鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、バランスの良いお酒でキレ、旨み、香りが申し分ないと評されています。フルーティーな味わいや、華やかな香り、豊かな旨味が特徴であり、一部では花陽浴やパイナップルのような果実感も感じられるという意見もあります。一方で、酸味や辛口感が強いため、料理との相性や食前酒としての利用方法に注意が必要との指摘も見られます。また、「大地」や「雄町」などの異なるバリエーションもあり、お酒の奥深さや多様性が楽しめると評価されています。
みんなの感想
純米大吟醸。バランスいい。やや甘め。
好みが別れる下げかも？
フルーティーで飲みやすいでも何かが物足りない
碧判
マスカットの香り。フレッシュな甘がジュワりながら口内を占領。酸が弾けてザッツ・フルーティ・オール・ライッ！少し旨ジワってシュピっと切れ上がる。後口は微苦でさっぱり。真ん中のふくよかな果物感がある味と香りがとにかく心地よい。パストラミ＆九条葱、甘旨◎。サーモンポテサラ・ひたし豆、甘淡。クリチー紅生姜、爽甘。アテると総じて淡になってスイスイ。純吟生と比べるとさっぱり系バランス派。酸が効いてる分、飽きない感じ。
一升3200
碧判純米吟醸原酒無濾過本生。甘口やや酸味後味やや苦み軽め。
本吟無濾過本生。口当たりやや甘み酸味後味まろやかすっきり軽め。
鳳凰美田（ほうおうびでん） 碧判
純米吟醸 無濾過本生
おいしい酒倶楽部（八王子）
鳳凰美田（ほうおうびでん） 初しぼり
純米吟醸酒
おいしい酒倶楽部（八王子）
ゴンゾ 3.5
飲み続けるとうざい
純米吟醸 無濾過本生
口当たりサワーで残りめっちゃフルティー
つまみ要らない
女性好み
純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 4.10 1760円/720ml
11月24日開栓。昭和54年醸造の大古酒から一転、4BY新酒のリレー飲み。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず丸くライトな甘旨味に、次いで若干のチリ感。〆の苦味は若干。フレッシュ、ジューシー感も感じられ旨い。11月26日完飲。
いくらと共に
アルコール度数17度の濃厚深旨味。どちらかと言えば、締めの一杯に。
Black Phoenix 純米大吟醸 瓶燗火入。薄い黄色。少し淀み。甘い香り。とろみがある。蜜のような甘味と、少し酸味。口に広がると旨味と辛味がキリッと残る。全体としては芳醇なのにスッキリしてる。
純米吟醸 生
桃の香り。ハキハキした甘酸がキューってせり上がって、含み香クーンってさせて辛盛り上がり。アル感を効かせていなくなる。辛アルがけっこうなパンチ力。なので開栓後1週間ほど放置。したらトゲが落ち着きました。真ん中の甘旨がザッツ・ファット・ジューシーで、存在感あり。パストラミ＆九条葱、甘旨太◎◎。サーモンポテサラ・ひたし豆、甘旨◎。クリチー紅生姜、円甘。アテて、んめー。甘旨がくっついて膨らむ。少し置いて、正解！
四合1600
剱 純米 瓶燗火入 精米歩合55% アルコール16% 香りと、一口目を華やかに、感じた後にスッとキレていく感じ？いつものと比べてしまう… 抜栓後しばらく経っていたので？ですが…
桃
まだ飲んでないので、美味しいか不明❗️
生酒
旨し
純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
五百万石 精米歩合55%
アルコール 16〜17%
フレッシュで華やかでキレもよい。
初しぼり 無濾過本生 純米吟醸
五百万石 55% 多嘉屋
初しぼり 純米吟醸
無濾過本生
五百万石100%
初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生 新酒 五百万石
燻製みたいな味がする
少しあまい
味はしっかり
Black Phoenix 純米吟醸 生詰
『初しぼり 生酒』美味いのはわかってる😋
海魚家 弘明寺
スッキリした甘さと爽快感。
日本酒感を感じさせず旨さを引き出させてるなぁと。
純米大吟醸の割にすっきりしている感じがする。