仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
この日本酒「仙禽」は、柑橘系の甘さと苦味を感じることができる酸味強めの味わいを持ち、スッキリ飲みやすい特徴がある。また、果実や洋梨、青林檎などの香りを楽しむことができ、口に含んだ瞬間に広がる複雑な味わいや繊細な酸のコントラストを楽しむことができる。さらに、温かい季節にぴったりな夏酒としても評価されている。
みんなの感想
さくら(OHANAMI) 生酒
精米歩合不明 アルコール13%
青リンゴや洋梨、あるいはライチを思わせる、瑞々しくエレガントな芳香。
口に含んだ瞬間に広がるのは、生 由来の複雑味を帯びた旨みと、繊細な酸のコントラスト。春霞のようなうっすらとした濁りが柔らかな甘みとシルキーな舌触り。
雪だるま
酸味、甘くない
モダン 伍式 発泡貴醸酒
酵母 ー 度数 13度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 2499円/720ml
7月13日開栓。仙禽の貴醸酒で瓶内二次発酵のスパークリング。妖艶な甘爽やかな上立ち香に口当たりはチリ酸味。発泡のドライ感強めで貴醸酒の濃厚感のある甘味は抑制的だが、ドライジューシーで旨い。7月14日完飲。
UA くわがた 泡酒 改
仙禽 MODERN [壱式] 火入
※2025.9
仙禽 モダン 伍式 発泡貴醸酒 貴醸酒でありながら、スパークリングタイプ。瑞々しく濃醇な甘さがありながらも、発泡により爽やかな飲み口。従来の甘さが際立つ貴醸酒とは違う飲み口。アルコール度数も低く、スルスル飲める
仙禽 カブトムシ
モダン 貴醸酒 江戸返り 第二巻
香りはスッキリ、洋梨と白桃、バナナを思わせフルーティ
味わいは酸味と甘みがバランスよく淡麗 微炭酸が舌にじんわり染み込む
転がすとスッと広がり戻りはなく消えるが香りは強く口から鼻に抜ける
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず
仙禽 かぶとむし
すっかり夏の風物詩のかぶとむし、開栓と共に爽やか＆甘やかな柑橘系の吟醸香が広がります。
口いっぱいに甘やかな酸にほんのり青林檎感、今年も大人のレモンスカッシュは健在ですよ〜😁
「江戸返り」＆「生酛」の大人のレモンスカッシュ、今期も最高でした〜🤣
薄口。飲みやすい。
栃木最高！
萩原はコーラ
カブトムシ
夏酒
去年買えなくて今年見つけました！私にはちょっと酸味が強かったかな。
でも、さっぱりスッキリで夏にはピッタリ！
仙禽 モダン 発泡貴醸酒
レトロ 江戸返り 第二巻
生酛 無濾過生原酒 火入
口当たりは微炭酸感と果実香、乳酸の酸味、爽やかでスッキリとした甘み
転がしても味わいは変わらず爽やかな甘みが残る
残り香は無くすっきりと消える
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず
仙禽 クラシック 弐式 火入 軽快でバランスの良い味わい。香りは爽やかで、口当たりは若干の丸みを感じ、旨味と甘味のバランスが絶妙。フルーティで濃厚な味わいだけど、飲み後はさっぱりしてる
仙禽xUNITED ARROWS 『UAうま』
原料米 山田錦100%
仕様 生酛、無濾過生原酒
モダン一式
今の杜氏さんはソムリエ出身なんだって。どうりで、、
オーガニック・ナチュールW Kiyoshi
酵母 ー 度数 13度
酒米 亀の尾 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 2500円/720ml
5月13日誕生日開栓。仙禽の貴醸酒は初めて。やや乾いた爽やかな上立ち香に口当たりは若干の丸み。酸味は控えめで貴醸酒の濃厚感かつ優しさのある甘味優勢な甘旨味で旨い。5月14日完飲。
レトロ 零式 生酒
精米歩合不明 アルコール13%
この季節でしか飲めないフレッシュな生酒！クラシカルな生酛を現代風に表現。
優しく、ふくよかな旨味と爽やかな酸味。生酒のフレッシュな飲み口でもー止まらない！雄町米を80%使用。
モダン 壱式(火入)
精米歩合90% アルコール13%
果実を思わせる爽やかな香りが印象的で、その香りは口に含むことでより際立って感じられる。また、甘味と酸味のバランスが絶妙で、軽快でクリアな飲み心地を演出している。
13％という低いアルコール度数で原酒って…！
SAKURA
すっごいマイルドで飲みやすい
ほんのりメロン味 後味が少し辛い
2026.03.30 Yuge
仙禽 モダン オリガラミ
UA 江戸泡酒
酵母 蔵付き酵母 度数 14度
酒米 亀の尾 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.3 5500円/720ml
3月11日開栓。シャンパーニュを目指した瓶内二次発酵。上立ち香は甘爽やか感。口当たりはサラッと。先ず強い発泡のドライ感にライトな甘味。旨味も感じつつ苦味もあって、やっぱりアルコールに発泡は正義で旨い。3月12日完飲。
立春朝搾り 生酛純米吟醸 生原酒
令和八年丙午二月四日
【原材料名】米(国産) 米こうじ(国産米)
【精米歩合】60%
【アルコール分】13度
立春しぼり
生酛純米吟醸生原酒
ほんのり甘くて美味しかった
【新橋 魚バカ一代】
純米吟醸生原酒 立春朝搾り
精米歩合60% アルコール13%
フレッシュな吟醸香があり少しの濁り。クセは無く、優しい味わいと口当たりの優しさの新酒！