新政酒造の日本酒は、ヨーグルトのような口当たりや甘酸な味わいが特徴で、酸味やミネラル感が豊かなものが多いようです。熟成させたものや木桶仕込みのものもあり、さまざまな種類が揃っています。どれも女性に人気のある味わいで、きょうかい6号を使用したものが多い印象です。