新政

今日はx-typeで。
まぁ間違いないですね。

新政らしいお酒ですが、貴醸酒だけあって甘いお酒です。ワインに近いです。
全然クドくないのでスイスイイケますねこれ。美味しい😋

本日の一杯目！
新政酒造のNo.6s
バランスいい！
酸味からの甘さ
うなずける一杯！

Stype

Rtype
甘め

千葉 寿司栄

X- type

純米　瑠璃(ラピスラズリ)　美山錦

亜麻猫！

低酒精発砲純米酒 天蛙
酵母 協会6号 度数 9度
酒米 あきた酒こまち 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.8 1680円/720ml
8月6日開栓。29BYは回収騒ぎか分からないが28BYを関係無く慎重に開栓。協会6号酵母リレー飲み。上立ち香は微かに爽やかなもの。炭酸とグレープフルーツ的で日本酒とは思えない味わいだが、相変わらず超うめーと言った感でスイスイイケる。8月7日完飲。

亜麻猫スパーク
白麹仕込 純米
無事に開栓
予想通りの酸味と発泡➕予想以上の旨味
美味しくいただきました

天蛙

新政NO.6クリスマスタイプ。
これはイイ！
やや甘め。

立春朝搾り

貴醸酒 陽乃鳥
水の代わりにオーク樽貯蔵の酒で仕込んだ酒。
ピリピリな舌触りに芳醇で上品な甘さ。

特別頒布会
貴醸純米酒

特別頒布会
ほぼ全麹純米酒

瑠璃
純米吟醸。美山錦。
これもらしいうまさ！

新政 天蛙，低酒精発泡純米酒．
飲み物として美味い．

回収とアナウンスがありましたが…
天蛙初期ロットです。
開栓に30分くらいかかりました。
既に暴れすぎて混ざってます。
香りはウッディ差と柑橘を足した様な。
あんなに暴れてだ割にはガスは軽いです。
ふわっと甘酸っぱさが広がり、
スッと切れバランス良いです。
アルコールは殆ど感じないので、
すぐになくなりそうです。

頒布会 亜麻猫改
酸が高く白ワインのような味わい

頒布会 精米歩合96%
普通の白米よりも磨いていないのに、ちゃんと日本酒として成立してるのがすごい

無駄なし。

No.6 X-type essence
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 ー 精米 30%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.5 4000円/740ml
7月26日開栓。協会6号酵母リレー飲み。上立ち香は微かにモワッと。口当たりはトロリと濃厚。先ず甘味、チリチリ感は微かにあり、その酸味が自然と苦味に変化する感。全体的に円やかで旨い。H-type の方が若干ライトで辛口系な味わい。7月28日完飲。

No.6 H-type 木桶仕込
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 亀の尾 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.3 5500円/720ml
7月24日開栓。某酒店で購入。協会6号酵母リレー飲み。上立ち香は微かに爽やかなもの。口当たりはトロリとした感。先ず甘酸でチリチリ感は若干。余韻は適度な苦味で〆る。7月27日完飲。