鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
鳳凰美田の日本酒は全体的に超スムースな流れの中で甘さのアタックがあり、フルーティーな香りが特徴的です。甘みと酸味、苦味のバランスが良く、キレもあります。風味にはパイナップルやリンゴのようなフルーティーな要素があり、一部の品種ではアッサンブラージュ仕様で、苦味や辛みも感じられるものもあります。キリッとした味わいや、力強いフルーティーな香りが魅力的であり、高い評価を受けています。
みんなの感想
鳳凰美田 愛山 生詰
Black Phoenix
香りよくさっぱりしていてワイングラスで堪能🥂
純米吟醸 無濾過本生 亀の尾
Black Phoenix 純米吟醸 瓶燗火入
華やかだが穏やかな香り、軽い甘みがサッと引き酸が来る長めの酸の余韻、旨い 愛山
鳳凰美田 WineCell 純米吟醸
季節限定品
つぶつぶ蜜柑みかん
純米吟醸酒 瓶燗火入れ。濃厚甘口。度数高めで、濃厚さがさらに際立つ。
令和３年父の日プレゼント①
まろやかな口当たり
純米大吟醸 髭判
芳醇、甘口
飲むと爽やかな良い香りを感じます。
限定商品
荒走押切合併
純米大吟醸
お米の旨み
甘口め、甘すぎない
飲みやすいけど、軽すぎはしない
後味が華やか
好きな方
酒未来
酒未来
純米大吟醸 SAKE FUTURE
値段:1980円
酒舗よこぜき
優しくてまろやかな味わい。香り高い、少し辛口。アルコール度数高いからか。
【酒未来】
かの有名な銘柄「十四代」を醸す高木酒造が、１８年もの年月をかけて開発した酒造好適米の品種です。高い心白発現率により発酵させやすい。少ない含有タンパク質により雑味が出にくい。大粒であり高い精白にも耐える。米溶けが良く酒に味が良く出て、搾りの取れ高も良い。さばけが良く製鞠しやすい。など酒造りに重要な要素を一通り備えた優良な酒米として知られています。
【酒成分】
・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米)
・原料米…酒未来 100%
・精米歩合…50%
・酸度…-
・アミノ酸度…-
・アルコール分…16%
酒未来を使い、生もと仕込みにて醸した純米大吟醸です。青い清涼な香りと滑らかな質感。柔らかで優しい余韻が特徴です。冷酒の場合は繊細な香りを、少し低めの常温では旨みと柔らかな口当たりを一層楽しめると思います。
鳳凰美田 復刻 黒判 純米大吟醸 無濾過本生
日光
家呑み
Black Phoenix
純米吟醸酒 無濾過本生
鳳凰美田 酒未来
純米大吟醸酒 瓶燗火入
少しフルーティな香り。瑞々しい。甘味もあるが辛口寄り。軽い苦味とクセ。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
鳳凰美田 日光 純米吟醸酒 無濾過本生 栃木県産夢ささら 55%
鳳凰美田らしい旨味に辛みが程よく感じられる、鳳凰美田らしさと鳳凰美田らしくない部分がある!気がするけどよくわからんばい!
私が言わなくても皆さん美味しいのは知ってますよね👌
荒走り押切り合併 純米大吟醸
40%磨きで飲み口はスッキリながら、しっかりと旨みが膨らむ。食中酒としてもグッド。
楽しい週末も終わり。今宵は鳳凰美田の酒未来◎
昨年は飲食限定での販売でしたが、今年は満を持しての一般販売ですね！
香りは巨峰系。鳳凰美田らしく甘味が味わいをリードしつつ、余韻に渋味のような複雑味。砂糖を煮詰めたような甘味。余韻に生酛感がありますが、新政と比べると速醸に近い感じ(*´-`)
純米大吟醸 瓶燗火入
酒未来
ブラックフェニックス
香りの爆弾、アルコールあんま感じない
純米吟醸
ブラックフェニックス
鳳凰美田にハズレなし
純米吟醸 無濾過本生