新政

エクリュ2015酒こまち 開けたばかりは発砲と苦味強目だが、2日目からはなんとも言えない上品な酸味と甘みが広がる。やっぱり新政うまいわー。

秋櫻 コスモス 2015
立ち香は穏やかな乳酸系、舌先にチリチリとしたライト目の刺激があり、開栓から３日目迄まで感じられる。柑橘系の微炭酸ソーダのような味わい。開栓４日目に日本酒らしい味わいへと変化する。

No.6 S-type 呑み口のチリ感といい、後口のキレと余韻、、、。言うことなし。自身の國酒を作品と豪語するだけの作品ですなw〜

エクリュ 別誂 なかどり
とにかく美味い〜😋

エクリュ

改めてエクリュを飲んだ。生酛らしい乳酸系の穏やかで爽やかな香り。柑橘系というよりかはベリーとかプラムとかのような甘酸っぱさが口いっぱいに広がる。
ただ甘いだけでなく、後から仄かに苦み？を含んだ余韻をしばらく感じる。

林檎やメロンの甘い香り
口に含むと柔らかな炭酸
爽やかなアタックのシードル？感
全体通して爽やか

新政 別誂 中取り 生成 2015 生酛純米

陽乃鳥@高円寺　さぬきや
半熟卵とトリュフと合わせて。
甘さと香りがトリュフとあう
単品で飲むのと違うなー

飲みやすくさらっと最高！

26BY 亜麻猫 改（秋田県）
木桶仕込み 精米歩合40% 純米酒

４合瓶 約2200円

メロンの香。
生酒だけど、後味スッキリ。

エクリュ なかどり
香りほどよく、爽やかな酸味が美味しい。

新政 亜麻猫 中取り
あまりのフルーティさに果実酒と間違えたかと思った。

ナンバー6 Rタイプエッセンス
甘くてスッキリ飲みやすい。新しいタイプの味でした。

鴨鍋のお供に。鴨は築地でゲット！

ビリジアンラベル@サブローサ　高円寺

あらまさーではないのですが、
先日、ピンクラベルも飲みました
貴醸酒でした。

No.6 H-type
これはなかなか飲めないな
@いとおかし

S-type
Ｎｏ．6
生酒

コスモス。キリッとしたお酒❗️

「新政 NO.６ x-type essence」しっとりとした旨み、甘みがジワ〜っと広がります。少し舌先にチリチリってするかな。美味いなぁ〜。

S-type
強い酸味と葡萄のような香り
やっぱり最高に旨いわー

「純米 Colors 生成」

酒こまちの純米で、精米歩合は吟醸クラスです。

火入れでも微発泡。
口当たりはすっきり軽快、ジューシーです。

おほー、これはバランスいいですねー。

円やかな酸としっとり甘み、穏やかな苦みがよく調和しています。
派手さがなくて、どんな料理にも合わせられそうです。

「純米 Colors 瑠璃」

こちらは美山錦の純米で、精米歩合は大吟醸クラス。原酒でアルコール15度です。

さわやかな甘酸っぱさがすぅっと広がり、キリリと苦みが引き締めます。

白ワインのように軽やかですけどねー。
全体的なまとまりに欠くのと、渋みが舌に残るかなぁ。。

陽乃鳥 貴醸酒

上品な甘さ♪

瑠璃 ラピスラズリ 美山錦

わずかに舌にくる発泡感。熟した果実のような香りが口の中に広がり、スッと消える。この１杯で完結できる、「作品」と呼ぶに相応しい１本。美味い。