鳳凰美田

RESERVE ORDER 1st MITA。まろやか甘み。

リザーブ・オーダー愛国
精米歩合55% アルコール15%
想像以上に力強く骨太の印象にも 関わらず淡麗で繊細なアフターと凛とした清廉感とホン の僅かな苦味や渋味が大人の余韻と広大な広がりを感じさせる。
美田村で作る明治の酒米！

純米大吟醸　山田錦 五割磨き
精米歩合50% アルコール16%
ほんのりマスカット系の香りが広がる。お米の甘みを生かした上品な味わいと後を引く余韻と後味。

栃木県小山市の鳳凰美田2022を冷蔵庫で2025年1月まで熟成させて古酒にしていただく、吟醸香は少々薄れるものの複雑な味わいがでた。手製の松前漬であわせた。中々である、

芳かんばし　純米吟醸　無濾過本生
雄山錦　55% 樋川

荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.1 1870円/720ml
3月14日開栓。MAGMAに続き荒押合併も3年ぶり。上立ち香は抑揚的なモワッと感。口当たりはサラッと。先ずはドライ系だが全体的に優しい甘旨味。全体的に水様で優しいのだが、そこは荒押のパンチもありコレは旨い。山田錦40%精米でこの味わいと価格で高コスパ酒。3月16日完飲。

純米大吟醸　無濾過本生　髭判
実にまろやかな口当たりからフッと旨みがひろがり爽やかな酸味が後を引く　とてもうまい

鳳凰美田　赤判　純米大吟醸かすみ無濾過本生
久しぶりの鳳凰美田。安定の鳳凰美田。ちょっと甘口で今風の美味しさ。皆さんに飲んで貰いたいです。
豊田市　焼鳥とりニ

愛山綺麗系のお酒
飲みやすい
スッキリ

素晴らしい吟醸香👍
このお値段で飲めるのは素晴らしい

香り広がる感じ

鳳凰美田　米光
飲みやすい

甘すぎた

鳳凰美田　荒押合併　純米大吟醸　山田錦40　無濾過本生

◆超限定酒「山田錦40%精米・荒走押切合併」
今回は特別商品として「あらばしり」と「押し切り」の合併ブレンドが登場!
極少量のみの入荷となります。
搾りの工程で最初に垂れてくる「荒走り(あらばしり)」と最後まで丁寧に搾りきった部分「押し切り」を絶妙な配合でブレンドした特注品!!
特に「押し切り」は、様々な味わいを感じる部分で、この仕込みのレベルの高さを見る上で一番最高になるお酒です。
あまり冷やしすぎず、グラスに注ぎゆっくりと空気に触れさせながら飲みますと、味わいの膨らみお米の優しさ、独特の香り、甘み、質感などをお伝えできるかと存じます。
上品でほんのりマスカットの香りが広がります。
鳳凰美田にしては穏やかな香りです。旨みは程よくあり、やさしく柔らかくバランスが良い甘さが体に染み渡ります。

原材料 : 兵庫県産 山田錦
精米歩合 : 40%
アルコール分 : 16%
産地 : 栃木県 小林酒造

鳳凰美田 酒未来 SAKE FUTURE 生もと造り 純米大吟醸酒 無濾過本生

鳳凰美田 碧判 純米吟醸 無濾過本生
ピリうま。甘すぎないがしっかりしてる

純米大吟醸荒押合併無濾過本生。やや酸味苦みすっきり軽め。

鳳凰美田 RESERVE ORDERS 1st. MITA 美田五百万石 2023 (五百万石)
甘いなー。華やかでいいけど、それ以外の感想はあまりない ★3.6

精米歩合40%純米大吟醸
豊潤な仕上がりでお米の甘さを感じる出来栄え。
鳳凰美田は知ってたけどこんな旨いのは初めて😋

懐かしい〜
フルーティ

【赤判】純米大吟醸(精米歩合40％)、無濾過生原酒、山田錦100％、アルコール分16度以上17度未満

すごい、ウィスキΣ(ﾟДﾟ；

鳳凰美田　SAKE MIRAI 酒未来
純米大吟醸酒　無濾過本生
720ml
1980円

直人の葬儀で一緒に飲んだお酒
忘れられない味でした
甘くて飲みやすいお酒
火葬路は７番だった

★3.8
甘味　重み　酸味微量

鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 かすみ無濾過生