新政

No.6 T-type
酵母 協会6号 度数 11度
酒米 酒こまち 精米 88%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.5 ー円/750ml
10月1日日本酒の日開栓。新政頒布会リレー飲み。六號酵母の醸造における理論と実践でレザクション（2次発酵）製法との事。レザクションはよく分からないが発泡の無い雨蛙か？若干爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ酸味に背景のクリーミーな旨味が融合。次いで生酛系の酸苦味に変化して〆る。10月3日完飲。

No.6 F-type
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 酒こまち 精米 掛65% 麹55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.5 ー円/750ml
10月1日日本酒の日開栓。新政頒布会リレー飲み。六號酵母の醸造における理論と実践でレザクション製法との事。モワ爽やかな上立ち香に意外とサラッとした口当たり。先ずドライ系で水の様なライトな旨味な味わいに下支えの甘味。次いで柑橘で生酛系の強めの酸味。10月3日完飲。

瑠璃2020 生酛木桶純米　別誂直汲
207／360
柑橘系の香、口に含むと柑橘系の甘酸っぱさが広がる。後味は甘みと酸味が残る。

新政　エクリュ　香りも華やかで果物のよう。口に含むと爽やかなら酸味と心地よい、すっきり感が抜群に美味しい。ほんと、新政はバランスがよいねぇ。

新政頒布会fーtype
若干の酸味と甘味 キレもよくさっぱりした感じ。
ぬる燗にしたら酸味と甘味も強くなったが、これもいい感じやった。

あきた酒こまち 2020
1,750円

新政 Lapis Lazuli ラピス -瑠璃- 2020

三連休を謳歌すべくよいお酒を◎
新政のNo.6・X-type。瓶を何度かリニューアルしてその最新形の真っ白なボトル！
先代のフロスト瓶が磨き40％なのに対して45％。
白地にピンクはややポップ過ぎるので個人的にはその前の黒いビンノ方がフラッグシップらしさがあると思いますが(*´-`)
開栓二日目ですが少し乳酸感が立ち気味で、最近とんとお見かけしないS-typeのイメージに近いか。生酛の奥深さは相変わらずですが、X-typeはもう少しすっきりと飲みたいかな？

亜麻猫。
新政チャレンジシリーズ。

スタイリッシュなボトルにシャープな後味、日本酒独特の香りを抑えて海外展開をイメージしたものかと思案。

良い。

やっと開栓しました。
何だかイベントの時に開けよう、
開けようと思って先延ばしに
してたら早1ヵ月程経過・・・

澄んだキレイな水の様なサラサラ
と喉を通り、微かなガス感有り。
やはり旨いね😋

でも初新政だったラピスの方が、
もっと感動した記憶が・・・🤔
やはり大事にしすぎて、品質保証月をほんのちょいと越してしまったのが影響してるのかな？😓
セラーに入れて温度管理は大丈夫だと思うけど、大事にしすぎるのも考えもんだな？と勉強させられました😎

購入額　¥1680（720ml）

ラピス2020

Ｎｏ．６
S-type
2020

新政　No.6　X-type
純米大吟醸　生酒
価格：3,030円（税込）

2021.06.08
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入

甘め

新政 No.6 S-type 生酒

新政 天鵞絨 ヴィリジアン。美郷錦100%使用。
香りは爽やか、ややフルーティ。含むとピリッとガス感あり。味わいは酸味が印象的、乳酸感のある滑らかさがありつつ、重厚さがある。甘み、旨みはそれほど感じないのに味わい深いのは不思議。
新政のお酒にはいつもこれは日本酒なのか？という驚きを与えられます。飲んでて考えさせられる銘柄です。

秋櫻2020 生酛　木桶純米　改良信交

新政 ラピス

新政 エクリュ

亜麻猫アマネコ　白麹仕込純米酒
720㎖

冷蔵
舌先ピリピリっとやわらかい飲み口。日本酒！？白ワインかと思いました。

新政　ニルガメ　甘すぎるイメージだったが美味さが勝った

瑠璃2020 生酛木桶純米
ほぼ一年振りのラピス。口開けは正直、個人的には3の評価でした🥲樽香とガス感はしっかり感じるものの他は淡いというか薄く立体感を感じません。新政ではこの瑠璃が一番好きなのに泣。救いは開栓して4日目、立香はバニラ、ガス感は無くなったものの飲み口はとろりとして柔らかく、キュートな酸と透明感出てきたー喜。カマンベールと呑むと葡萄🍇感も。
去年の2019と比べると一本❗️ではなく、技ありな感じです。2021は頑張って欲しい♡

間違いなく美味い！
No.6…居酒屋で初めて飲んだ時に感動し、ずっと買いたかったお酒。

やっと買えた！
まもなく結婚記念日なので開けました。

次はいつ出会えるのだろうか

転売やめておくれー

新政　涅槃龜(にるがめ)

お初です。
精米歩合88%という低精米でこの味わいは奇跡。

新政　No.6 干支ラベル

完璧な保存状態で、この時期にこれを飲めるのは奇跡。
美味過ぎる！