新政

新政 Ash 水墨 亀の尾 2023 直汲 (秋田県産 亀の尾)
甘うま。普通の水墨があっさりなのに比べて、ピチピチでよい ★4.3

No.6 R

新政　亜麻猫spark 凄い発泡
アルコール10度で飲みやすい
でも日本酒の味わいが感じられないのが残念😢

No.6 M-type 生酒

上國料　勇　生酒

水墨　2020

新年純米しぼりたて生酒

亜麻猫　VIA

Nicholas　Buffer

天蛙

涅槃龜

新政 天鵞絨(ヴィリジアン) 美郷錦 直汲 (美郷錦100%)
★4.4

新政 紫八咫 木桶仕込貴醸酒 (秋田県産美郷錦100%) きょうかい6号酵母
陽乃鳥を仕込みに使用した貴醸酒。甘うま。少し乳酸感。★4.0

No.6 2024年
酸味おもしろりんご感

生酛木桶純米　エクリュー。やや酸味、スッキリ飲み易い。

PRIVATE LAB EXTREME Ⅱ 2024 亜麻猫改 2023
酵母 協会6号 度数 12度
酒米 秋田酒こまち 精米 60%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.6 ー円/720ml
11月18日開栓、日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。R6の頒布会。甘く妖艶な上立ち香に口当たりは丸み。先ずスッキリだが貴醸酒らしい濃厚な甘味。新政生酛の特徴的酸甘味で旨い。11月20日完飲。

直汲みとの飲み比べ。直汲みは透明度高く、甘みによりキレが出てる。継時変化が少ないのも直汲み。

2024-2025 Seasonal Theme "DE-FACTO"
No.6 New Year-type 純米酒

【アルコール分】13度(原酒)
【原材料名】米(秋田県産) 米麹(秋田県産米)
【精米歩合】55%
【原料米名】酒造好適米100%使用
　　　　　　(2024年秋田県収穫)
【使用酵母】きょうかい6号
【仕入容器】木桶(24号・25号・26号)
【製造年月】2025年1月1日
【賞味期限】2025年3月31日
【グラフィック】蛇 by ヘルミッパ

直組

最初は酸味強くて呑みにくいものでしたが、常温につれて飲みやすくなりました。
常温の方が木の香り、旨味、バランスが良くて良い感じ✨

新政　No.6 S-type 2025 上品な甘味と比較的強めの酸味がまず広がっていく。そこに程よい渋みと、白ワインのような感じもする。普通に美味しいけど、価格的に考えるとたまに飲むくらいでいいのかも。

PRIVATE LAB EXTREME Ⅱ 2024 天蛙 クリア ドライ 2022
酵母 協会6号 度数 9度
酒米 改良信交 精米 60%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 ー円/720ml
9月6日開栓、日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。R6の頒布会。甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味。よりライトでドライ感かつ新政生酛の特徴的酸甘味。柑橘系の酸味で旨い。9月7日完飲。

堺の寿司屋「鮨舟」のお勧め。確か、美章園の居酒屋でも飲んだはず。

新政 天鵞絨 2022 令和七年 ミャンマー大地震災害 人道支援酒 (美郷錦)
酸味、乳酸。炭酸がほどよくて心地よい。甘めなんだけど、それもすっきり流してくれる ★4.4

新政 2025年度特別頒布会 迦楼羅 2024 (秋田酒こまち100%)
甘みと酸味。あー鮮烈。日本酒らしくはないけど ★4.0

新政 2025年度特別頒布会 陽乃小鳥 2024 Spark (秋田県産米)
果実味。炭酸がほどよい ★3.9