新政

陽乃鳥

新政
水墨（アッシュ）

香りは強くないがフルーティで穏やかな味わい

エクリュラベル　秋田
１合880円 3.7

酸味強め　樽香を感じる
フレッシュ

亜麻猫 スパーク

秋櫻2022(5/17抜栓)
木桶仕込の風味と、強めの酸味

穏☆☆★☆☆華
甘☆★☆☆☆辛
淡☆☆★☆☆濃
軽☆★☆☆☆重

新政（あらまさ）　異端教祖株式会社
L’Heresiarque et cie 2019

おいしい酒倶楽部（八王子）

天蛙 Clear ウクライナ人道支援酒
酵母 協会6号 度数 7度
酒米 酒こまち
精米 麹55% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.3 ー円/750ml
5月7日GW最終日開栓。新政リレー飲み。今日のガンプラは水星の魔女17話からダリルバルデ。いつもの天蛙に比べれば天国程開けやすい。爽やかな上立ち香。先ず甘酸っぱで、生酛らしい背後の酸味に味わいはいつもの天蛙らしく旨い。5月9日完飲。

新政　No.6 X-type

亜麻猫オーク ウクライナ人道支援酒
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 秋田酒こまち
精米 麹50% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 4.3 ー円/400ml
5月6日開栓。戦略論では戦争は短期で終わらせるのが鉄則だが、意図に反して長期化するのが一般的。亜麻猫は白麹使用でオーク樽貯蔵で結構な色味。古酒的&爽やかな上立ち香。十分に酸味はあるが、甘酸っぱさが抑えられていて、下支えの甘味も十分で旨い。

農民藝術概論　2019

酒屋さんの有料試飲。
控えめな吟醸香。
控えめな甘さの後に、優しい酸味と甘味がくる。マスカット、ライチ？
甘味が広がった後ぐっと香ばしさが広がり、スッとキレる。
この余韻のスッキリさは流石新政。

わさび　呉服町
有名酒ではあるものの封切りから時間経ってるのか、あまり？
甘みは健在。

COLORS クリムゾン　純米
改良信交　麹:55%、掛:60%
きょうかい6号酵母　イナセヤ

みえざるピンクのユニコーン　2017

良く行く酒屋さんの有料試飲。
甘く芳しいが、スッキリした香り。
瑞々しいが、奥深く芳しい甘さのと上品な甘さがじんわりと広がっていく。
貴醸酒だが奥深い味わいがあるのに、全体的にスッキリとしていて、癖が少ない。
最後はスッキリ目にキレて、木桶の香りがフワッと薫る。
最高に美味しい。お高いけど飲めて良かった。

2018年頒布会

陽乃鳥オーク2016

グリーンラベル土田世紀

産土と書いてアース。
マスカットのような芳醇な香り。日本酒？と思わせるけどとても美味しい

亜麻猫スパークリング

どんな風に熟成するか楽しみ

【No.6 X-type】純米酒(麹米35％、掛米45％)、生酛生原酒、きょうかい６号、秋田県産米100％、アルコール分13度

陽の鳥

飲んだ時の酸味が独特だが後引かないさっぱりとした味わい、微かな甘み。飲めば飲むほど癖も気にならなくなる

colors 生成2022 生酛木桶純米

静かなガス感と強めの酸味
余韻の心地よい甘み
味の複雑さを織りなす苦味
調和の取れた逸品

秋桜2022