八海山

高蔵寺のアピタにて。一度くらいは飲んでみたいと思ってた八海山。ワンカップ見つけたので買ってみた。
香りほぼなし、舌では控えめな辛口、喉でも微かな刺激のみ、後には酒感が軽く残る。
一般的に言われてるとおり、伝統的に美味いとされているタイプの辛口酒。食中酒に適してそう。

なんかイマイチ
さっぱりしすぎて飲んだ後の余韻がない

八海山・RYDEEN BEER WEIZEN・猿倉山ビール醸造所。南魚沼市長森。雷電神社境内にある「雷電様の清水」使用。因みに、群馬県板倉町にある、雷電神社総本宮とは無関係。新潟県にはあちこちに清水が湧いており、ペットボトルで水を汲む様子がよく見られた。どの清水も美味しく、すこし羨ましいと思う。さて味だが、非常にあっさり。はじめからあと味まであっさりしており、このビールの個性。地ビールを飲むと、一々テンションが上がるが、3点を付けたものの、このビールも市販のビールとは比較にならない程ウマイ。日本酒が好きだが地ビールも本当に美味しい。あっさりビール好きには最高であろうと思われる。

八海鋳造酒　新潟件
大吟醸

まぁまぁ甘くて飲みやすい

純米大吟醸

時々飲むが日本酒っぽい酒だ。和食にはピッタリだ。

思ったよりスッキリ

純米大吟醸
20220328を0910，5,000円でゆたかで

八海山　純米大吟醸

越後で候　しぼりたて原酒✨

原酒だからアルコール19度。

八海山らしい端麗辛口で旨い🍶

この歳で
飲める。美味しいと思える。

期待を裏切らない淡麗辛口。口当たり滑らか

純米吟醸をスッキリでした

喜あじ

しぼりたて原酒　生酒　越後で候　純米大吟醸　精米45%。
出張者からの土産だが、きちんと冷蔵されていない状態だったのでヒネたかもしれない。
上立ち香控えめなやや柑橘系がかったチーズ香。
口当たりからガッツンと来る辛味。淡麗辛口の越後系ながらこれは原酒だけあって濃醇味もあり。これは食中酒として味の濃いものと合わせたほうが良さそうだ。☆3.5なのは私が辛口得意ではないので。

普通酒だけど60％まで磨き低温発酵でゆっくりと丁寧に造られているからか雑味無くフルーティーな感じのクリアな飲み口です。
新潟のお酒なので淡麗辛口なのかと思いましたが意外とどっしりとコクのある味わいで、大手酒造メーカーの造る普通酒とは格が違います。
それでいて爽やかでスッと綺麗にキレます。
税込2,233円也（やまや）

本醸造。透明。甘みとしっかりした辛み。酸味もある。バランスがよく、抜けがよい。

特別本醸造
精米歩合55%
ふくよかでスッキリとした飲みやすい味わい。やや後味にアルコール。

八海山 純米大吟醸 雪室貯蔵三年

発泡感無く、さらっとはいってくる
普通の日本酒かな

柔らかな口当たりで端麗な味わい。

ソラマチにて購入
季節限定らしい
すっきり辛口、しかし香りは甘く感じる

純米大吟醸　しぼりたて生原酒　越後で候
香りはアルコール感が強いわずかなメロン香。
口に含んだ瞬間かなりの苦味とアルコールが感じられる。
後味は米の旨味が続く。
余韻はアルコール感がかなり長く続く。
かなり残る感じが重めなので注意！

新潟は南魚沼市
八海山醸造
八海山　特別本醸造
ゆるーいアルコールのコクと砂糖のような甘味。こういうタイプだとアルコール臭い感じになりがちだけど、バランス良くむしろどこか上品さを感じさせるのは流石という感じ。ゆるゆる飲める。

コスパいい、お米の味が残る感じ！
昨日飲んだ「風の森」と比べると、The日本酒という感じ。

Hakkaisan Shiboritate Genshu Namazake - 60% seimei buai with a very fruity and floral nose. High alcohol, busy flavours. Bubblegum comes in a bit later.