風の森

風の森はどれも裏切りませんね(๑˃̵ᴗ˂̵)

風の森 愛山 純米。目黒の某店にて。冷酒で。

上立ち香は控え目ながら、バナナのような香り。味わいは微発泡感たっぷり、甘味酸味とも主張しておりジューシー。含み香は弱め、余韻は酸味によりゆっくりと切れる。

愛山で造られたお酒によくある苦味はなく、非常にバランスのとれた旨いお酒です。

発泡感がこれからの季節にもってこい。

雄町と愛山を同時に味わう。好みは愛山かな。でも、結局、両方好き。贅沢。贅沢。

秋津穂 純米 無濾過無加水 真中採り

微発泡、香り豊かでしっかりとした味わい

丁寧な味

リピートあり

雄町。
@大根 茅場町

秋津穂。純米濾過原酒。酒瓶は写真なし。
@大根 茅場町

兵庫県産 愛山
純米 精米歩合80％

風の森 純米大吟醸 露葉風 しぼり華

日本酒センターにて
風の森 アルファ
甘めな香りから、日本酒らしい飲み口で後味もスッキリしている。

キヌヒカリ 純米大吟醸しぼり華 2016BY

家呑み。今年2本目のリピート買い。雑味のないスッキリガス感、甘さと旨味のバランスが好き。風の森はどうしても四号瓶の方が旨いと思う。

風の森 愛山 純米 無濾過無加水
開けたてでシュワシュワ

愛山が1番好き

山田錦 純米 80%
典型的な日本酒の香りだが穏やか。しっかりガスが溶け込んでいる。厚みのある山廃のような独特の香りが一気に広がり、やや重めの甘さが来る。ガスは細かめ。酸味はほどほどで、旨味を感じた後最後にやや苦味が残って引いていく感じ。飲みごたえ抜群。
酒のさいとうさん利用。

開栓3日
ガスは相変わらず元気。食事と併せても意外と邪魔せず、むしろすいすいいけることがわかった。

風の森 あき津穂 純米しぼり華 微発泡 辛口

無濾過無加水、アルファより少し濃いかな？しかしながらウマウマ！

アルファ、スタートに間違いなし。

風の森(奈良御所)
秋津穂 純米しぼりたて
きんかんさんにて
言わずもがな近畿系

風の森(奈良 御所)
またしても
お魚おかわりにて

風の森(大和 御在所)
秋津穂 純米しぼり華
無濾過無加水
微炭酸
まさに風の森 最高

岡山県産雄町
純米 精米歩合80％

露葉風 純米大吟醸 しぼり華
酵母 協会7号系 度数 17度
酒米 露葉風 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.3 1600円/720ml
4月24日開栓。風の森は比較的飲んでいるが露葉風は初めて。上立ち香は微かに爽やか？やはり発泡感のチリチリ辛口ベースだが、クリームぽいトロンとした甘旨味。若干の苦味で〆て、キレ良く旨い。最後は発泡感が無くなり、辛口にマイルドな旨味優勢な旨甘味。4月27日完飲。

奈良県産秋津穂
純米
精米歩合65％

マスカットソーダ
これぞ風の森様☺

純米吟醸 雄町
酒のさいとうさん利用。
バナナ系のミルキーな香り。グラスに注いだそばから炭酸飲料に近いガスが見られる。割としっかりめの甘みが広がった後に小さめの炭酸が心地よく広がる。やや苦味が残るもののキレよく総じて飲みやすく満足感は高い。つまみは選ばない印象。

開栓2日目
まだまだガスは元気。苦味がやや強くなったかな。牛乳にかなり近い香りがする。