花巴

メロンのようなフルーティな味
酸味は少なく飲みやすい

山廃純米大吟醸 スプラッシュ
上立ち香は、セメダインを感じさせるもの。先ずは上澄みを戴く。甘味が下支えした辛口なお酒で炭酸がシュワシュワして旨い。次いで、混ぜて戴く。やはり辛口だが、おりの甘旨味が加わり、軽快な甘酸味が更にはっきりして旨い。夏酒はこういうのが良い。

今酔の友六人目。多分この蔵の発泡は初。発泡感は当たり前として、酸味以上に苦味感じますが、後口に広がる旨味の風味はこの蔵ならでは。(^o^)

南遷
有機無添加 山廃仕込み
山田錦
精米歩合80%
−36 酸度2.8

奈良の花巴 山廃 純米酒 無濾過 生原酒 26BY。山廃でここまで酸味強いの始めて飲んだかも。グレープフルーツのようなジューシーな酸だ。

花巴 山廃純米大吟醸 酵母無添加
26BY Splash
瓶内発酵の活性にごり酒
甘さ控えめながら爽快なガス感
裏ラベル通りジューシーな酸が特徴
(ほんの一瞬ファンタオレンジ？)
山廃の骨太さはほぼ無し
かがた屋酒店で購入
720ml(冷酒)

花巴の濁り！
生なので発泡酒みたい！！

フタ飛ぶ位のしゅわしゅわ発泡感。華やかな味で好き❤️

ウスニゴリもうまうま。

酵母無添加 水もと純米 直汲みにごり 無濾過生原酒

なれ寿司や鮒寿司を彷彿とさせるインパクトのある香り。濃醇旨口ながら程よい酸味があり、スッキリとした味わい。

発酵進むおり絡み

はなともえ◎←濃くあり
さんれんせい○←華やか

純米生酒

@楽酒

花巴 水もと純米
酵母無添加 無濾過生原酒

酵母無添加 ウイスキーのよう

山廃純米無濾過生原酒 吟のさと 濃い味 モダンフル 水もとよりは飲みやすく好みの味に近い

150417
＠かがた屋 2,700円

無濾過の割にあまり力強さを感じない。
また、ちょっと甘味が強く、好みのテイストではない。

はる季で一献。
奈良の酒。
香りは、程よく日本酒らしい匂いに、初っぱなから、乳酸がブワッと広がり、そこからの味を雑味と見るか、旨味と見るかが、人による好みの差かな？
切れを欲する方には不向きかな。

奈良
純米無濾過生原酒
トロピカル感？
甘みあり
白ワインぽい

麹の甘味が出る異色にして馴染みある味わい

奈良の「花巴 水酛づくり純米無濾過生原酒 酵母無添加」自然仕込みでこのバランスは素晴らしい♪(´ε｀ )

@楽酒グレープフルーツ

@ワサビ

水もと純米
吟のさと
無濾過生原酒
酵母無濾過

南遷 有機無添加 山廃仕込み