八海山

さきが溢したお酒
美味しくて好き

生原酒　純米感？少し飲みにくい。この純米感は後ほど比較必要。辛口と甘口の間？

八海山　大吟醸です。たまたま出先の酒屋さんで売っていたので、旅先とは全く関係ないけど買っちゃった。いつもは本醸造様にお世話になっているけど、大吟醸様はお高いからね。でも小さな瓶だったので、後ろめたさもなく購入。で、家のストックの4種類の名酒と較べたけど、やっぱり美味しいよ！やはり素人かな？イヤ、素人なんて言わないで！

本醸造 しぼりたて原酒 越後で候
酵母 協会701号 M310 度数 19度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石、こしいぶき他 精米 60%
酒度 ＋4 酸度 1.4 アミノ酸度 1.5
2BY 2.10 1231円/720ml
11月8日開栓。通称青ラベル。2BY新酒第二弾。上立ち香は爽やか。濃醇な甘旨味にキリッと刺す酸味そして強めの苦味で〆める。フレッシュではあるが、当たりが強い。11月9日完飲。

辛口で飲みごたえあり、文句のつけようなし、19度。

本醸造。透明。甘みと辛みの両方の要素をもっている。肴によってどちらかに印象が変わる懐の広いお酒。

純米大吟醸 雪室貯蔵三年&純米吟醸 それぞれ磨きは50%ですね〜！こちらは、先日仙台の可愛い子ちゃん本人から着弾😻仙台の可愛い子ちゃんは、日本酒女子で有りまするから、魚沼の八海山醸造に蔵元見学に行ったらしくそのお土産らしいですが、流石、酒呑の気持ちが良くわかっているラインナップですよ❣️無茶嬉しいです(^｡^) 特に雪室貯蔵は元より純吟も、結構値段するのに申し訳無いと思う訳ですが、純吟は特に好きな味わいで有る訳ですが、大吟醸雪室は矢張り円やかで、高級な2本を贅沢にもグイぐいやってしまいました^ ^U
上州に住む仙台の可愛い子ちゃんは、他にも上州の國酒を一緒に送ってくれましたので、コチラも、呑むのが楽しみで有りまする〜〜╰(*´︶`*)╯♡

八海山　普通酒です。水芭蕉2本いただいてからのシメの八海山？これはボクの日本酒の故郷？なので、ハズレないはずだけど、最近はちょっとあっさりしすぎかなぁ？なんて感じたり。でも好きなお酒です。本当は本醸造がイイんだけどね。

特別純米原酒

ふくよかー

八海山　本醸造です。引き続き静かにいただきました。とにかくうるさい一日だったので、自分的には定番？の八海山本醸造をいただきました。桜花とも較べたかったしね！旨味も香りも全然無いんだけど、何と言ってもこの辺の新潟のお酒が日本酒の味を教えてくれたお母さんなので、嬉しかったな。

八海山　普通酒です。この二日間寒い！と言うことで今シーズン初めての熱燗をいただきました。暖かいお酒をいただくと、足の指先も温まります。スッキリした熱燗も美味しいのですが、今日はベタっとした方が気分的には良かったかな？

コンビニで買いました。
八海山。
精米歩合60 、醸造アルコール添加
すっきりと飲みやすい。ジンギスカンに合わせました。美味しいです。

風味豊か。
甘みと辛みのバランスが丁度良い👍🏻

透明。微かにアルコールの香り。甘みと酸味と辛みのバランスがよく癖がない。辛みが余韻に残る。

八海山 純米大吟醸 精米歩合 四十五
香り控えめ。比較的滑らか。そのまま飲むと淡い味わい(開栓直後)。アフターに苦渋。どちらかと言えば辛口。料理の邪魔しないタイプ(食中酒)。酒単体より料理と合わせ方が味わい深い？。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

久しぶりに飲む八海山普通酒は、これぞ淡麗、辛口までは行かなく、味が濃いもの好きには、そぐわないけれど、どんな料理でも邪魔しない、懐かしい味。本醸造は、酒です。

飲み口は軽く、後味スッキリで淡麗な感じ

吟醸酒
精米歩合　50%

渇いた喉を潤す美味し水のような爽やかな酒

八海山普通酒です。最後はこれで！と言うことで、色々と飲んだ最後にこの状態でどの様に感じるのかな？なんて思い、頼んじゃいました。もう状態が状態なので、きちんと味わえないかも知れないけど、やっぱりイイよ！本醸造が自分の定番だけど、これもイイぞ！

八海山 吟醸酒
※5年熟成

2020/9/4 @tabi 体調○
(冷)○
程よい旨さ
(燗)△
意外と軽い。熟成感が無くなってる。

2020/11/6 @tabi 体調○
バランス良い旨さ

特別純米原酒 八海山🍶
香りフルーティー♥
スーッと呑めてしまいます😊
キリッと冷やして👍✨✨

特別純米原酒。辛口ながらほんのりメロンのような香り。やや清酒っぽいが、気になるほどではない。

純米吟醸　精米歩合50
吟醸香は弱め、辛口すっきり。流行りの香りたつ日本酒でなく
しっかりとした米の味わいの強い吟醸酒。りんかくがしっかりしている。

越後で候
青ラベル

八海山本醸造です。こちらも基本中の基本ですよね？出羽桜と較べました。今日の気分では出羽桜の方が豊かな味でした。どっちも好きだよ！ありがとう！