花巴

@楽酒 酸っぱい系

香りがスゴイ‼︎ワインみたい‼︎

シュワシュワその2

1年寝かせた花巴山廃純米吟醸薄濁り
無濾過生原酒 ！
優しい口当たり
芳醇な味わいに複雑な後口！

花巴 酵母無添加「速醸」 純米無濾過生原酒
バンチと芳醇さが印象的！

軽やかな口当たり
流石の花巴弓弦葉純米

水酛、吟のさと。酸は乳酸が効いてジュワーっと広がるかんじ。肉の熟成した旨味のようなアミノ酸の感じ。

水酛 純米原酒
原料米:吟のさと
精米歩合:70%

他のどの日本酒とも一線を画す酒。香りは名前の通り、花の香り。北海道のハスカップの花のような香りが強く、一口目はサラッと入るが、そのあとは香りと同じ味が口の中に広がる。個人的には好きだが、かなり好みは別れそう。

今酔の友二人目。酸味が特徴的。酒屋さん曰わく、梅酒と表現されてましたが、正に。(^^)心なしか、香りも梅を感じたりして。(笑)　この人、燗にしたら凄そう！(^o^)

『酵母無添加 水もと純米 無濾過生原酒』

香り・味わいがまさにイチゴ！！

これがお米とお水だけで造られているとは信じられないくらいで、新たな日本酒と言える。感動！！

山廃純米ムナゲ
濃厚なマスカット！酸味苦味もしっかりしてて美味い！

はなともえ。
よんだんしこみ。

美吉野 プレミアムオーガニック 南遷
山廃特有の濃厚な味わいながらすっきり感もある。しっかり冷やして◎。

山廃仕込み。ずしっと甘深みがあって旨い！今夜は篠峯と呑み比べ。

うすにごり

はなともえ　
弓弦葉　純米無濾過生原酒
うすにごり
きりりとしてますが濃醇さもある。

花巴 奈良 純米酒

辛口のさっぱり。最後にツンとして、清涼感あり。 8点

ラベルの後ろに赤い花が書いてあるやつ。酸味があり熱燗ですめちゃめちゃうまい。好き。

燗にするとうまい。

若干の渋味を感じつつも辛口でスッキリした飲み口。

水酛 純米原酒 酵母無添加
70% 采

『弓弦葉 特別純米 吟のさと 氷温生貯蔵酒』

米の旨み・熟成を感じさせる芳醇辛口

さっぱり飲むなら冷、味を膨らませるなら燗

花巴のなかでは軽やかな方

花巴 うすにごり、最後の一杯。強い酸味。これはメロンを絞った果汁か？と思わせるほどのメロン感、そしてまったり感。

息子のお土産が肴です。饅頭に負けない22byの濃厚な酸味です。

若干ブルーチーズの香り
でも花巴らしく繊細且つ大胆で酸の効いた味わい！
やっぱ抜群に旨い！