新政

新政 別誂 中取り 生成 2015 生酛純米

陽乃鳥@高円寺　さぬきや
半熟卵とトリュフと合わせて。
甘さと香りがトリュフとあう
単品で飲むのと違うなー

飲みやすくさらっと最高！

26BY 亜麻猫 改（秋田県）
木桶仕込み 精米歩合40% 純米酒

４合瓶 約2200円

メロンの香。
生酒だけど、後味スッキリ。

エクリュ なかどり
香りほどよく、爽やかな酸味が美味しい。

新政 亜麻猫 中取り
あまりのフルーティさに果実酒と間違えたかと思った。

ナンバー6 Rタイプエッセンス
甘くてスッキリ飲みやすい。新しいタイプの味でした。

鴨鍋のお供に。鴨は築地でゲット！

ビリジアンラベル@サブローサ　高円寺

あらまさーではないのですが、
先日、ピンクラベルも飲みました
貴醸酒でした。

No.6 H-type
これはなかなか飲めないな
@いとおかし

S-type
Ｎｏ．6
生酒

コスモス。キリッとしたお酒❗️

「新政 NO.６ x-type essence」しっとりとした旨み、甘みがジワ〜っと広がります。少し舌先にチリチリってするかな。美味いなぁ〜。

S-type
強い酸味と葡萄のような香り
やっぱり最高に旨いわー

「純米 Colors 生成」

酒こまちの純米で、精米歩合は吟醸クラスです。

火入れでも微発泡。
口当たりはすっきり軽快、ジューシーです。

おほー、これはバランスいいですねー。

円やかな酸としっとり甘み、穏やかな苦みがよく調和しています。
派手さがなくて、どんな料理にも合わせられそうです。

「純米 Colors 瑠璃」

こちらは美山錦の純米で、精米歩合は大吟醸クラス。原酒でアルコール15度です。

さわやかな甘酸っぱさがすぅっと広がり、キリリと苦みが引き締めます。

白ワインのように軽やかですけどねー。
全体的なまとまりに欠くのと、渋みが舌に残るかなぁ。。

陽乃鳥 貴醸酒

上品な甘さ♪

瑠璃 ラピスラズリ 美山錦

わずかに舌にくる発泡感。熟した果実のような香りが口の中に広がり、スッと消える。この１杯で完結できる、「作品」と呼ぶに相応しい１本。美味い。

亜麻猫 別誂 中取り
酸味が多少強いながらも旨味がちょうどよく乗ってる

開封は明日のお楽しみに(ᵔᴥᵔ)

2015美山錦。

亜麻猫 改
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 あきた酒こまち
精米 麹米40%、掛米50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 28.10 1713円/760ml
11月11日開栓。麹に焼酎用の白麹を使用し、26BYで蔵元で1年半熟成させたもの。甘旨味を感じる中の結構な酸っぱさだが、抵抗無く飲めて旨い。11月12日完飲。

天蛙🐸低酒精発泡・純米酒・(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))開けるとき、蛙に暴れられ大変な事に、でもやはりとても、美味しい❗️飲みやすいです。スーパー米シャンパン🍾四合瓶丸々いけますね。入手困難なのが本当に残念です。それではかんぱーい❗️次は、いつ蛙？

6Xタイプ。いやあ美味いな。@越後路 四谷