新政

亜麻猫
酵母 協会6号 度数 14度
酒米 あきた酒こまち
精米 麹米40%、掛米60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.1 1713円/760ml
2月15日開栓。麹に焼酎用の白麹を使用したもの。花巴との甘酸っぱいお酒飲み比べ。上立ち香は微かに華やかなもの。旨味を感じる中のレモンぽい酸っぱさで、軽くてドライ系なお酒で、コッテリ系の料理に合う感。

スッキリ、柔らかい日本酒です。美味しいです。

まろやかさと酸味でまとまる

2/11日に飲みました。秋田は秋田市 新政酒造 新政 平成三十年 立春朝搾り 純米 生原酒。フレッシュでピリッと来る飲み口で、米の溶け感は思ったよりあって柑橘を思わせる果実味。シャープな酸味でこの状態でもかなりの美味しさですが、もう少し置いてみて変化を見てみたくはなる味です。 #日本酒 #新政

はらお 新政 純米生原酒平成三十年戊戌二月四日
上立ち香控えめで優しい酸味と旨味が広がります。
いつまででも飲んでたい感じ。

新政 六號 しぼりたて 25BY 4年熟成

素晴らしい甘みが口の中に膨らみ、そのまま甘みを残してキレていく。素晴らしい完成度。4年熟成させた すすきの にゃごりんにただただ感服。

新政 立春朝搾り
香りはいつもの新政だけどピチピチ感はいつもの倍！これ系大好き❤

立春朝搾り

去年のと呑み比べようと思ったけど、ない…。
平成27年、28年はあるけど去年のがない…。
今年は甘味が少なく、柑橘系フレーバーでドライ。
美味しいですね。

エクリュ

香りは穏やかですが、
少し甘いです。
酸味ジューシーな感じです。
やっぱり新政はエクリュかRかな。

立春朝搾り
平成三十年戊戌二月四日

秋田県 新政酒造のグリーンラベルです。本来、地元のみの販売とのことです。呑んだ感触は爽やかで、マイルド、やや甘口でスッと呑めてしまいました。とても美味しい日本酒でした。

立春朝しぼり
5日に買ったけど飲みかけがあったから口開けが今日になってしまった

生酛造り純米仕込み ラピス2015
すこーし発泡感あるね。
飲み口はエクリュに近いです。かなり似てるけどこちらのがすっと飲めて辛めな気がしますね。美味いのはかわらず。

生酛造り純米仕込み エクリュ2015
わーーー。こりゃまたうまい。
甘いのよ、
少し発泡してるのよ、
そして後味が少し辛いのよ。
甘さがしっかりした米とフルーティさが合わさったような感じ。ひっかかりゼロ。最高だわ。

平成三十年戊戌二月四日。純米吟醸。生原酒。立春朝搾り。淡黄色、しゅわしゅわ。フルーティー、フレッシュ。甘口けど酸味。複雑、面白い！

立春朝搾り。新政らしさ全開のお味です

平成三十年戊犬二月四日 立春朝搾り
【酒米】美山錦 秋田県産
【精米歩合】麹米50% 掛米60%
香りは弱い。心地よい酸味。後味のスッキリさと鼻から抜ける香りがよい。辛い印象はなし。
食中にバッチリ。酸が尾を引く。

No.6 S-type生酒 2016 470/516

飲み始めたら、止まらないね

新政 生成 2015 エクリュ 蔵内熟成別誂

2016エクリュより酸味が強く、その後トロトロとした甘みが口の中を満たします。相変わらず引き際は美術的。美味すぎる。

新政 平成三十年度 新年純米しぼりたて

1年自家熟と飲み比べです。
今年のは去年に飲んだものと変わりなく、
フレッシュ柑橘系で、
エクリュに近い味わいです。
少しガス感もあるかな。
自家熟ver…
軽い熟成香がありますが、
角がとれて甘みを増しました。（少しバニラ？チョコレート？フレーバー）
ガス感も綺麗に溶け込みグラスに気泡が付きます。
今年も1年自家熟します。

新政 平成三十年度 新年純米しぼりたて
生酒 原酒 〜Round Akita Dogs〜
口当たりフレッシュ/チリチリで
ラムネやぶどうの様な雰囲気あり
新政らしさもあるが少し苦くて雑味も
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）