仙禽

「自宅」千葉
仙禽モダン 弐式/栃木県
心地よい微発泡のガス感はあるが酸味が強く食事に合わせにくい

仙禽の風味はどことも違っていてそれがハマる！仙禽は特別！

仙禽のあかとんぼ🍶酸味と甘味が絶妙なひやおろしの酒です。

旅米仕込み　熊本県穂増　甘味があってフルーティな味わい。美味しく、好みです。

あかとんぼ
柑橘系のフルーツの香り、酸味の中にグレープフルーツの様な味わいと苦味を感じます。

4444 にごり　マスカットのような香り　口あたり柑橘系の酸味　コクあり　後味に甘い酸味残る　ワインっぽい@板室温泉大黒屋　裕子　小百合　蒼
仙禽 ナチュール　精米歩合：90%
完全無農薬・有機栽培で育てられた古代米の血統を引く「亀ノ尾」を使用。乳酸や酵母を一切添加せず、蔵に住み着く天然の「蔵付き酵母」と「生酛（きもと）造り」、伝統的な「木桶」を採用

初槽　せめ　2024

流石仙禽モダン！好み〜！熊本がんばれー！

線香花火。ラムネみたいでした。

酸味あるけどフルーティ

さくら(OHANAMI)　生酒
精米歩合不明　アルコール13%
青リンゴや洋梨、あるいはライチを思わせる、瑞々しくエレガントな芳香。
口に含んだ瞬間に広がるのは、生 由来の複雑味を帯びた旨みと、繊細な酸のコントラスト。春霞のようなうっすらとした濁りが柔らかな甘みとシルキーな舌触り。

雪だるま
酸味、甘くない

モダン 伍式 発泡貴醸酒
酵母 ー 度数 13度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 2499円/720ml
7月13日開栓。仙禽の貴醸酒で瓶内二次発酵のスパークリング。妖艶な甘爽やかな上立ち香に口当たりはチリ酸味。発泡のドライ感強めで貴醸酒の濃厚感のある甘味は抑制的だが、ドライジューシーで旨い。7月14日完飲。

UA くわがた 泡酒 改

仙禽 MODERN [壱式] 火入
※2025.9

仙禽　モダン　伍式　発泡貴醸酒　貴醸酒でありながら、スパークリングタイプ。瑞々しく濃醇な甘さがありながらも、発泡により爽やかな飲み口。従来の甘さが際立つ貴醸酒とは違う飲み口。アルコール度数も低く、スルスル飲める

仙禽 カブトムシ

モダン　貴醸酒　江戸返り　第二巻
香りはスッキリ、洋梨と白桃、バナナを思わせフルーティ
味わいは酸味と甘みがバランスよく淡麗　微炭酸が舌にじんわり染み込む
転がすとスッと広がり戻りはなく消えるが香りは強く口から鼻に抜ける
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

仙禽 かぶとむし

すっかり夏の風物詩のかぶとむし、開栓と共に爽やか＆甘やかな柑橘系の吟醸香が広がります。

口いっぱいに甘やかな酸にほんのり青林檎感、今年も大人のレモンスカッシュは健在ですよ〜😁

「江戸返り」＆「生酛」の大人のレモンスカッシュ、今期も最高でした〜🤣

薄口。飲みやすい。
栃木最高！
萩原はコーラ

カブトムシ
夏酒
去年買えなくて今年見つけました！私にはちょっと酸味が強かったかな。
でも、さっぱりスッキリで夏にはピッタリ！

仙禽 モダン 発泡貴醸酒

レトロ　江戸返り　第二巻
生酛　無濾過生原酒　火入
口当たりは微炭酸感と果実香、乳酸の酸味、爽やかでスッキリとした甘み
転がしても味わいは変わらず爽やかな甘みが残る
残り香は無くすっきりと消える
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

仙禽　クラシック　弐式　火入　軽快でバランスの良い味わい。香りは爽やかで、口当たりは若干の丸みを感じ、旨味と甘味のバランスが絶妙。フルーティで濃厚な味わいだけど、飲み後はさっぱりしてる

仙禽xUNITED ARROWS 『UAうま』
原料米　山田錦100%
仕様　生酛、無濾過生原酒