鳳凰美田

スッキリ、えぐみ、かすかに旨み

鳳凰美田　WINE CELL 無濾過本生　　55% 16〜17度兵庫県西脇地区産山田錦100%
ワイン酵母で醸した生酒。
華やかでブドウ様の白ワインを思わせる酒

純米吟醸　芳（かんばし）無濾過本生
精米歩合55% アルコール16%
フルーティーな香り。滑らかな口当たりから、リッチに広がる濃密な旨味。パワフルで厚みのあるフルーティーな甘みや、透明感のある酸。ゆったりと広がる華やかな香味が見事に混ざり合い、ギュッと凝縮された味わいがたまらない。ふわふわと甘く柔らかな余韻が漂い、飲み応えも抜群。

荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 2420円/720ml
6月22日開栓。味わいと値段が捻じれているお酒（要は高コスパ）。上立ち香はやや甘くモワッと感。口当たりはサラッと。先ずは酸味で辛口系だが下支えのライトな甘味。そこは荒押のパンチで、若干の苦味で〆めて旨い。6月24日完飲。

美味しい。フルーティー

純米大吟醸 荒走押切合併

にごってる
あまーーーい
後味もさっぱり

【東陽町 匠】

出羽高畠　亀の尾

純米吟醸酒 無濾過本生
こうばしい

鳳凰美田　　赤判　
純米大吟醸酒かすみ無濾過本生

癖なく美味しい

久しぶりに飲みましたがバランスの良いお酒でキレ、旨み、香り、申し分ない。

ぱっと印象がある
酸味もある
美味しい

純米吟醸 無濾過本生
神力 精米歩合55%
アルコール15〜16度
酸味が強く、刺身とかにはあまり合わない。美味しいけど、合わせる料理を選ぶ必要がある。
チーズとかにはあうかな。

本吟醸無濾過本生酒

フルーティーだけど後味辛口
つーーーーん

【大塚 みらく劇場】

荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.1 2200円/720ml
4月14日開栓。山田優リレー飲み。上立ち香はやや甘くモワッと感。口当たりはサラッと。先ずは酸味で辛口系だが下支えのライトな甘味。そこは荒押のパンチで、若干の苦味で〆めて旨い。4月15日完飲。

大地

生原酒

荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.1 2200円/720ml
3月17日開栓。上立ち香は甘モワッと感。口当たりはサラッと。先ずはドライ系だが全体的に優しい甘旨味。全体的に優しいのだが、そこは荒押のパンチもありコレは旨い。山田錦40%精米でこの味わいと価格で高コスパ酒。3月19日完飲。

鳳凰美田 大地 燗 純米吟醸酒
栃木県 小林酒造株式会社
原材料/米、米麹
精米歩合 55%
16度以上17度未満
内容量 1800ml

鳳凰美田 純米吟醸 大地 雄町 火入 720ml

大地のように雄大で優しい味わい
鳳凰美田が醸す赤磐雄町

鳳凰美田から数量限定販売となる、雄町を使用した純米吟醸酒、こちらはその火入酒になります。雄町と言えば根強いファンの多い酒米ですが、こちらはその中でも特に人気があり、また、お米そのものの質が大変高く、より一層味わい深いお酒が出来る、と生産量が少ないながらも全国の有名蔵から引く手あまたの名産地である岡山・赤磐地区産の雄町を使用しています。

また、このお酒には「大地」という銘があり、ラベルもおおらかな大地をイメージさせる柔らかな色合いをしています。

香りはさすが鳳凰美田。華やかでしっかりと甘い気配のする香りを楽しむことが出来ます。凝縮された密度感のある香りが心地よく、飲む前からこの一本に詰め込めれた魅力に胸が高鳴ります。

一口含んだ途端に、グッと花開くように広がる豊かな旨味に、即座に虜になります。深い甘み、旨味、そしてどこまでも広がるコクの中にわずかに顔を覗かせるビターさ。これが雄町の中でも最上位のものとされる赤磐雄町の実力を素直に感じられ、華やかな香りと力強い旨味が存分に楽しめる素晴らしい一本です。

ここまでのレベルの高いお酒がこのお値段というのもお買い得。ぜひ一度お試しください。

純米吟醸原酒 碧判　無濾過本生
精米歩合55% アルコール16%
マスカットやベリーを思わせる非常に芳醇な香り。柔らかな口当たりから、華やかに広がっていくクリアで豊かな旨味。滑らかで強いフルーティー感があり、ふっと感じる爽やかさが味に軽快さをもたらし、いくらでも飲めてしまうお酒！

鳳凰美田にしては大人しい

栃木は小山市
小林酒造
鳳凰美田
荒走押切合併
純米大吟醸酒
無濾過本生
山田錦
四割磨き
荒走りと責めのブレンド酒。瑞々しいフルーツ感、イチゴやパイナップルのような果実感が良き。すごく綺麗な酒質でスルスルと入る。

碧判　純吟生　山田錦×五百万石　(マスカット、ベリー) 口開け4.3

うまい

ワインセル　スパークリング。ワイン酵母使用の冬限定。日本酒の吟醸感とスパークリングワインのサッパリ感のシナジーが絶妙