紀土

紀土の雄町。

甘旨ジューシーです。
酸味も有って白ワイン的な感じ。
今日の晩飯の卵🥚とトマト🍅の
イタリアンオムレツと滅茶苦茶
合った。
さらにタバスコを掛けてやると
より一層美味かった。
何か日本酒とこの料理が合うなんてもう今迄の日本酒の概念は吹っ飛ぶね。
（魚と日本酒のペアリングがベストマッチと思っていたけど）

購入額　¥1430（720ml）

紀土 純米吟醸酒 しぼりたて

甘味：弱い ・・★・・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・・・ 濃厚
アル：弱い ・・★・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・★・・ 強い

酸味酒！酸っぱくてちょいフルーティ！甘さはそこそこかなー？4.3！

紀土　無量山 純米吟醸
山田錦100% 精米歩合50%

純米吟醸酒 しぼりたて 新酒

しぼりたて
新物 vs 自家製瓶囲い
・新物（今月購入したて）
リンゴやぶどうの香り。少し荒い口当たり。爽やかな含み香を放ってスルリといなくなるとき、苦がふわぁって広がる。おかげでサラリとした後口。
・瓶囲い（レマコム1年保管）
香味はわりとキープ。口当たりから口内まで、全体的に落ち着いてまるくなった。米香も出たが味も少し出てにじむ感じ。苦は気にならなくなり切れはゆっくりに。新物と比べちゃうと微なひね香みたいのが出ている模様。単体だと気にならず、んまかったのだが。
四合1150

平和どぶろく
しっかり攪拌。乳飲料の香り。シルキーな甘がスッと入ってスッと染み入る。そのまま素直に去って微酸・微苦でさらり。やさしい爽やか甘です。残念ながらガスはほぼ抜けてました。イカソーメン、爽甘。ほうれん草おひたし、甘淡。白カビサラミ、甘淡。かぼちやツナサラダ、爽甘酸。ひたし豆、甘酸。アテてどうこうじゃないけど、案外いいもんです。醪がにゅるにゅる楽しいな♪友達の母上がつくってくれた天然搾りのレモネード、みたいな。
四合1200

香りから吟醸香があり、飲み口もそのまま吟醸香が若干強い辛口感がある。甘み、旨味もあるが控えめで日本酒感のある一本。

紀土-KID- 純米大吟醸酒 山田錦
精米歩合四十 直汲み 朧酒店限定

紀土　純米吟醸酒　生酒

大好きな銘柄、いつもどおりの味に乾杯。

町田市　日本酒ラボにて

紀土　純米大吟醸　コスパの良い酒

「しぼりたて」表記の通り、
瑞々しさとフレッシュ感が
溢れてます。
もう水の様な感じでスイッスイ
飲めちゃいます。
ついつい飲み過ぎちゃって
気付けば無くなっちゃうお酒です。

購入額　¥1265（720ml）

紀土 無量山 純米吟醸
甘さと程よい酸味。驚異的な柔らかさでぐいぐい飲める。

紀土　純米大吟醸　宙へ　上品でフルティーまろやかな飲み口、すっきりキレよくいい感じ。

雄町✨

i was expecting more from Kid, it has the sweetness, and umami but for an advanced sake professional, there is something missing, a product of Wakayama Prefecture, made of yamadanishiki rice, 45% polished and 15%ABV.

純米吟醸　夏の疾風

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米大吟醸　山田50

おいしい酒倶楽部（八王子）

おうちあそび（煮込み屋）
沖縄

純米吟醸酒ひやおろし

フルーティ感もありジューシーで美味い

ひやおろし
甘さと苦味がある。
夏酒の方が好き。

紀土 -KID- 純米吟醸　ひやおろし　まろやかさの中でも、若干舌に残る感じはものの、キレイな優しい飲み口と飲み後のキレのよさがよい。

純米吟醸　ひやおろし

開栓時、ほのかな吟醸香が漂い、期待が持てます。
口に含むと優しい綺麗な甘味、酸味が広がります。スルスルと飲み飽きない味わいでコスパも非常に良いですね。

紀土 大吟醸
甘味が強い。刺身には合わせづらいかもしれない

2021年10月2日開封
かき沼酒店で購入
フレッシュ❗️そして、ちょいイチゴのような酸味🍓
じわっと、甘味も広がり、最後の苦味でちゃんとキレがきて締まる！ちょっこ主張はあるが、全体的にバランスの良い感じ。
豚肉の炒め物が合いそう^ ^
うまい！

4.1純大　口開け4.0 2日目円やかフルーティ