新政

秋櫻2016生酛純米
微発泡、まろやかな甘さと辛さ、そしてスッキリしたフルーティ感。うん、最高かよ♩

瑠璃！

Aタイプ！

新政 秋桜/秋田
酒造元:新政酒造
アルコール分:15度
精米歩合:40%
原料米:秋田市河辺産 改良信交100%

秋田・秋田市の酒、新政！
NO.6 R-type！
生酛造りになって、やや酸が強いかな？
でもRは料理には合わせやすいので
ええのぉ〜♪( ´▽｀)

新政 No.6 Rタイプ 蒲田でゲット。

No.6 X-type 生酒
ウワーーーすっごい甘い！スッキリしてフルーティなのに力強い甘さです。すこーし発泡もしてますね。そんで、あとからしっかりした辛さも口に広がります。甘いだけじゃないのね。コリャーうまい。日本酒なんだけど日本酒じゃないみたい。素晴らしいですな。
、、これ、飲むたびに味が変わっていくのは気のせいか？酸素と混ざ流とどんどん変わっていく気がします。
あと、グラスで飲むのとおちょこで飲むでも味わいが違うね。おちょこは空気と混ざらないからか甘さとか旨さが強めな味わい。グラスだと空気に触れるからか全体的まろやかな味わいになりますね。うーん楽しいお酒。

ナンバー６ X- type 2回目

No.6 A-type

@あごら

新政 a-type
これもまた美味しい！

新政 亜麻猫 生酒
乳酸系の香りにバランスが取れた柑橘系のサッパリした酸味、チリチリとした発泡感と合わさりとても飲みやすい。

No.6 S type ん〜

新政特別頒布会！

瑠璃2016 生酛純米
空豆、スナップえんどう、アスパラ。初夏ですな。これにパルミジャーノを足してマリネする。ふむ、チーズといえば生酛かなぁ。で新政❤️美山錦。ああ、いつ呑んでも美味い。気にならない程度のラムネ香、とことん透明で深い旨味、甘酸気持ち苦味。ガスが前回よりチョット強くて当世風。流石です。映画でいえば「グランブルー」。美しい。あ、パルミジャーノにもバッチリでした👌

亜麻猫 別誂 中取り

2018年度 新政酒造 特別頒布会
素晴らしき純米酒の世界#3
第ニ回目 / 五月ノ頒布
（左）酵母無添加 菩提酛
（右）酵母無添加 生酛

@あごら

陽乃鳥 にごり生

中取り

去年のが出てきたので、開栓
うまいー

頒布会第2回 生酛

頒布会第2回 菩提酛

ラピスラズリ

No.6 S-type 生酒
原料米：秋田県産米
精米歩合：麹米 40% 掛米 50%
日本酒度：+0
酸度：1.8
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：協会6号
醸造年度：28BY
製造年月：2017.11

スッキリとして旨味もあり、最後に軽く酸味がある感じ。雑味が一切なく、透き通ったイメージのお酒で、飲み続けられるやばい酒や！また機会があれば買うわ！

約1年寝かせてしまいました。
こういうのは、
開けるタイミングを考えてしまいます。
開栓はシュッと軽く音がします。
亜麻猫スパークみたいに格闘しません。
グラスに注ぐとかなり気泡が付きますが、
しばらくすると落ち着きます。
香りは柔らかい柑橘系です。
熟成香は殆ど感じません。
細かいガス感と微かなミルキー感と甘い余韻。
全て上品でエレガントな美味しさです。