八海山

地元ならではの安くて美味いやつ

大吟醸
いずちゃんがくれた
辛口スッキリで美味しい✨
純米酒じゃないけど大吟醸

八海山　しぼりたて原酒　生酒
越後で候　青ラベル歩合60 alc.19‼️
米感強く、度数を感じさせない造り。
でも嫌な刺激なく、唇の当たりが穏やかで美味い。

旨味、キレ、辛口

名聲布四海

大吟醸(精米歩合35％)、アルコール分15.5度

大洋名門フェリーで九州へ。
近くのコンビニで調達

純米吟醸

ドジャース優勝記念です。

発泡にごり
攪拌。メロンの香り。くっきり甘〉酸シュワシュワメロン。シルキーな甘旨を膨らませ、きめ細かな微辛と酸で締める。全体としては甘口だけど、酸の出し引きタイミングの妙で爽やか。ひたし豆、甘爽◎。舞茸とベーコンのオリーブソテー、甘旨。キャベツと生姜と茗荷の浅漬け、爽旨増。あらあら、アテていいじゃない〜♪甘旨と酸と発泡による爽快感、そして潔い切れの心地よいバランス。料理も部屋も素直に心地よいホームパーティ、みたいな。
四合1880

魚沼で候

おやおや？
タコスとの相性はよくないかも。。。
つまみを間違えたかな。
魚介系かなぁ
精米歩合45%

八海山の純米吟醸
精米歩合55%
すっきりとした口あたり。お米を磨いた感があるもお米の甘味をほのかに感じ、アルコールの香りも楽しめるお酒。個人的に八海山の銘柄は好きであるが、大吟醸酒に近い清酒です。

飲みやすい、少し辛口くらい

Brooklyn Kura OCCIDENTAL
酵母 ー 度数 14度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.1 4950円/720ml
6月25日開栓。獺祭と一寸違うが逆輸入の酒。赤ワインとホップが入っているクラフトサケで赤ワインの色味。上立ち香が殆ど感じず、口当たりは若干の丸みと。先ず火入れだが酸味にチリ感。十分だがクドくない甘味。背景の赤ワインの酸味渋味を感じつつ〆めて旨い。6月26日完飲。

含み香がクチナシ。火入れでコレは面白いですね。八海山さん資本とのことですが新潟感はゼロでナルホドです。
ずっと飲みたかったNYC中心部で醸されているお酒がなんと小山さんで売っていたのでリアクションバイト。まあまあ高額ですがアタリです。
BLOOKLYN KURA CATSKILLS MILLING RATE 50%

清酒　
可もなく不可もなし
ただ迷って飲む時間違いない。

越後で候。生酒。口当たりよし。香りよし。甘口だが甘すぎない。味も濃い。おいしいお酒です。

越後で候　しぼりたて原酒

純米大吟醸　しぼりたて原酒。越後で候。やや酸味、フルーティーでキレ良し。

八海山 特別本醸造
※2024.11

旨味、キレ

八海山の純米吟醸だ。今回は吟醸香が物足りないものの米の味は感じた。

越後で候　搾りたて生原酒青ラベル生酒
歩合60 alc.19❗️
高いalc.だがアルコール感と口当たりのバランスが素晴らしい。☺️

八海山、純米大吟醸、雪室熟成八年、50%精米、コクのある酒だが、なぜか後味が残らない。