風の森

雄町807
とても濃厚な味わいでびっくり
ちびちび飲むのに向いてるかも

ALPHA5 貴醸酒仕込の燗酒専用銘柄
精米歩合80% アルコール14%
温燗にて！落ち着いた香りから漂うのは穏やかな雰囲気。口当たりは非常に滑らかで、そこから広がるのはゆったりとしたまろやかな甘みと酸味、そして奥深い旨み。濃密で深い古酒由来の旨みに寄り添う、菩提酛ならではの爽やかな酸味が非常にマッチしていて重厚感と飲みやすさを両立させている。

「風の森 未来予想酒Ⅱ 高音発酵の世界」香りはほのかに甘酸っぱさを感じる香りです。飲み口はスッキリでジューシーで甘みの後に酸がきて、後味にも余韻を残します。

風の森　雄町　807真中搾り

初めての風の森、ど真ん中657
最高でした！ここから甘々側へ向かって行きます

透明。微発泡。甘い香り。米の旨味と甘み、爽やかな発泡感。華やかな味わい。風の森らしい。良くも悪くも若い感じ。

風の森　雄町８０７。とても薄いアンバー。少し澱んでいる。微発泡。
シャープ、旨みより辛み（苦味？）が立っている感じ。冷やし過ぎたか、買ってから時間が経ちすぎたか。

笑う門には福来たる　地元限定初しぼり

以前は正月限定で蔵直売を実施してましたが、コロナ以降は県内の正規販売店のみでの販売となりました
帰省したので購入。

全国の風の森ファンの方…羨ましいでしょ？（笑

微炭酸

25☺️

微炭酸
さわやかで飲みやすい
気持ち甘め

奈良・御所市の酒、風の森！
秋津穂100％使用
精米歩合90%
無濾過・無加水・生酒
純米酒

風の森25周年記念酒。
未来予想酒II。
精米歩合が90%でこの味わいなら
すごい。

風の森 極みあらばしり 純米秋津穂
微発砲感

飲み口柔らか→即柑橘系苦味
3.5

ALPHA 夏の夜空2022
旨い！

秋津穂507 奈良で購入
旨い！

微炭酸

一期一会

3.5やけど、なんやろ、、なんか独特な苦みというか、酸味というか、辛みというか、、なんやろこれ。笑

秋津穂657

ALPHA 純米酒

安定感
メロン
基本は甘い
後味は少し辛い

風の森らしい豊かな風味と微発泡感はそのままに雄町のリッチな甘みと酸味のバランスが絶妙で、低精白ならではの米の力強さを感じつつも白桃やマスカットの様なフルーティーさも併せ持つ複雑な味わいです。
風の森シリーズを飲むのはコレで３本目ですが、秋津穂657の良さとは違った良さがあります。
税込1,496円也（酒のやまもと）

未来予想酒II
初日　ブドウ系のさっぱりとした甘さ
シャンパンみたい
美味しい

奈良は御所市
油長酒造
風の森　未来予想酒Ⅱ -高温発酵の世界-
純米酒　無濾過無加水生酒
「風の森」ブランド25周年の記念酒。精米歩合90%の上に高温発酵という、昔の製法を使用。14%の低アルコールで口当たりが良くジューシーな酸味。

メロン
爽やか
すっきり
少し高い
これはうまい