新酒らしくフレッシュ。アタックは水かと思うような軽やかさだが、ひけにかけてしっかり米の香りがささる。ラベルのお礼の文も酒蔵の心意気が感じられてすごくいい。

これはうまい。とろり旨アルカリも程よく長い

鳳凰美田
ワインセルスパークリング
純米吟醸　55%
アルコール度数　16°
1800円/720ml

鳳凰美田 日光〜NIKKO〜
生もと純米吟醸酒　無濾過本生
価格：1,980円（税込）

2021.03.24
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入