仙禽

トレッサ横浜で購入
好きな味　あっさりめ

SAKURA
酸味と旨みが豊かで華やかさえ感じる。春にピッタリ

発泡
天ぷらに合う

仙禽 さくら
14度
株式会社せんきん　栃木

さくら　OHANAMI 原料米ドメーヌさくら.山田錦
100%　無濾過生原酒　うすにごり　1847円＋税
仙丸

Hope! 合わさる奇跡 能登半島地震 災害支援酒
酵母 ー 度数 14度
酒米 ー 精米 75%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 6.1 1950円/720ml
3月26日開栓。新型コロナでリリース開始。今回は地震。例年はユニセフに寄附。と言う観点からだとこのお酒は出ない方が良いのか。まあ混醸系はHopeとするのだろう。上立ち香はやや乾いた爽やかさ。口当たりサラッと。先ずライトでドライ系酸味だが、甘味は控えめで酸っぱ旨感が強め。4月1日完飲。

亀の尾🐢

グリーンナチュール。白ワイン、またはマスカットジュースのよう。日本酒概念の限界を超えている！

仙禽の仙禽一聲！
甘い！旨い！米と米こうじだけでこんな甘みが出るのって凄すぎないですか。
甘口だけど、赤身のお刺身にめちゃくちゃ合いました♡

仙禽 UA.1st あお
アッサンブラージュ火入れ
ドメーヌさくら・山田錦60%
ドメーヌさくら・亀の尾40%
精米歩合90%

オーガニックナチュール　2024
0.0：ドブロク

洋梨を思わせるフルーティさと甘さのスッキリとした味わい

クラシック仙禽
マスカットのようなフルーティー酒

musubi 蓮沼
甘酸っぱさが特徴的。
どうやらこの酸っぱさは無くなる作り方に変えるようで、最後らしい。

立春朝搾り 純米吟醸生原酒
酵母 ー 度数 14度
酒米 ー 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.2 1800円/720ml
3月14日開栓。上立ち香はややモワッと爽やか。口当たりは微かに丸み。チリ酸味を感じつつライトな甘旨味で酸っぱ目のベリー感。酸味は苦味に変化して〆めて旨い。3月16日完飲。

クラシック仙禽　亀の尾
安定して美味しいが、いまいちピンときていない。

クラシック仙禽　無垢　ドメーヌさくら・山田錦　麹:50%、掛:60%
樋川

立春朝搾り　純米吟醸生原酒　60%
樋川

立春朝搾り　純米吟醸生原酒　60%
樋川

「仙禽 オーガニックナチュール2024 0.0ドブロク」香りはほのかに爽やか（？）香りです。飲み口はスッキリでほのかな旨みと軽やかな酸味、活性にごりの少しチリチリとした舌ざわりがきます。仙禽の新しいにごり酒だそうです。

【雪だるま】にごり酒(麹米50％、掛米60％)、ドメーヌさくら山田錦100％、アルコール分13度

UA. 1st あか

仙禽　静かの海

仙禽 純米吟醸 生原酒 立春朝搾り
令和六年二月絞り青リンゴ香甘酢っぱ

立春朝搾り　純米吟醸　生原酒。
精米歩合60% アルコール14%
なめらかな甘味と旨味で仙禽らしい酸味、苦みあるフルーティで少しガス感、みずみずしさですっと終わる。
コレはうまい！いつの間にか瓶が空になるヤバい日本酒でした♪