花巴

鎌田製作所　祇園
インパクト大の味の濃さ。

山廃　生酒　本醸造

花巴らしいふっくらとしたしっかりとした味わいを醸造アルコールでバランスをとってフルーティーに仕上げている。若干醸造アルコールの感が馴染んでいない。

独特
杏仁豆腐
花巴にしては甘みが少ない

星3.7

結構甘くて味がしっかり
刺身にはあわない

味が濃い料理に合わせる

奈良・吉野郡の酒、花巴
奈良県産米100％
精米歩合70%
無濾過・生原酒
水酛・純米酒

初の花巴！
知り合いから「アレは無理」と、
聞かされ、なかなか呑む機会が
なかったが、全然いい！
確かに酸味はあるが
酒単体ではなく食中酒。
まだまだ知らない酒があるもんだ。

癖が強い。味濃い。飲みごたえはある。

2022
少し癖が強い
甘酸っぱい

山廃。本来は甘ったるいくらい甘いらしいが、これは辛いみたい。

吉田杉樽に漬けたお酒と調合
沖縄県　あるこりずも　にて

弓弦葉　純米H 山田錦　火入れ
10年古酒、、、笑

直汲みにごり
苦い。笑

うすにごり。香よし。甘口。後味すっきり。美味しいお酒です。

奈良は吉野郡
美吉野醸造
花巴　山廃原酒　火入生詰
熟成を感じる、山吹色の良い色味。味わいは酸が立つ口当たりと乳酸のまろやかな風味。後にはキレある苦味や渋みが良き塩梅。お燗でも良さそうです。

清澄度高く透明。
甘い香り。
口当たりは、バラン良く甘味酸が来てます。
^_^ら

純米吟醸　無濾過　生原酒　雄町　美寿々

純米酒(精米歩合70％)、無濾過生原酒、水酛、酵母無添加、アルコール分17度

甘酸っぱい

辛口？きゅっとしたかんじ。後味はすっきり。

水酛純米
無濾過生原酒
70%
17度
202205
あべたや酒店
1500円

花巴の甘酸っぱさは弱い
甘くはない

濁り
花巴の甘酸っぱさは弱い
やや辛口？

速醸純米 生原酒。リンゴと何か花の香り。骨格のある酸甘から酸が太く伸び上がりながら旨ジワ。追っかけで辛もジワジワ。アル感を合図にしぼみゆく。ホタテ酢味噌、甘酸旨◎。枝豆、旨辛。蜂蜜梅、甘旨。アテると動いて甘旨出。ローストポーク、酸旨苦◎。Bチーズ、めっちゃ◎。四合1200

発泡濁り酒
フルーティだけど甘味はあんまり感じない。グレープフルーツ的な？

花巴はオレンジラベルやえんじ色ラベルや色々あるけどそれぞれが美味しいな〜

西武池袋店で購入

吉野杉樽で休んだ酒

花巴　水酛純米　直汲みにごり
→ お初です。前から気にはなっていた「水酛」。まず、開栓には少しだけ神経を使います。スクリュー栓を少しずつ開け締めしながら、ようやく一口。うん、意外にさっぱりした、大人の乳酸飲料といったかんじでしょうか。甘味はごく控えめで、見事な酸で切れます。これは有りですね。