鳳凰美田

RESERVE ORDERS 1st MITA VINTAGE 2021

ミクマリ ～FLY HIGH～ The2nd
純米大吟醸 生酒

栃木・小山市の酒、鳳凰美田
栃木県産米100%
精米歩合50%
生酒・ミクマリ
純米大吟醸

超コスパな純米大吟醸
美味い(*´꒳`*)

鳳凰美田　純米大吟醸ミクマリ
精米歩合：50%
アルコール度：15度以上16度未満

飲み口発泡と共にラムネ様の
清涼感のある甘さが印象的。
余韻もアルコールによるドライな
切れがありスッキリと切れる。

ミクマリ純米大吟醸生酒
パイナップルの様な香、飲んでみるとピチピチしたガス感でドライ、うっすらフルーティー、今まで飲んだ鳳凰美田とは違う味わいで驚きました。

最初スッキリだけどあとは日本酒っ感じ。

最初スッキリだけどあとは日本酒っ感じ。

生酒！
旨い！

栃木・小山市の酒、鳳凰美田
愛山100％使用
精米歩合55%
無濾過・本生・純米吟醸
Black Phoenix

うまーい(*´꒳`*)

ミクマリ　生酒
やべーなこれ🫢

鳳凰美田　冷卸　純米吟醸　五百万石　ついに冷卸の季節です！じっくと円熟した飲み口まろやか。じわーっと口中に広がる感じが心地よい。飲み後すっきりしてキレもよい。香りも華やかさがありいい感じ

今期2本目。

結構濃いめの味。
しっかりしてて酔いそうな感じ
けどフルーティ！

フルーティー！！あまめ！
ツーーンとフルーティー系
初めて日本酒飲んでみようかなにオススメしたい！！

鳳凰美田Black Phoenix 純米吟醸無濾過本生仕上げ。今回は、冷蔵庫から出して少しづつ上がる温度の変化を楽しむ、グラスは小さめの切子で、酒は片口に注ぐ愛山米のまろやかな仕上がり、かほりも良い、時間が⏰経つにつれ吟醸香はおとなしくなり深みが出てきた。うまし、しかし残念ながら常温になるまで酒は持たななかった。

鳳凰美田GoLD phoenix 酒米は愛山 精米歩合45 希少な酒米を使用している、冷蔵庫で半年寝かしてから栓を抜いた、はっきりした吟醸香、早速、瀬戸の片口に取りお猪口で頂く、いつのもの爽やか感と半年たったまろやかさが同時に口の中に広がる奥深い逸品に育った、

純米大吟醸・生酒　〜ミクマリ〜
口当たりはやや強めのガス感と軽い酸味、雑味はなく豊かな香りが広がりスッと抜ける
とても美味しい

【米光】精米歩合50％、渡船2号100％、アルコール分15度以上16度未満

栃木県銘酒。

赤判　純米大吟醸酒　無濾過本生
山田錦
メロンの様なフルーティーな味わい！
美味い！

ミクマリ 純米大吟醸酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.7 1540円/720ml
8月26日開栓。絶妙な感じの発泡。やや甘くモワッとな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずチリ酸味でドライ辛口系。とは言いつつ下支えの甘味優勢な甘旨味十分で旨い。8月28日完飲。

WINE CELL。薄い黄色。甘みとサラッとした酸味。ドライな辛味が余韻に残る。鳳凰美田ぽくない味わい。

香りはグラスの中だと控えめながら、ほのかにメロンやバナナ系の雰囲気がある。色は冬眠近い。
口当たりはやや丸く、すぐにメロン、リンゴ、洋梨系の香りが鼻に一気にあがってくる。旨味もしっかりある。しっかりとした旨味にフルーツ系の香りがあるので、甘さは控えめながら、程よい甘口感がある。実際に、舌に留めると、口に含んだ時より甘味は少なく感じられる。
飲み切り時は優しく、するっと流れていく。余韻は口の中にトロッとした旨味がしっかりと残る。
日本酒が苦手な人が飲んでも抵抗なく飲めるお酒だと思う。甘そうに感じるが、実はそこまで甘くないので、さっぱりと飲める。値段は1升で¥3,200とこのクオリティを考えると安い。酒商うちやまで購入。鳳凰美田はハズレがない。

4.1
甘フルーティ辛甘て感じ

鳳凰美田 碧判 純米吟醸 無濾過本生 (山田錦+五百万石)
さらっと爽やか。華やか。押しもさほど強くないし、美味しい ★4.7