鳳凰美田

純米大吟醸 無濾過本生
秋津山田錦 精米歩合35%
アルコール16%
荒走押切合併とのことですが、酒質はとてもよく、旨い。
吟醸香も強く、甘旨苦味が押し寄せてくる。単体で旨くて、お買い得。

鳳凰美田のブラックフェニックス。
比較的買いやすいから、
何となく後回しにしてたので初呑み。
この時期に生酒を見つけたので、
買いました。

生酒らしくフレッシュ感はある。
愛山を使ってるので、甘さと苦味があるかと思いきや大分控えめ。

うーん、可もなく不可もなく
至って普通な印象。
ラベル程の強いインパクトは
感じられなかった。

購入額　¥2200（720ml）

鳳凰美田　　赤判　
純米大吟醸酒かすみ無濾過本生

癖なく美味しい

悪く無い。

久しぶりに飲みましたがバランスの良いお酒でキレ、旨み、香り、申し分ない。

キレッキレにしてしなやかな呑みごたえの純米大吟醸🍶文句なし!坂東の賀茂鶴!😋

純米大吟醸 無濾過本生 荒走押切合併

鳳凰美田 朝日米 瓶燗火入 純米吟醸酒 (朝日米100%)
まさかのパイナップル。鳳凰美田らしくない。ほぼ花陽浴。やや甘の口当たりのあと、アルコールのパンチと苦味でキレる。でも食事に合わなーい ★3.6

ぱっと印象がある
酸味もある
美味しい

純米吟醸 無濾過本生
神力 精米歩合55%
アルコール15〜16度
酸味が強く、刺身とかにはあまり合わない。美味しいけど、合わせる料理を選ぶ必要がある。
チーズとかにはあうかな。

純米大吟醸にごりFlyHighCloudy
鳳凰美田でガス感を感じるお酒、フルーティーでシュワシュワ、スイスイ飲めるお酒

本吟醸無濾過本生酒

フルーティーだけど後味辛口
つーーーーん

【大塚 みらく劇場】

荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.1 2200円/720ml
4月14日開栓。山田優リレー飲み。上立ち香はやや甘くモワッと感。口当たりはサラッと。先ずは酸味で辛口系だが下支えのライトな甘味。そこは荒押のパンチで、若干の苦味で〆めて旨い。4月15日完飲。

大地

リザーブ・オーダー

生原酒

スッキリしなやかな味わいの純米大吟醸酒🍶文句なし!坂東の鍋島😋

純米大吟醸　Fly High Cloudy

荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.1 2200円/720ml
3月17日開栓。上立ち香は甘モワッと感。口当たりはサラッと。先ずはドライ系だが全体的に優しい甘旨味。全体的に優しいのだが、そこは荒押のパンチもありコレは旨い。山田錦40%精米でこの味わいと価格で高コスパ酒。3月19日完飲。

鳳凰美田 大地 燗 純米吟醸酒
栃木県 小林酒造株式会社
原材料/米、米麹
精米歩合 55%
16度以上17度未満
内容量 1800ml

鳳凰美田 純米吟醸 大地 雄町 火入 720ml

大地のように雄大で優しい味わい
鳳凰美田が醸す赤磐雄町

鳳凰美田から数量限定販売となる、雄町を使用した純米吟醸酒、こちらはその火入酒になります。雄町と言えば根強いファンの多い酒米ですが、こちらはその中でも特に人気があり、また、お米そのものの質が大変高く、より一層味わい深いお酒が出来る、と生産量が少ないながらも全国の有名蔵から引く手あまたの名産地である岡山・赤磐地区産の雄町を使用しています。

また、このお酒には「大地」という銘があり、ラベルもおおらかな大地をイメージさせる柔らかな色合いをしています。

香りはさすが鳳凰美田。華やかでしっかりと甘い気配のする香りを楽しむことが出来ます。凝縮された密度感のある香りが心地よく、飲む前からこの一本に詰め込めれた魅力に胸が高鳴ります。

一口含んだ途端に、グッと花開くように広がる豊かな旨味に、即座に虜になります。深い甘み、旨味、そしてどこまでも広がるコクの中にわずかに顔を覗かせるビターさ。これが雄町の中でも最上位のものとされる赤磐雄町の実力を素直に感じられ、華やかな香りと力強い旨味が存分に楽しめる素晴らしい一本です。

ここまでのレベルの高いお酒がこのお値段というのもお買い得。ぜひ一度お試しください。

愛国
生酛 火入

純米吟醸原酒 碧判　無濾過本生
精米歩合55% アルコール16%
マスカットやベリーを思わせる非常に芳醇な香り。柔らかな口当たりから、華やかに広がっていくクリアで豊かな旨味。滑らかで強いフルーティー感があり、ふっと感じる爽やかさが味に軽快さをもたらし、いくらでも飲めてしまうお酒！

鳳凰美田にしては大人しい

一粒万倍無濾過本生