新政

新政 産土(アース) 2022直汲み 生酛木桶純米 (陸羽132号)
口当たりはヨーグルトの上澄み。後味のミネラル感がいいな ★4.3

新政 Lapis Lazuli 瑠璃 別誂直汲 2020 木桶仕込み (秋田県産 美山錦)
甘酸。すこしの乳酸。ヒネてないな。アリ ★4.2

新政 Ecru 生成 直汲 木桶仕込み 酒こまち 2022 (秋田県産 秋田酒こまち)
甘酸。女子が好きそう。これはこれで ★3.9

新政 No.6 X-type 2024 (秋田県産酒造好適米) きょうかい6号
1年熟成。やっぱり酸味が強い。ヒネ感はないからまぁ ★3.8

新政 No.6 A-type 2023 (酒造好適米)
2年熟成。酸味が心地よいけど、乳酸感あるな
★3.5

涅槃龜（にるがめ）
酸味ある

にるがめ
もう飲めないかもしれない

新政 Ash 水墨 亀の尾 2023 直汲 (秋田県産 亀の尾)
甘うま。普通の水墨があっさりなのに比べて、ピチピチでよい ★4.3

No.6 R

新政　亜麻猫spark 凄い発泡
アルコール10度で飲みやすい
でも日本酒の味わいが感じられないのが残念😢

No.6 M-type 生酒

上國料　勇　生酒

水墨　2020

新年純米しぼりたて生酒

亜麻猫　VIA

Nicholas　Buffer

天蛙

涅槃龜

新政 天鵞絨(ヴィリジアン) 美郷錦 直汲 (美郷錦100%)
★4.4

新政 紫八咫 木桶仕込貴醸酒 (秋田県産美郷錦100%) きょうかい6号酵母
陽乃鳥を仕込みに使用した貴醸酒。甘うま。少し乳酸感。★4.0

No.6 2024年
酸味おもしろりんご感

生酛木桶純米　エクリュー。やや酸味、スッキリ飲み易い。

PRIVATE LAB EXTREME Ⅱ 2024 亜麻猫改 2023
酵母 協会6号 度数 12度
酒米 秋田酒こまち 精米 60%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.6 ー円/720ml
11月18日開栓、日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。R6の頒布会。甘く妖艶な上立ち香に口当たりは丸み。先ずスッキリだが貴醸酒らしい濃厚な甘味。新政生酛の特徴的酸甘味で旨い。11月20日完飲。

直汲みとの飲み比べ。直汲みは透明度高く、甘みによりキレが出てる。継時変化が少ないのも直汲み。

2024-2025 Seasonal Theme "DE-FACTO"
No.6 New Year-type 純米酒

【アルコール分】13度(原酒)
【原材料名】米(秋田県産) 米麹(秋田県産米)
【精米歩合】55%
【原料米名】酒造好適米100%使用
　　　　　　(2024年秋田県収穫)
【使用酵母】きょうかい6号
【仕入容器】木桶(24号・25号・26号)
【製造年月】2025年1月1日
【賞味期限】2025年3月31日
【グラフィック】蛇 by ヘルミッパ