花巴

花巴 うすにごり
上立ち香はほどよく、含みはパンチがドーン。心地よい酸味。これ美味い。米の旨みすごい ★4.7

花巴 うすにごり
上立ち香はほどよく、含みはパンチがドーン。これ美味い。米の旨みすごい ★4.7

純米酒をお燗酒で。
花ひらく口当たり。少々の酸味。すっきりと舌味わい。桜のラベルに似合うなぁ

銀座君嶋屋🍶秋の山廃🍂のみくらべ🍶
花巴 山廃 火入

「花巴 山廃 秋あがり」香りはほのかに酸味を感じる香りです。飲み口はスッキリでジューシーで、甘みと酸味が一体となって口いっぱいに広がります。後味にじんわりとした苦みが残ります。少し色づいてます。
#日本酒
#日本酒好きな人と繋がりたい
#ポン酒タグラム
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#山廃
#秋あがり
#酵母無添加
#アルコール分17度
#美吉野醸造
#奈良県
#吉野郡吉野町

水もと純米無ろ過生原酒
精米歩合不明　アルコール17%
味わいはあたかもヨーグルトやチーズを思わせる、まさに発酵を感じるニュアンスがある。
君嶋会日本酒シリーズ！飲み過ぎ…

酸味があり、熟酒色はしているが、旨みは言うほど、、、アルコール感があってちょっとイマイチ、チーズの香りも少し臭い

酸味のお酒。酸味を美味しく楽しみたい人向け。
行きすぎてない酸味がよし。

花巴　純米　完熟生酒
→ 花巴自体、水酛の酒以来呑んでいませんが、この「完熟」はお初です。
琥珀色のこの酒、口元にグラスを運ぶだけで酸っぱい匂いがしてきます。含むと、なるほど花巴らしい甘酸っぱい味に、アルコール度数21度のせいか、鋭い辛味というか骨太な味わいを伴います。
うん、これは夏にロックも良さげですね。

花巴のところで出してる南遷、2023年製造だから2年ものの古酒となる。
色調は濃い蜂蜜、含めば甘さが第一、次いで古酒らしいフレーバーありつつも強すぎず、予想より柔らかい酸でトゲトゲしさもマイルド。かつ余韻の長い旨味と喉奥にて辛さ、ビターで〆る。アフターも蜂蜜そのもの。
燗でサツマイモの香り、含めば甘やわらかい旨辛。なんというか生姜湯が近いが、舌触りの滑らかさは増すので不思議だ。
癖は強めだが、甘旨古酒の中では飲みやすい方。ゆっくりと日を重ねて楽しむには持って来いな玄人酒。

四段うすにごり生酒
すっきり旨口

水酛？という独特な造り。酸味がかなり強い。香りも独特。でもなかなか旨い。
4.0

山廃原酒　限定生詰

四段うすにごり生酒？。甘渋酸味葡萄感。

水もと純米 生原酒
めっちゃ濃い

吉野 魚歌家にて

水酛　にごり　生酒　2024

古酒！

登録間違い
花邑　両関酒造

甘めで旨口

奈良蔵にて

うすにごり。酸味やや甘み渋み。

山廃純米　冷酒
甘い(乳酸菌の発酵酒)

花巴らしい
甘酸っぱい
デザートチーズち合う

フルーティ！

花巴 山廃純米原酒 秋あがり 限定生詰 (奈良県産契約栽培酒米)
重い ★3.3