仙禽

かぶとむし
フルーティー感、酸味がとても高いが、キリッと系。ユニークすぎるかも。せんきんらしいといえばらしいかも。
米と旨味が少し足りない。
でも悪くはない。
日本酒よりSauvignon Blancのほうが近い？

仙禽 モダン 初槽直汲みあらばしり (栃木県さくら市産 ドメーヌさくら・減農薬 山田錦)
おりがらみが米の旨みと華やかで溢れてて美味い。微炭酸に酸味もあるけど、単体なら少し気になるところ、食中ならむしろ心地いいくらい。これは美味い。和食に合わせられるいい酒 ★4.9

オーガニック・ナチュールW kijoshu

安定した味の夏酒
酸味があってさっぱりとしてるな

無垢
これもあっと言う間に無くなった。

かぶとむし

仙禽一聲 鶴鳴（せんきんいっせい かくめい）！リブランディングする酒蔵が多い中、江戸返り。めちゃくちゃ飲みやすくて美味しい。高円寺の古今は、店の雰囲気もマスターも最高でした。

レトロ　江戸がえり

CLASSIC
今年飲んだお酒で1か2位。友人たちの集まりにも持参してお勧めしたお酒。

MODERN
やや酸と甘みが先行する口当たり
ずっとキレる爽やかな後口
もう一杯また一杯と次々飲みたくなる

いつもの仙禽より酸味甘味抑えめですが、やっぱり仙禽！な感じ。
仙禽が甘すぎて好きじゃない人にはコレが良いかも！
味もしっかりしていて、食中でも負けない感じですね。

すき

仙禽　オーガニック・ナチュールＸskparkling

酵母の香り、酒の余韻。
間に米の旨味。

タイ料理に酵母で立ち向かう純日本の楽しい酒。

仙禽　さくらOHANAMI

関町セラー
久しぶりに購入。華やかで舌にピリッと来る感じ。酸味かな。

仙禽 鶴鳴 仙禽一聲
ドメーヌさくら山田錦100％
15度
株式会社せんきん　栃木

「殊ノ外」荒木町
モダン仙禽 無垢
ジューシーで甘酸っぱい酸味を感じながらもフレッシュな味わい

仙禽クラシック　江戸帰り
薄濁りでシュワシュワしてます

仙禽　esk YAKINIKU edition No.1
川原さん結婚祝い

色はにごり、ばちばちの発泡
栓を開けた瞬間とめどない吹きで注意

香りは穏やかだが、甘いミルクのような香り
ばちばちした音が可愛い
強炭酸の中にミルキーな甘味とコクと旨み

感じる酸味はほとんどない
後口はシュワっとサラッと抜けていく
こってりした鶏皮の照り焼きと合わせてすごく美味しい

品があるスパークリングで美味しい

仙禽 SAKURA
うす濁りのタイプ

最初はスッキリな飲み口で、口に含んでからファーっと果物の甘味が広がる。
剛くんは、ライチの味って言ってた。

at おかえり

オーガニック ナチュール ドブロク
酵母 ー 度数 13度
酒米 亀の尾 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.2 2,200円/720ml
4月7日開栓。濁り酒用のキャップだが、まだオリの活性が残っている。上立ち香はやや甘爽やか。口当たりサラッと。先ず発泡のドライ系だがオリの旨味を感じる。下支えの甘味を感じつつ、若干の苦味で〆めて低アルの割にパンチがあり旨い。4月9日完飲。

RETORO
バランスが良い、というと特徴の無いことの体裁的な表現で使いがちだが、酸に甘み旨味香りと後口全てが高い水準で成り立つ稀有な味わい

仙禽　レトロ。フワっとした甘い香り。透明。柔らかい飲みくち。上品な甘みと微かな酸味。微かに発泡感。すごく透明で、しかししっかりした味わいが余韻に残る。

仙禽 モダン 壱式 火入 (栃木県さくら市産 ドメーヌさくら・減農薬 山田錦)
酸味はあるけどさほど強くない。あまり深みもない ★3.5

UAコレクション UA江戸泡酒 五年熟成