新政

発泡してる
レベル高い！

生米麹仕込純米と再仕込貴醸酒

新政 エクリュ 2015 「別誂中取り」

頒布会 生米麹仕込純米
秋田酒こまち 40%/60%
いなせや

新政 日本酒古典技法大全 生米麹仕込純米
立ち香は木の香りをほのかに感じ、濃密な吟醸香も感じる。飲むとガス感があり、比較的ドライな味わいだが、温度が上がると、上質な甘みがやっくる。

「2016年度　新政酒造　特別頒布会　日本酒古典技法大全」

新政 NO6 S-type Essence
上立ち香は抑えめの果実風。甘酸っぱい味わい。舌先に少しチリチリとした刺激がある。

エクリュ

エクリュ

2016頒布会

ヴィリジアン 生酛らしいしっかりとした飲み口、豊潤な甘味、旨味、酸味がパッと広がりトロっと喉元を過ぎる。

新政 頒布会5月 鼎発酵純米。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香は木桶の香り。味わいはガス感あり、甘味酸味旨味の一体感あり。やや甘味優勢か。含み香はあまりない。余韻は酸味が残る。

理屈抜きに旨い酒です。素晴らしい。

No.6 S

このシリーズで一番好き。

ちょっと個性的な味わい。
自然な発酵だとこんな味になるのかな？

天蛙BY27
開栓に15分近くかかった代物。そこまで甘くなく度数が低いので飲みやすい。日本酒ぽくはないですねー

雨蛙BY27
開栓に15分近くかかった代物。そこまで甘くなく度数が低いので飲みやすい。日本酒ぽくはないですねー

Ｎo6 木桶仕込み Hタイプ⬅︎ 長谷川タイプね(*˙˘˙*)ஐ

ビリジアン
香りはほとんどなし。酸味と旨味はそこそこ。フルーツ的な白ワインを感じさせる。辛いと言うよりドライな切れ味。ちょっと苦手。

生成(エクリュ) 2015 生酛純米
ほのな甘さ、爽やか

新政 colors
生成(エクリュ)2015 生酛純米

すっぱ旨。

「新政 天蛙」待望の天蛙です。開栓時からシュワシュワが激しい。一口飲んで、スゴく飲みやすい。アルコール度数は９度。ソーダのようです。ケロケロ。

生成(エクリュ)2015別誂中取り酸味が強いが。酒こまち使用。ラピスラズリよりさらに酸味が強い。基本的な味はラピスラズリと同じ。

瑠璃(ラピスラズリ)2015。美山錦。6号酵母使用。やや黄みがかって泡が浮いている。甘味と酸味が強くワインのような味わい。舌触り滑らか。エクリュと飲み比べ。

新政　ラピス　中取り
香りは穏やか。口にいれるとジューシーな旨みが広がり程よい酸味が引き締ます。
バランスよく、嫌な風味は感じることなくさすがの完成度ですね～
おいしかったです。

新政(秋田) 天蛙
香りはまさにラムネの香り。飲むと味はラムネの風味、甘みが強く、酸は少なめで、強めのガスを感じる。ラムネの様なジュースのような味わい。ガス圧がとても強く、開栓に10分ほどかかる。