而今

うまい
吟醸香、甘さ、後味文句無し
フレッシュ感あり

純米吟醸山田錦無濾過生。甘酸どっしりとくる感じ。

特別純米 おりがらみ 生 五百万石
ふくよか米うま酸ほろ苦。時間が経っても変わらないというかますます美味しく。安定。
2016.02.06 ぼんまりさんで

香りは甘い酒粕か、軽いセメダイン臭のよう、口当たりは丸く柔らかく、とても細かな微発泡が舌先を覆って、舌の中程から甘味と旨味がやってくる。鼻に抜けるアルコール感はわずか。
美味い！

純米吟醸。

純米吟醸　千本錦
無濾過生
精米歩合：55％
広島県産千本錦100％使用

千本錦無ろ過生
而今の中で一番好きかも

良いね〜！

特別純米。甘い。メロンみたい。後味も仄かに甘くて美味い。

ちょみっとお久しぶりの投稿です|д･)゛
無濾過ですが予想外に軽くて飲みやすくてビックリ( ˙◊︎˙◞︎)◞︎
無濾過＝ごっついイメージ覆されました。

特別純米 火入れ

而今 特別純米 にごりざけ生 27BY
今年のものも開栓。上澄みを飲むと爽やかで旨味を感じる。オリを撹拌すると甘みが強まってくる。酸味のバランスと後半のキレも抜群である。香りは昨年飲んだ特別純米無濾過生に近い。26BYを1年寝かせたものよりは爽やかで軽めな印象。

特別純米にごり
而今のにごりは、なかなか出回らないやつらしい。
而今ならではの旨味と、若干のピチピチのフレッシュさ、余韻が良いですね

純米吟醸 千本錦無濾過生
口当りの良さ、適度な酸味と抜けの良さは群を抜いています。

而今 特別純米 無濾過生
日本酒ラボ@20160124

而今 純米吟醸 八反錦

上品でフルーティな吟醸香。

口当たりはスッキリですが、口に含む内に甘みが広がってきます。
オレンジの様な独特の甘酸があり、完成度の高さが伺えます。

純米吟醸 千本錦無濾過生 精米歩合55%
いやー美味い！温度が冷えすぎてると苦味が気になっていたが、温度が上がってくるとストロベリーのような米の甘みが綺麗にきて酸味で切れます！綺麗な味です。
開栓7日目
あまり変化はなく少し苦味が出てきたかなぁ
でも相変わらず美味いです

而今 純米吟醸 八反錦火入れ 1800ml
広島産の八反錦を使ってるそうです。
八反錦ってパイン系なんすねー

而今 純米吟醸千本錦 無濾過生原酒
立ち香はセメダイン系の香り。香りはそれほど強くない。飲むと甘みと酸味がバランスよくやってくる。飲み干すときのキレは抜群だが、苦味は思ったよりもない。
純米吟醸シリーズは1年ぶりに飲んだが相変わらずフレッシュで素晴らしい味わいです。
2日目は甘みが増し、さらに美味しく感じました。あまり冷えていないほうが美味しいです。

而今 純米吟醸 八反錦無濾過生 2015BY
パイナップル系の含み香
中程から来る苦味が少し強いが
次第になめらかな濃醇甘旨口に
他の酒と飲み比べると
やはりレベルが高い！
去年より旨い！今期の而今
矢島酒店で購入
(冷酒)

純米吟醸 八反錦無濾過生
広島県産八反錦 精米歩合 55％

旨い！
パイン系…わかる気がする

千本錦 無濾過生
甘み、酸味、苦味のバランスハンパない。
キレも良い。1番好きなお酒です。

開栓4日目 ちょっと甘ったるくなってきた

新橋酛で二杯目。広島県産千本錦で切れある一杯。

微炭酸で香りが口いっぱいに広がる
白身、青魚と良く合うお酒

すっきり、美味しい