新政

新政2016頒布会 天然酵母仕込純米
培養酵母を使わなずに仕込んだ酒とのこと。これとあともうひとつのできた数が少なかったため、今年の頒布会は数が減ってしまったとのこと。それだけ難しい仕込みだったのでしょう。しかし、自然の力だけでこんなにうまい酒ができるのか。爽やか旨すぎる。

新政 純米大吟醸 ビリジアン
尾山庵@20160503

亜麻猫スパーク 3月ロット
初日のシュワシュワも、二日目の微炭酸もうまい！14度というアルコール度数もあって、とまりません。

新政 貴醸酒 陽乃鳥
甘さの中にどこか新政らしい、すっきり感がある。貴醸酒の中でもサッパリ系かな？

今年の頒布会
9割4分のみ削り
逸品

ヴィリジアン 2015
美郷錦を40%まで精米した贅沢な酒。杯が止まらずあっという間に空けてしまいました。

No.６ R-type 生酛純米造り
何だこれ✨うめーっ(^O^)／
スイスイ飲めちゃうじゃん⁉️
人気があるのも納得です。感謝👏

ラピス瑠璃

ラピスとエクリュの生酛木桶。ラピスはスッキリとしていて、さらっと飲みやすい。エクリュはコク深いが、こちらもベタベタせず、スッキリ。

新政 純米吟醸 エクリュ
十七番地@20160406

ラピスラベル

ラピス。このグレードでめちゃうまいよね。酸味がうまい。生とは違う火入れのうまさも嬉しい。

新政 ラピス

新政 2016年度 特別頒布会
日本酒古典技法大全 第一回目 四月ノ頒布
九割四分磨き精米
精米歩合94%という、なんともチャレンジな酒‼︎ 低精米での酒造りは、生酛造りを突き詰めた新政ならではの集大成‼︎
6号酵母らしいピリッとした舌触りと酸味、甘味を含んだコメの旨味の広がりは、濃い口ながらしつこくなくサラッとしている。
美味い、美味いぞっ‼︎

新政 ヴィリジアン2015
美郷錦40％ うまい！うますぎる！
バランス良く、好みにどストライク。
新政に出会って日本酒観が変わったのは間違いないですが、改めてその素晴らしさを感じました。2014ともまた違う力強さは生もとだから？

新政。ラピスラズリ

酸が強く、甘味が少ない。食中酒として秀逸。

「新政 酒こまち エクリュ」ス〜っと入ってふんわり甘み。

R type
新政の味。香りはほとんど無い、フルーティーさは程々。酸味は後から来る感じ。アルコール度数が高くないので重くない。新政的なザ日本酒だけどもう少し安いと良いなあ。

あらまさ頒布会。
酵母無添加？だったかな？
蔵にいるなんらかの酵母で作ったみたいです。味はあらまさ。
こっちの方が飲みやすいかな！

【 新年純米しぼりたて 】
●5/3、ピチピチ酸、さす酸では無い。食中酒。いいね。
●2016/04/28 ピチピチ感が第一印象、優しい酸、かろやか、キレ有り。食中酒に良いと思う。

新政頒布会4月その2 天然酵母仕込純米。東京駅の某店にて。冷酒で。

上立ち香は木桶の香り。味わいはもう一つの頒布会と比べて、甘味が弱く（それでも甘味は十分あるが）、酸味も弱い。まるで甘いヨーグルトのような佇まいでまろやか。

新政頒布会4月その1。九割四分磨き精米。
東京駅の某店にて。冷酒で。

上立ち香は木桶の香り。味わいは若干のガス感あり、優しい甘さとともに舌の両端で酸味が裁かれていくような感じ。94%精米とは思えないぐらい綺麗で上品。

天鵞絨(ヴィリジアン)

ラピスラベル
うみぃあーい

新政 新年純米しぼりたて 猿の惑星

美味しい。
開封して5日ほど経つが、まだフレッシュ感（微炭酸）ある。含むとNo.6の新政を少し感じる。あと、口に含んだ時に、写楽を思い出した。味も香りも違うかもけど、共通点はあると思う。