鳳凰美田

試験醸造 廣島縣「千本錦」五割五分磨き 純米吟醸酒 本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.8 2420円/720ml
9月16日開栓。上立ち香は甘モワッと感。口当たりはサラッと。先ずドライ辛口系で酸味とライトな甘味でスッキリ感。辛口系でジューシー感もあり、若干の苦味で〆めて旨い。7月19日完飲。

鳳凰美田のBlack phoenix。愛山なのに酸がまったくない変わった感じ。美味しいけどどうしてこう作ったんだろ…

これは特に美味い！シュワシュワしてて最高！

キレ良くひやおろしらしい深み、芳醇な香り

千本錦
超華やか美味い。なにこれ。高級酒の香り。甘くて、ちょっと後味しつこいけど、好きな人多そう ★3.9

山田穂 純米大吟醸酒 無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田穂 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.7 2420円/720ml
8月11日開栓。妖艶かつ爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。凛とした十分な甘味に下支えの酸味。若干強めの苦味に変化して〆て旨い。8月13日完飲。

リバイバル 渡船　純米大吟醸無濾過本生
精米歩合50% アルコール16%
マスカットやメロンを思わせる、フルーティーな吟醸香。豊かな香り立ち。滑らかな口当たりから、ゆったりとリッチに広がる濃密な旨味。フルーティーな甘みが彩る芳醇な香味を主体に、ボリューム感のある味わいを演出する。

鳳凰美田　純米大吟醸酒　鳳
飲みやすく美味しい

Black Phoenix
純米吟醸無濾過本生
製造年月2026.5
720ml

スッキリ、えぐみ、かすかに旨み

鳳凰美田　WINE CELL 無濾過本生　　55% 16〜17度兵庫県西脇地区産山田錦100%
ワイン酵母で醸した生酒。
華やかでブドウ様の白ワインを思わせる酒

純米吟醸　芳（かんばし）無濾過本生
精米歩合55% アルコール16%
フルーティーな香り。滑らかな口当たりから、リッチに広がる濃密な旨味。パワフルで厚みのあるフルーティーな甘みや、透明感のある酸。ゆったりと広がる華やかな香味が見事に混ざり合い、ギュッと凝縮された味わいがたまらない。ふわふわと甘く柔らかな余韻が漂い、飲み応えも抜群。

荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 2420円/720ml
6月22日開栓。味わいと値段が捻じれているお酒（要は高コスパ）。上立ち香はやや甘くモワッと感。口当たりはサラッと。先ずは酸味で辛口系だが下支えのライトな甘味。そこは荒押のパンチで、若干の苦味で〆めて旨い。6月24日完飲。

美味しい。フルーティー

純米大吟醸 荒走押切合併

にごってる
あまーーーい
後味もさっぱり

【東陽町 匠】

4.1純大　生酛　酒未来　口開け4.2 2日目生酛のまとわりつく感じ

出羽高畠　亀の尾

純米吟醸酒 無濾過本生
こうばしい

鳳凰美田　　赤判　
純米大吟醸酒かすみ無濾過本生

癖なく美味しい

久しぶりに飲みましたがバランスの良いお酒でキレ、旨み、香り、申し分ない。

ぱっと印象がある
酸味もある
美味しい

純米吟醸 無濾過本生
神力 精米歩合55%
アルコール15〜16度
酸味が強く、刺身とかにはあまり合わない。美味しいけど、合わせる料理を選ぶ必要がある。
チーズとかにはあうかな。

本吟醸無濾過本生酒

フルーティーだけど後味辛口
つーーーーん

【大塚 みらく劇場】

荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.1 2200円/720ml
4月14日開栓。山田優リレー飲み。上立ち香はやや甘くモワッと感。口当たりはサラッと。先ずは酸味で辛口系だが下支えのライトな甘味。そこは荒押のパンチで、若干の苦味で〆めて旨い。4月15日完飲。

大地