仙禽

かぶとむし
酵母 ー 度数 14度
酒米 山田錦 精米 麹50％ 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 1728円/720ml
7月6日開栓。夏酒シリーズ。かぶとむしは2年ぶり。上立ち香は甘く爽やか。口当たりはサラッと。先ず酸っぱ味で強め。チリ感はない。甘味は控えめで旨味の方を感じる。酸の要因かボディ感強め。7月8日完飲。

仙禽（せんきん）　かぶとむし

おいしい酒倶楽部（八王子）

軽めでフルーティ

仙禽×UNITED ARROWS　さくら吹雪 [720ml] [せんきん] [栃木]

ピンクの色合いと味わいが一緒

甘い香り→口に含むとお馴染み仙禽の酸味→直ぐにオレンジ的な風味→食中だと色合いもあり桃の風味も

星3.7

桜の季節に🌸

仙禽 UA.1st あお
アッサンブラージュ火入れ
ドメーヌさくら・山田錦60%
ドメーヌさくら・亀の尾40%
精米歩合90%

洋梨を思わせるフルーティさと甘さのスッキリとした味わい

musubi 蓮沼
甘酸っぱさが特徴的。
どうやらこの酸っぱさは無くなる作り方に変えるようで、最後らしい。

クラシック仙禽　亀の尾
安定して美味しいが、いまいちピンときていない。

仙禽 純米吟醸 生原酒 立春朝搾り
令和六年二月絞り青リンゴ香甘酢っぱ

オーガニック・ナチュール W:kijoshu 生酒

雪だるま。にごり酒。強い発泡。香りはほとんどない。シャープでドライな飲みごたえ。カルピスソーダがスーパードライになったような。私はスーパードライはあまり好みでない。

初槽　あらばしり
メロン系
ガス感強いフレッシュな濁り酒

ゆきだるま
濁り発泡青林檎香

仙禽初槽あらしばり
微炭酸後半濁り

濁り酒

せめ

あらばしり

初槽 直汲み せめ
酵母 ー 度数 14度
酒米 山田錦 精米 麹50% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1,950円/720ml
12月24日クリスマスイブ開栓。R5BY新酒&にごりシリーズ。レコマムの場所の位置か結構凍る。上立ち香はやや爽やか。口当たりはやや丸み。先ず、甘味を感じつつ酸味でジューシー感もあり旨いとしか言い様が無い。酒なのになぜ凍るのか分からないがその影響で非常に味が落ちた？ため完飲出来ず。

濁り

初槽　せめ
ライム系
キレ、酸味、ガス感強め

若干辛口。
冷酒より少し常温に近いときが最高。

¥1,800（ハトヤ酒店）

栃木・さくら市の酒、仙禽
ドメーヌさくら山田錦100％使用
掛米 50% 麹米 60%
無濾過・生原酒・うすにごり
純米吟醸

期待値が高すぎてゴメン。
今季もまあまあでした。(^^;;

オーガニック•ナチュールW 2023kijoshu
甘すぎるくらい甘い、りんごみたい

あかとんぼ2023